椒盐排骨的做法（排骨的做法大全最简单最好吃）

本文目录一览：

• 1、椒盐排骨的做法
• 2、椒盐排骨正宗做法
• 3、空气炸锅怎么做椒盐排骨
• 4、椒盐排骨的正宗做法

椒盐排骨的做法

1、步骤：排骨洗净后用盐和油拌匀，冰箱冷藏腌制两天。空气炸锅180℃烤10分钟，翻面后烤15分钟。出炉后撒椒盐和白芝麻即可。 经典版椒盐排骨准备材料：猪肋排、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、椒盐、淀粉、植物油、洋葱、大蒜、姜片、芝麻。

2、材料：猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）酱油25g。将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味。再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。

3、将猪排骨剁成小块，用水冲洗干净，沥干水分。 在一大碗中加入盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后将排骨块放入腌制，腌制15分钟。 取另一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，就成蛋液。将腌制好的排骨块逐个沾上蛋液，再裹上一层面粉。

4、椒盐排骨的家常做法如下：工具/原料：排骨500克、蒜泥少许、姜1块、葱适量、椒盐适量、酱油适量。排骨浸泡出血水，放椒盐、酱油腌制15分钟。热锅热油下排骨，炸至表面变色。炸至两面金黄捞出。再复炸一遍。锅中放入姜，葱，蒜爆香加入排骨，椒盐翻拌均匀即可出锅。

5、椒盐排骨可以先煮熟再炸，这种做法既能确保排骨内部完全熟透，又能通过后续油炸赋予外皮酥脆的口感。以下是具体步骤和注意事项：步骤解析 煮熟排骨 排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒去腥，水开后撇去浮沫，转中小火煮约20-30分钟（时间根据排骨大小调整），至筷子能轻松插入即可。

椒盐排骨正宗做法

1、排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒去腥，水开后撇去浮沫，转中小火煮约20-30分钟（时间根据排骨大小调整），至筷子能轻松插入即可。关键点：煮熟后捞出沥干，最好用厨房纸吸干表面水分，避免油炸时溅油。 调味与裹粉 煮熟的排骨可趁热撒少量盐、胡椒粉等基础调味（后续椒盐会补充味道）。

2、处理排骨 排骨剁成5厘米长的小段，清水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加入所有腌料（除鸡蛋清外）抓匀，腌制30分钟以上。如需更嫩滑，可加鸡蛋清拌匀，再裹一层薄淀粉。 炸排骨 淀粉与面粉混合，将腌好的排骨均匀裹粉（抖掉多余粉，防止炸油浑浊）。

3、步骤：排骨洗净后用盐和油拌匀，冰箱冷藏腌制两天。空气炸锅180℃烤10分钟，翻面后烤15分钟。出炉后撒椒盐和白芝麻即可。 经典版椒盐排骨准备材料：猪肋排、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、椒盐、淀粉、植物油、洋葱、大蒜、姜片、芝麻。

4、 处理排骨 排骨剁成5厘米长的小段，冷水浸泡30分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。腌制：加蒜末、姜片、料酒、生抽、盐、糖、五香粉抓匀，再加鸡蛋和淀粉拌匀，冷藏腌制1小时以上（隔夜更入味）。

5、做椒盐排骨需要的食材：排骨500克、青椒20克、红椒20克、洋葱30克、生姜50克、淀粉50克、面粉50克、盐2勺、椒盐2勺、黄酒2勺、小葱30克、大蒜30克、黑胡椒粉30克、鸡蛋1个。椒盐排骨的做法：把排骨切块。把排骨放入碗里，用清水泡一泡。

6、最简单的椒盐排骨做法如下：所需材料： 椒盐 食盐 料酒 葱 姜 孜然 生抽酱油 辣椒粉 白芝麻 小米辣 肋排 制作步骤： 准备排骨：将排骨洗净血水，切成差不多大小的长条。 焯水去腥：将排骨放入锅中，加水没过排骨，倒入适量料酒去腥。水开后，将排骨捞出并洗净。

空气炸锅怎么做椒盐排骨

步骤：排骨洗净后用盐和油拌匀，冰箱冷藏腌制两天。空气炸锅180℃烤10分钟，翻面后烤15分钟。出炉后撒椒盐和白芝麻即可。 经典版椒盐排骨准备材料：猪肋排、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、椒盐、淀粉、植物油、洋葱、大蒜、姜片、芝麻。

锅中倒油（能没过排骨），烧至6成热（筷子插入冒小泡）。排骨逐个下锅，中小火炸5-6分钟至表面微黄捞出。升高油温至8成热，复炸排骨30秒-1分钟至金黄酥脆，捞出控油。 炒椒盐 锅中留少许底油，爆香蒜末和青红椒碎（可选），转小火放入炸好的排骨。

步骤：排骨洗净，清水浸泡1小时去除血水，捞出控水备用。排骨中加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺老抽、一勺料酒、半勺黑胡椒粉、蒜末、一勺淀粉抓匀腌制入味。空气炸锅提前预热，铺上锡纸，摆上排骨，180度烤30分钟，撒上辣椒粉，椒盐粉即可。

做法：排骨350g，洗净沥干水备用。椒盐粉1勺，孜然粉半勺，辣椒粉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，适量盐少许。拌匀腌制40分钟以上，腌制越久越入味哟。空气炸锅200度10分钟，翻面，再烤200度10分钟。

椒盐排骨的正宗做法

1、处理排骨 排骨剁成5厘米长的小段，清水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加入所有腌料（除鸡蛋清外）抓匀，腌制30分钟以上。如需更嫩滑，可加鸡蛋清拌匀，再裹一层薄淀粉。 炸排骨 淀粉与面粉混合，将腌好的排骨均匀裹粉（抖掉多余粉，防止炸油浑浊）。

2、 处理排骨 排骨剁成5厘米长的小段，冷水浸泡30分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。腌制：加蒜末、姜片、料酒、生抽、盐、糖、五香粉抓匀，再加鸡蛋和淀粉拌匀，冷藏腌制1小时以上（隔夜更入味）。

3、正宗椒盐排骨做法详解选材与预处理排骨处理 选择肋排或小排，剁成5cm左右长段，用清水浸泡20分钟去除血水（可加面粉抓洗增强去污效果），沥干后用厨房纸吸干水分。 部分做法会先焯水去血沫，或高压锅蒸15分钟使肉质软嫩（适合喜欢脱骨口感的情况）。

4、正宗椒盐排骨的做法如下： 准备食材： 排骨500克 姜1块 蒜1瓣 鸡蛋1个 料酒1勺 面粉1勺 腌制排骨： 排骨洗净后，在清水中浸泡半小时以去除血水。 挤去排骨中的水分，加入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌匀，腌制半小时，使排骨充分入味。