黄豆芽的做法（沙子生黄豆芽的做法）

本文目录一览：

• 1、清炒黄豆芽的家常做法
• 2、黄豆芽汤的做法和配方
• 3、黄豆芽做菜有哪些做法?
• 4、黄豆芽除了凉拌,还有哪些做法更受大众喜爱?
• 5、怎么泡黄豆芽的简单做法

清炒黄豆芽的家常做法

准备好炒豆芽用的青红辣椒、葱。把豆芽用清水泡一下，起到杀菌作用。开火，在锅中倒入适量食用油。把花椒和辣椒放进去煸炒出味。把葱姜、青辣椒倒进锅中出味。豆芽放入锅中翻炒二到三次。辣椒和豆芽翻炒均匀，倒入少许鸡精、食盐。稍微晃动一下锅底，炒熟等待出锅。倒入盘中，清炒豆芽做好啦。

处理豆芽：黄豆芽洗净，沥干水分（避免炒时出水）。摘去根部发黑的部分（若介意豆腥味，可焯水10秒捞出过凉，但家常做法通常直接炒）。 爆香调料：热锅冷油，放入蒜片、干辣椒段小火煸香（注意火候，避免焦糊）。

焯排骨：排骨冷水下锅焯去血沫，洗净。 炖汤：排骨+姜片+清水炖1小时，加入黄豆芽再炖15分钟。 调味：加盐、白胡椒粉，撒葱花。贴士：黄豆芽久炖会出鲜味，汤色奶白。

清炒黄豆芽家常做法：新鲜豆芽菜一斤，把豆芽壳和不好的部分摘掉。清洗豆芽菜，如果原本就是水泡的豆芽菜就不需要另外处理了，否则就是用盐水泡一会儿。喜欢吃辣的朋友可以另取干辣椒洗干净，切碎后放在一边备用。热锅加油烧开，然后把豆芽菜倒进锅中开始翻炒，不需要加水。

清炒黄豆芽 准备材料：新鲜黄豆芽、蒜末、盐、食用油。做法：将黄豆芽洗净，沥干水分。锅中加热适量食用油，放入蒜末爆香，随后加入黄豆芽快速翻炒。炒至黄豆芽变软时，加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。黄豆芽汤 准备材料：黄豆芽、豆腐、葱花、盐、鸡精（可选）、清水。

黄豆芽汤的做法和配方

1、黄豆芽汤的做法和配方如下：材料准备 黄豆芽：适量 大蒜：几瓣 大葱：一根 生抽：适量 清水：约1000ml 盐：适量 白胡椒粉：适量 制作步骤 烧水煮豆芽：锅中放入清水，大火烧开后，将准备好的黄豆芽放入锅中。 调味：接着加入蒜末和生抽，调匀后，改小火煮10分钟，让豆芽充分煮熟并吸收调料的味道。

2、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。准备好生抽。锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

3、大勺 黄豆芽汤的做法 把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。准备好生抽。锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

4、做法：将黄芪、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗时，去渣留汤。黄豆芽洗净沥干；洋葱去老膜切丁，胡萝卜削皮切丁。卷心菜洗净、切丝，西红柿、土豆去皮、切丁。将作法3的材料加进高汤中煮沸后，以小火慢熬，熬至汤成浓稠状，加盐调味即成，并撒上胡椒粉。

5、这时候豆芽已经完全煮熟了，我们再将锅盖打开，加入适量的胡椒粉和盐，再煮三四分钟，盐分进入之后，就可以放上葱花直接出锅了。这样做出来的豆芽汤，保留了豆芽最原始的风味，又能最大程度上保留黄豆芽中的营养价值，是非常常见的菜品制作手法之一。

6、黄豆芽汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，可以帮助补充蛋白质和纤维，提供身体所需的营养。下面是黄豆芽汤的做法：所需材料：- 黄豆芽：适量 - 葱：适量 - 姜：适量 - 大蒜：适量 - 盐：适量 - 鸡精或味精：适量 - 油：适量 步骤： 将黄豆芽洗净，去掉根部，备用。

黄豆芽做菜有哪些做法?

