馄炖的做法（虾滑馅馄饨的做法）
- 美食大全
- 2025-08-16 03:16:21
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本文目录一览：
- 1、正宗馄饨的做法?
- 2、小馄饨的家常做法
- 3、馄饨的简单好吃家常做法
- 4、混沌的做法
正宗馄饨的做法?
可以根据个人口味加入葱、姜、虾米等调料，并搅拌均匀。包馄饨：取一张馄饨皮，将适量肉馅放在馄饨皮的中央或三分之一处。按照图示或个人习惯，将馄饨皮卷起并捏紧两头，制成馄饨生坯。煮馄饨：在锅中加入足够的水，并煮沸。放入馄饨，用漏勺轻轻搅动，防止粘连。
高筋面粉200g + 碱水1g + 鸡蛋1个 + 冷水80ml，揉成光滑面团，醒发30分钟。 擀成透光的薄片，切成8cm见方的梯形皮（市售馄饨皮亦可）。馅料准备 经典猪肉荠菜馅： 主料：猪前腿肉（三分肥七分瘦）200g绞碎，荠菜100g焯水挤干切末。
上海菜肉馄饨：猪肉馅 + 焯水切碎的青菜（如荠菜、小白菜），比例1：1，加少许糖提鲜。 广式鲜虾云吞：猪肉+整只鲜虾仁（7：3），加大地鱼粉和碱面皮更地道。 川味红油抄手：馅料加花椒粉和少量榨菜末，包好后配麻辣红油汤底。Tips：馄饨馅忌过度调味，突出食材本鲜。
制作步骤：馅料制作：将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、花生油、香油等调料，搅拌均匀。虾仁剁碎，与肉馅混合。再加入切好的蔬菜，拌匀即可。包馄饨：取一张馄饨皮，放入适量馅料，对折成半月形，然后将两端捏紧，使其粘合在一起，形成馄饨形状。
小馄饨的家常做法
1、步骤详解 调馅肉末加生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、姜末，顺一个方向搅拌至粘稠。加入1勺清水或高汤，继续搅拌吸收（馅更嫩）。最后加香油和鸡蛋清（可选）拌匀，冷藏10分钟更入味。 包馄饨简易包法：取皮放少量馅（绿豆大小），对角折成三角形，捏紧边缘，两角向后叠捏合（如图）。
2、小馄饨的家常做法如下：准备馅料：将小葱切细。将适量食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精放入肉末中。搅拌均匀，使馅料充分融合。包馄饨：取一张小馄饨皮放在手上，将适量肉馅放在中心。将馄饨皮斜三角对叠，确保肉馅被完全包裹。在三角的右边上面涂抹一点汁。将肉馅皮左右方向调换，使有汁的一面调到左边。
3、鲜肉小馄饨的家常做法如下：准备材料 猪肉末200g芹菜400g小麦面粉300g鸡蛋3个老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉适量小葱、生姜适量油适量虾皮、虾米、紫菜适量和面与醒面 将300克小麦面粉加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌成雪花状，捏成团后静置10分钟。10分钟后揉面，再静置30分钟。
4、取馄饨皮，中央放一小勺馅（避免过多破皮）。对折成三角形，捏紧边缘，再将左右两角向中间叠捏成元宝状（或简单捏紧封口即可）。 煮馄饨 锅中水烧开，轻轻放入馄饨，用勺背推水防粘。煮至馄饨浮起，加半碗冷水，再次煮沸后捞出（约3分钟）。
5、鲜肉小馄饨的家常做法如下： 准备材料： 馄饨皮：购买现成的馄饨皮，方便快捷。 肉馅：选择半肥瘦的猪肉，让肉贩子帮忙搅碎成肉沫，节省时间。 鸡蛋：准备两颗鸡蛋，用于增加肉馅的黏性。 紫菜：适量紫菜，用于做汤底，增添鲜味。 香葱：一根香葱，切碎后用于调味。 调料：花生油、盐、酱油等。
馄饨的简单好吃家常做法
1、馄饨的简单好吃家常做法如下：准备材料 云吞皮：半斤，选择皮薄的，煮出来的效果更佳。 猪肉馅：一斤，需要新鲜猪肉进行剁馅。 葱花：少许，用于提香。 食盐：少许，用于调味。 胡椒粉：适量，用于增加肉馅的风味。 花生油：适量，可根据个人口味在肉馅中加入少许，增加香味。
2、馄饨的简单好吃家常做法如下：准备材料：云吞皮：半斤，选择皮薄的为佳，以确保煮出来的馄饨口感更佳。猪肉馅：一斤，新鲜猪肉剁馅更佳。葱花：少许，用于提香。调味料：食盐少许、胡椒粉适量、花生油适量。调制肉馅：将剁好的猪肉馅放入碗中，加入适量的胡椒粉和食盐，搅拌均匀备用。
3、食材准备：馄饨皮半斤、猪肉馅适量、葱花适量、食盐适量、白胡椒粉适量、花生油适量。将猪肉剁成馅料，加入适量的食盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制片刻。取一张馄饨皮，放入适量的肉馅，对折馄饨皮，用手指捏紧边缘，包好一个馄饨。将葱清洗干净，切成葱花备用。
4、速冻馄饨在家煮得好吃的家常做法如下：准备材料：速冻馄饨200克虾皮10克紫菜2克香菜适量解冻馄饨：将速冻馄饨从冰箱中取出，放置片刻让其自然解冻，或者可以直接下锅煮，但煮的时间可能会稍长一些。煮馄饨：锅中放入适量的清水，大火烧开后放入馄饨。
混沌的做法
素混沌馅的做法如下：准备馅料材料 主要材料：韭菜、木耳、鸡蛋。调味料：味极鲜、醋、海米（可选）、盐、食用油。制作馅料 切碎材料：将韭菜和木耳分别洗净后切碎，尽量剁得细碎一些，以便更好地混合和包裹。煎鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后煎成蛋饼。用铲子将煎好的蛋饼剁碎，备用。
用料： 肉沫150克、小馄饨皮1沓、葱2棵、紫菜适量、榨菜适量、生抽半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、盐和胡椒粉适量、香油半勺。肉末里+生抽半勺+蚝油半勺+淀粉半勺+盐适量+胡椒粉适量+1勺清水+1勺葱花，充分搅打上劲。包成一个一个的小馄饨。锅中水烧开，放入小馄饨，煮至浮起。
制作混沌的步骤如下：准备馅料：用料：肉沫150克，生抽半勺，蚝油半勺，淀粉半勺，盐适量，胡椒粉适量，葱花1勺，清水1勺。做法：将肉沫与生抽、蚝油、淀粉、盐、胡椒粉、清水和葱花混合，充分搅打上劲，使馅料变得有粘性。
三鲜馅馄饨的做法如下：准备馅料材料：将茭白打成丝，加盐拌匀后静置五分钟，以杀出多余水分，之后攥干并剁细，再次攥干水分备用。鲜虾去皮去虾线，剁成虾泥。猪肉剁成肉馅。葱切碎，姜切成末。调制馅料：将处理好的茭白、虾泥、猪肉馅、葱碎、姜末混合在一起。
混沌的做法和包法如下：做法： 和面：把小麦面粉和水混合，和成面糊，醒15分钟。 调馅：将新鲜猪肉剁碎成饺子馅，姜也剁碎后加入肉馅中。接着放入酱油、盐、味精调味，搅拌均匀。再加入葱末和红萝卜末，继续搅拌均匀。 擀皮：将醒好的面团放在砧板上按扁，用擀面棍擀成薄片。