芥菜的做法（炒红芥菜的做法）

本文目录一览：

• 1、家常芥菜丝的做法
• 2、芥菜怎样做才好吃?
• 3、芥菜的做法有哪些?
• 4、鲜香可口的芥菜,多种做法教你轻松搞定
• 5、新鲜芥菜的做法大全

家常芥菜丝的做法

1、家常芥菜丝的做法如下：材料准备 主料：芥菜疙瘩一个。辅料：盐适量。制作步骤 清洗芥菜：将芥菜疙瘩用清水仔细清洗干净，去除表面的泥土和杂质。擦丝：使用一个擦板，将清洗干净的芥菜疙瘩擦成细丝。注意操作时要小心，以免擦伤手指。腌制：在擦好的芥菜丝上撒入适量的盐，用手或筷子轻轻拌匀，确保每一根芥菜丝都能裹上盐粒。

2、腌制芥菜丝的家常做法如下：准备材料 主料：新鲜芥菜若干（根据腌制需求调整数量）。辅料：食用油、辣椒面、盐（可根据个人口味添加其他调料，如醋、糖、蒜等）。处理芥菜 清洗与切割：将芥菜的老皮削去，清洗干净后，切成两半或三瓣，以便于后续操作。

3、家常芥菜丝的做法如下：准备材料：芥菜疙瘩一个，用清水洗净。擦丝：使用一个擦板，将芥菜疙瘩擦成细丝。腌制：在擦好的芥菜丝上撒盐，腌制一晚上。这一步是为了让芥菜丝出水，去除部分苦涩味，并使芥菜丝更加脆嫩。

4、处理芥菜疙瘩：将芥菜疙瘩洗净，去皮。用擦丝器将芥菜疙瘩擦成细丝，或者用刀切成细丝。将芥菜丝放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制30分钟，使其出水。 去除多余水分：腌制好的芥菜丝会出很多水，用手将芥菜丝挤干，去除多余水分，这样口感会更脆爽。

5、芥菜丝开水烫简单做法：准备好芥菜，洗净后切成丝。将适量的水烧开，加入适量的盐和油。将芥菜丝放入开水中焯水，时间不要太长，大约10秒左右即可。捞出芥菜丝，放入冷水中过凉水，使其保持脆嫩口感。捞出沥干水分，加入适量的醋、酱油、蒜泥、花椒粉、香油等调料拌匀即可。

芥菜怎样做才好吃?

1、芥菜焯水后过冷水，挤干切碎。 调酱汁：1勺芝麻酱+1勺生抽+半勺香醋+少许糖+香油拌匀。 淋在芥菜上，撒花生碎或白芝麻即可。变式：喜欢酸辣口味的可以用蒜末+辣椒油+陈醋凉拌。 芥菜咸蛋豆腐汤（清淡暖胃）材料：芥菜、嫩豆腐、咸蛋、姜丝 做法： 锅中加水烧开，放入姜丝和咸蛋黄（捣碎）煮出香味。

2、芥菜洗净，去掉老叶和硬梗，切成小段或者细丝，备用。锅中加入适量清水，放入泡好的大米和姜片，大火煮开后转小火慢煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。当粥煮到米粒开始烂开，粥汤变得浓稠时，加入腌好的肉末，用勺子快速搅散，让肉末均匀分布在粥中。

3、接下来我们把处理好的芥菜疙瘩，先切成两半，之后再把它切成小块儿，这样做起来更容易入味儿。芥菜疙瘩想要好吃，挑选也很重要。我们要选择个大圆整的，表皮光滑无伤痕，拿起来有些分量的。

4、食材：芥菜、鸡蛋、粉条、葱、姜。芥菜洗净控干水分后，切小段备用，粉条切小段备用，不用浸泡，葱，姜，切好备用。碗里放少量葱花，盐，将鸡蛋打散，锅里放少量油烧热，放入打散的鸡蛋翻炒，用筷子不停的翻炒熟后，起锅备用。

5、芥菜苗好吃的做法可以选择清炒芥兰苗炒肉。具体步骤如下：准备食材：芥兰苗300克猪肉100克油10毫升盐3克生抽5毫升白糖2克处理芥兰苗：将芥兰苗放入水中浸泡片刻，以去除表面的杂质和农药残留。洗净后晾干水分，确保芥兰苗表面无多余水分，以免影响炒制时的口感。处理肉片：将猪肉洗净后切成薄片。

芥菜的做法有哪些?

