萝卜糕的做法（香煎萝卜糕的做法）
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- 2025-08-26 14:24:22
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萝卜糕的做法
1、广东正宗萝卜糕的做法如下：准备材料 主要材料：萝卜、粘米粉、腊肉、腊肠。辅助材料：虾米（可选）、生蒜、胡椒粉、盐、花生油。处理材料 萝卜去皮，刨成细丝备用。腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。炒制馅料 将切好的腊肉、腊肠、生蒜粒放入锅里翻炒，直至炒出油脂，香味四溢，然后装碟备用。
2、处理萝卜 萝卜去皮后擦丝（或切细丝），不用焯水。锅中放1大勺油，小火炒萝卜丝至变软（约5分钟），加盐、胡椒粉调味。 调粉浆 粘米粉 + 清水搅匀成稀糊状（无颗粒即可）。 混合蒸制 将炒软的萝卜丝连汤汁倒入粉浆中，快速拌匀。容器内壁刷油，倒入混合糊，铺平表面。
3、蒸煮：在锅中加水烧开，将装有萝卜糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约45分钟至1小时，用筷子插入萝卜糕中心，如果拔出来没有粘糊，即表示熟透。冷却与脱模：将蒸好的萝卜糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。切片煎制：将萝卜糕切成厚约1厘米的片状，用少许油在平底锅中两面煎至金黄色即可食用。
萝卜糕广东人的做法和比例
广东人萝卜糕的制作方法如下：准备材料 主料：稻米500克，白萝卜1000克，腊肉100克，腊肠25克，虾米50克。调料：白砂糖30克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，小葱15克，植物油15克。制作步骤 浸泡大米：将大米浸泡1小时30分钟，然后洗净，磨成干浆，加清水250毫升拌成稀浆备用。
广东人萝卜糕的制作方法及步骤如下：准备主料：稻米500克白萝卜1000克腊肉100克腊肠25克虾米50克以及其他调料如白砂糖、盐、味精、胡椒粉、香菜、小葱和植物油。处理大米：将大米浸泡1小时30分钟，然后洗净。磨成干浆，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里备用。
广东人制作萝卜糕的方法如下：准备主料 稻米500克 白萝卜1000克 腊肉100克 腊肠25克 虾米50克 白砂糖30克 盐15克 味精5克 胡椒粉5克 香菜20克 小葱15克 植物油15克 制作步骤 浸泡大米：将大米浸泡1小时30分钟，然后洗净，磨成干浆，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里备用。
主料：稻米500克、白萝卜1000克、腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克、白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。
广东人萝卜糕的制作方法如下：准备主料 稻米500克，需提前浸泡1小时30分钟，然后洗净磨成干浆，再加250毫升清水拌成稀浆。 白萝卜1000克，洗净去皮后刨成细丝。 腊肉100克、腊肠25克，切成细粒。 虾米50克，洗净后用油炒香。
做法如下：白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。
粤广式蒸萝卜糕的做法
1、粤广式蒸萝卜糕的做法如下：材料： 白萝卜500克 糯米粉150克 虾米适量 葱花适量 盐适量 鸡精适量 清水适量 步骤： 准备白萝卜：将白萝卜去皮，切成小块，然后放入搅拌机中打成泥状。 处理虾米：将虾米用清水泡软，之后切成小粒备用。
2、广东正宗萝卜糕的做法如下：准备材料 主要材料：萝卜、粘米粉、腊肉、腊肠。辅助材料：虾米（可选）、生蒜、胡椒粉、盐、花生油。处理材料 萝卜去皮，刨成细丝备用。腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。
3、锅中不放油，下萝卜丝中火炒至半透明（约5分钟），加盐、糖、胡椒粉调味。倒入萝卜浆混合，关火。 调粉浆：粘米粉+澄粉混合，分次加入200ml清水调成稀糊状。将热萝卜丝（带汤汁）倒入粉浆中快速拌匀，成浓稠糊状（若太干可加少量热水）。 蒸制：模具刷油，倒入萝卜糕糊，铺平表面。
4、萝卜去皮，刨成丝备用 腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉。熄火。然后分三次倒入粘米粉。翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）放适量的胡椒粉跟盐。
5、广东萝卜糕做法： 准备材料：糯米粉、萝卜、虾皮、香菇、葱、盐、鸡精、油。 将萝卜切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。 香菇泡软切成小块，葱切成葱花。 取一个大碗，将糯米粉、盐、鸡精、虾皮、香菇、葱花、油和适量的水混合均匀，搅拌成糊状。 将萝卜块放入糊中，搅拌均匀。
港式萝卜糕怎么做好吃-港式萝卜糕的做法
港式萝卜糕的做法：萝卜刨成丝。红葱头切细。腊肠切小段。在来米粉加上1000cc水调匀成米浆备用。起油锅将所有食材炒香，加入调味料及800cc水，食材滚后熄火，将米浆倒入搅拌均匀。放入蒸锅，大火蒸煮40分钟起锅。萝卜糕切片微煎。调制沾酱，水道之乡黑麻油+酱油，香醇好口感。摆盘上桌，美味飨宴。
要制作美味的港式萝卜糕，首先，准备好腊肉，将其切成细末作为配料。接着，虾米需洗净后泡软，捞出沥干水分，同样剁成末备用。选择一颗新鲜白萝卜，洗净后去皮，使用刨丝器将其切成细腻的丝。然后，将来米粉和澄粉混合，加入400毫升水调成均匀的米浆，以备后续使用。
萝卜糕 1 粘米粉倒大盘子里边，倒入适量的水，泡浸至表面的水变清澈，倒掉表面的清水。请点击输入图片描述 2 热油锅，猪肉和虾米爆炒至熟，加盐和糖调味。请点击输入图片描述 3 将爆炒好的猪肉和虾米倒入粘米水浆中。请点击输入图片描述 4 萝卜切粒或者切丝加水煮熟。