山药的做法大全家常菜（山药的做法大全家常菜清炒）

本文目录一览：

• 1、山药10种家常吃法
• 2、炒山药的做法大全家常菜
• 3、山药的做法大全家常菜
• 4、山药棍怎么吃

山药10种家常吃法

山药炖鸡汤（温补元气）做法：土鸡炖煮1小时后，加山药、香菇、党参等药材再炖30分钟，盐调味。功效：补气养血，适合体虚者。 山药饼/山药糕（软糯主食）做法：蒸熟的山药泥混合糯米粉（或面粉）、糖，揉成团后煎成小饼，或蒸制成糕。变种：可包入豆沙馅或芝麻馅。

滋补汤粥类山药排骨汤 排骨焯水后与山药块、姜片、罗汉果同炖，小火慢煲45分钟，加盐调味。汤鲜味美，滋补肝肾。山药燕麦粥 山药块与燕麦同煮3分钟，关火加牛奶搅匀。早餐佳选，暖胃易消化。创意点心甜品山药糯米饼 蒸熟山药压泥，与糯米粉1：1混合揉团，煎至两面金黄。

山药排骨汤（滋补暖胃）做法：排骨焯水后与山药、玉米、红枣炖1小时，加盐调味。升级版：加枸杞增添甜味，汤色奶白更鲜美。 蓝莓山药泥（甜品小吃）做法：蒸熟山药压泥，团成球或铺平，淋蓝莓酱（蓝莓酱+白糖熬制）。快捷法：用现成蓝莓果酱，冷藏后口感更佳。

清炒山药片（快手家常）做法：山药去皮切片，青红椒切块；热油爆香蒜片，下山药片翻炒2分钟，加椒片、盐、少许白醋，炒熟即可。特点：清脆爽口，保留原味。 蓝莓山药泥（甜品）做法：山药蒸熟压成泥，加少许牛奶和糖拌匀，塑形后淋上蓝莓酱。特点：酸甜开胃，适合孩子。

山药是一种营养丰富、口感多样的食材，既能做主食也能入菜，做法简单又美味。

炒山药的做法大全家常菜

1、经典炒菜类清炒山药 粗山药去皮切菱形片，配胡萝卜片、青椒块。山药焯水后过凉，热油爆香蒜片，所有食材快炒，加盐调味即可。清脆爽口，保留原香。升级版：加木耳、红椒，用蚝油提鲜（可参考山药炒木耳做法）。山药炒肉片 瘦肉切片用酱油、淀粉腌10分钟。山药焯水后先炒至微黄，再加肉片翻炒，最后加葱段、盐调味。

2、先将山药去皮，清洗干净，切成片，木耳泡发，撕成小朵。有根的去掉根。青椒切段、胡萝卜切片。锅中烧水，水开后下入山药片、木耳、胡萝卜片和辣椒，焯水后冲凉，控干水分。

3、清炒山药的做法：准备食材：山药400克，去皮洗净后斜切成薄片。青椒、红椒各15克，洗净后切片。炒制过程：炒锅注油烧至七成热。放入山药片滑炒至熟。再放入青椒片和红椒片一起翻炒。调味装盘：调入盐3克和鸡精2克进行调味。起锅装盘，即可享用。

4、山药的家常菜做法主要包括素炒山药、清炒山药和玉米山药排骨汤。以下是每种做法的详细步骤：素炒山药： 准备材料：山药去皮洗净切片，胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片，蒜切片。 烹饪步骤： 炒锅放少量油爆香蒜片。 放入胡萝卜和木耳翻炒。 倒入少量生抽。

5、炒山药的做法家常菜 用料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。

6、山药可以与蒜苔一起炒。山药和蒜苔并不相克，可以一起食用，并且有一道常见的家常菜就是蒜苔炒山药。以下是蒜苔炒山药的简单做法：准备食材：蒜苔洗净切成小段，山药去皮切成条，青红辣椒切成条备用。焯水处理：将水煮沸，先放入蒜苔焯至七成熟；再另煮一锅水，将山药焯水后捞出沥水。

山药的做法大全家常菜

山药鸡蛋汤 山药拍碎与胡萝卜丁、木耳同煮，淋蛋液后加青菜，胡椒粉提味。快手暖胃，营养丰富。山药苹果排骨汤 排骨炖40分钟后加山药、苹果块，清甜解腻。苹果的果香让汤更清爽（适合春季润燥）。创意吃法拔丝山药 山药切段裹淀粉，炸至表面微黄。白糖加水熬成香油色，倒入山药颠勺裹匀。外脆内软，宴客必备。

酱爆山药条 山药切条焯水，热油炒香葱蒜和豆瓣酱，加入山药条，生抽、白糖调味焖煮至软。酱香浓郁，开胃下饭。山药炒木耳 山药片与泡发木耳焯水后，加红椒丝、蒜末翻炒，盐和生抽调味。低脂高纤维，适合养生人群。

- 尖椒1个 做法步骤： 山药洗净，戴手套去皮，切菱形片。 胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块。 起锅烧水，水开下山药和胡萝卜，煮开捞出，凉水洗两遍，浸泡在水里，炒前捞出。 起锅烧油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入适量盐，翻炒均匀后，就可以装盘开吃了。

山药炒肉丝 材料：山药、瘦肉、红椒、葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉。 做法： 山药去皮切长条，盐水浸泡后洗净备用；瘦肉、红椒切丝，葱姜切末。 锅中热油，煸炒葱姜出香味，加入肉丝翻炒至变色。 加入红椒丝和山药条，再加盐、糖、酱油、料酒翻炒。

山药炖排骨是一道暖胃又滋补的家常菜，结合了排骨的鲜美和山药的绵软，营养丰富且适合秋冬季节食用。

山药棍怎么吃

铁棍山药干片可以通过以下几种方式食用：煲汤：铁棍山药干片非常适合用来煲汤，长时间的高温熬煮可以使其中的营养成分充分释放到汤中，提升汤品的营养价值。泡水：铁棍山药干片也可以用来泡水喝，虽然析出的营养成分相对较少，但方式简便。建议多次冲泡，或搭配其他药材、食物一起食用。

蒸食：将山药洗净后切段或切片，放入蒸锅中蒸熟即可食用。蒸食能最大程度保留山药的原汁原味和营养成分。拌山药丝：材料：山药、酱油、精盐、醋、葱、姜、香油。制作方法：将山药洗净去皮后切成丝，焯水后捞出控干，再加入酱油、精盐、醋、葱丝、姜丝和香油拌匀即可。

一种简单而美味的方法是清蒸铁棍山药。将山药洗净后，整根放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟，直到山药变软。蒸熟的山药可以剥皮后直接食用，口感软糯，原汁原味，既健康又美味。另外，铁棍山药还可以用来做山药炖排骨。

铁棍山药可以做成排骨山药汤，做法：准备材料：排骨适量、山药适量、盐适量、葱姜适量。排骨焯水。锅里加入适量的水，放入排骨、山药、姜煮半个小时。煮熟后加盐、葱出锅即可。

调料也可以根据自己口味配。将炒好的酱料淋再山药上面，一道简单且健康美味的铁棍山药就可以上桌了。蒸着吃最大程度的保护了山药的营养价值，味道也是可以根据自己的喜好来调。山药一定要蒸熟，否则吃了喉咙会出现奇痒的情况。如果不小心触碰山药而引起奇痒的状态，可以借助酒类进行擦拭即可消除。