1、烹饪包心芥菜的方法有很多种，以下是几种常见的做法：清炒包心芥菜：这是最简单的做法，只需要将锅烧热，加入适量的食用油，然后将切好的包心芥菜倒入锅中快速翻炒。炒至芥菜变软，颜色变深，可以加入适量的盐和味精调味，最后出锅前撒上一些蒜末增加香味。蒜蓉蒸包心芥菜：这种做法更加保留了包心芥菜的原味和营养。

2、芥菜煲汤 芥菜煲汤是一道温暖人心的家常菜，尤其适合寒冷的冬天。将芥菜洗净切块，与排骨或者鸡肉一起放入煲内，加水和适量的姜片、盐等调料，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉熟菜烂，汤汁鲜美。酸辣芥菜丝 这道菜开胃下饭，特别适合食欲不振的时候。将芥菜切成细丝，用盐腌制片刻后挤干水分。

3、芥菜的做法有多种，以下是其中一种简单又美味的芥菜炒豆腐皮的做法：芥菜炒豆腐皮的制作步骤如下：准备食材：芥菜300克豆腐皮2张食用油5克盐1克生抽1克处理食材：将芥菜洗净，切成适口的段状。豆腐皮切成细长条，以便更好地入味和翻炒。炒制芥菜：热锅后倒入食用油，待油温达到5成热时，放入芥菜。

鲜香可口的芥菜,多种做法教你轻松搞定

1、芥菜炖豆腐：这道菜结合了豆腐的嫩滑和芥菜的鲜香。首先将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄备用。然后将芥菜洗净切段，与豆腐一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。待芥菜熟透，汤汁浓郁时，加入盐、鸡精等调味料调味即可。芥菜猪肉馅饺子：这是一种将芥菜融入传统美食的做法。

2、根芥菜炖肉 将根芥菜切块，和五花肉或排骨一起炖煮。先将肉类焯水去血沫，然后将根芥菜和肉类放入锅中，加入姜片、料酒、酱油等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，根芥菜入味。这种做法使根芥菜吸收了肉类的鲜美，味道更加浓郁。

3、以下是几种鲜香可口的芥菜做法： 芥菜炒肉 做法：将芥菜和肉分别切好备用。肉需腌制10分钟。热锅后加油，先煸炒蒜末和姜末，再放入腌制好的肉片翻炒至变色。最后加入芥菜段翻炒几分钟，调味后即可出锅。 芥菜蘑菇汤 做法：芥菜和蘑菇分别切好备用。

4、芥菜拌豆腐丝：芥菜与豆腐丝搭配拌匀，加入适量调料，清爽开胃。 芥菜炒虾仁：芥菜与虾仁共炒，口感鲜香，营养丰富。 芥菜炖排骨：芥菜与排骨同炖，汤汁醇厚，味道鲜美。 芥菜炒蘑菇：芥菜与蘑菇共炒，口感鲜嫩，营养丰富。 芥菜拌海带丝：芥菜与海带丝拌匀，加入调料，清爽可口。

新鲜芥菜的做法大全

1、芥菜鸡蛋汤 材料：新鲜芥菜240克，鸡蛋4个，精盐、味精、植物油适量。做法：新鲜芥菜去杂洗净，切成段。将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着一个方向拌匀。炒锅加水烧沸，放入植物油和芥菜，再煮沸后倒入鸡蛋稍煮片刻。加入精盐、味精，盛入大汤碗内即成。

2、新鲜芥菜的食用方法有多种，以下是几种常见的做法：芥菜牛肉汤：将新鲜芥菜洗净切段，与牛肉片一同放入锅中炖煮。加入适量调味料，如盐、胡椒粉等，煮至牛肉熟透、芥菜软烂即可。清炒芥菜：将芥菜洗净切段，热锅凉油后下芥菜快速翻炒。加入适量盐和味精调味，炒至芥菜断生即可出锅。

3、鲜香菇焖芥菜：选用300克新鲜芥菜，45克鲜香菇，15克胡萝卜，10克蒜头和6克姜。将芥菜洗净后剥下叶片，沸水中煮5分钟，捞起备用。鲜香菇划十字刀，胡萝卜切片，蒜头切片，姜切丝。热锅加油，炒香香菇、胡萝卜、蒜片和姜丝，放入芥菜和高汤煮沸，转小火焖至芥菜熟透，加鲜鸡晶调味。