1、黄豆芽的做法有很多种，可以煮汤，可以炒和凉拌，我比较喜欢做培根豆芽卷、韭菜肉丝炒黄豆芽、菠菜拌黄豆芽，它们做法简单省事 下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！【培根黄豆芽卷】培根解冻，黄豆芽洗净备用。

2、水培黄豆芽做菜方法主要有以下几种：清炒黄豆芽：将水培黄豆芽洗净，沥干水分。油锅烧热，可加入少许蒜末或花椒爆香。将黄豆芽下锅快速翻炒，保持豆芽的脆嫩。加入适量食盐、味精调味，翻炒均匀后即可起锅装盘。黄豆芽炒青椒丝：将青椒洗净切丝，黄豆芽洗净沥干。热锅凉油，先下青椒丝翻炒几下。

3、炒绿豆芽：将青椒洗净切丝，豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

4、做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，最后放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。

5、第一步起菜锅一碗水，取一个碗，把肥牛猪肉卷放进碗里，倒进烧好一点的沸水，把肥牛烫出鲜血，用筷子夹出去沥干水备用。第二步一把黄豆芽清理干净备用。煮牛肉挑选黄豆芽比豆芽要美味。一把红薯粉条自来水清洗一下，加温开水提早蒸软，泡好以后剪刀剪上两三刀便捷服用。

6、加入，生抽、蚝油、醋。搅拌均匀后加入适量的清水。焖一会，豆芽和粉丝熟后加入适量的盐。搅拌均匀，再撒些葱就可以出锅了。而且用量占比非常大。那么这次我们就来分享一下黄豆芽的好吃、鲜美做法，不过黄豆芽不好买，我们先说下怎么在家自己简单的发黄豆芽吧，要拿它做菜至少得有这个材料啊。

黄豆芽除了凉拌,还有哪些做法更受大众喜爱?

1、黄豆芽炒猪肝（难易指数：2颗星）评价：黄豆芽跟猪肝是个美味搭档，营养又丰富。

2、豆芽炒胡萝卜 做法介绍： 准备食材：胡萝卜、绿豆芽、尖椒、葱姜蒜。 豆芽泡洗干净后焯水过凉。 胡萝卜、尖椒切丝，葱姜蒜切好备用。 平底锅加热，加油炒香葱姜蒜，然后加入胡萝卜丝翻炒。 加入尖椒丝翻炒至断生。

3、炝拌黄豆芽原料：黄豆芽250克 胡萝卜1根 香菜2根调料：花椒10粒盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克) 香油少许做法：1)黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。2)锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。

4、吹风豆，又称“炒豆芽”、“炒黄豆芽”等不同的地方叫法，是一道颇受欢迎的美食。这道菜以豆芽为主料，再加上适量的调味品和少量的肉丝、辣椒等，通过快速翻炒制作而成。吹风豆的口感爽脆，味道鲜美，营养价值也很高，因此备受大众喜爱。

5、做法如下：步骤大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；步骤放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；步骤撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；步骤待水稍收干，撒入小葱，关火。

怎么泡黄豆芽的简单做法

1、泡黄豆芽的简单做法如下： 挑选与浸泡 挑选新豆：选择新鲜的黄豆，并将坏的豆子挑出。 投洗干净：将黄豆放入盆中，用清水投洗几次。 浸泡：加入约为黄豆量4倍左右的水，浸泡一晚上。 放置与遮光 倒掉水分：泡好的黄豆将水倒掉。 盖上湿布：用湿屉布将黄豆盖住。

2、热水浸泡法：对于体积较大或已发芽的黄豆芽，可用热水浸泡，这有助于软化芽眼，促进其生长。 催熟处理：若想烹饪黄豆芽，可以通过催熟来改善。将黄豆芽置于醋中或加入炒熟的生姜中，通常15分钟后即可催熟。 清炒方式：若偏好烹饪后的黄豆芽，可选择清炒。

3、选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要。泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8-10公分左右。

4、泡黄豆芽的简单做法如下： 挑选与浸泡 挑选新豆：选择新鲜的黄豆，并挑出其中的坏豆。 投洗与浸泡：将黄豆放入盆中，投洗几次以去除杂质。然后加入约为黄豆4倍量的水，浸泡一晚上。 覆盖与放置 倒掉水：泡好的黄豆将水倒掉。 覆盖湿布：盖上湿屉布，确保黄豆处于湿润状态。

5、泡发黄豆芽的工具和原料有：黄豆、盆、桌子、筛子、泡沫箱子。

6、泡黄豆芽的简单做法如下： 挑选与浸泡 挑选新豆：选择新鲜的黄豆，并挑出其中的坏豆和杂质。 浸泡黄豆：将黄豆放入盆中，用清水投洗几次后，加入约为黄豆量4倍的水，浸泡一晚上。 准备发芽环境 倒掉水分：将浸泡好的黄豆捞出，倒掉多余的水分。