五香酱牛肉的做法（五香酱牛肉的做法及配料）
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- 2025-08-20 04:48:32
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五香酱牛肉的做法
做法一： 准备与焯水：首先，用流水洗净牛腱肉表面的污物，整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟后，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。 炖煮：将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面。接着放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和用纱布袋装好的花椒、大料、桂皮。
主料：选用牛腱子肉2500克，搭配芹菜125克，调以酱油250克，适量的盐125克，100克白糖，30克大茴香，30克桂皮，10克大料，15克花椒，2克丁香，以及50克的葱和姜。
五香酱牛肉的做法如下：所需材料： 主食材：牛肉500克 配料：葱15克，生姜10克，香叶3片，花椒粒少许，干红辣椒2个，桂皮少许，八角少许，生抽3汤匙，料酒2汤匙，盐8克，黄豆酱2汤匙 制作步骤： 焯水去血沫：将牛肉凉水下锅，煮至血沫浮出后捞出。
正宗五香酱牛肉的做法如下：准备用料 主料：牛腱肉 辅料：芹菜、葱、姜 调料：酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、甜面酱、料酒、香油、味精、五香粉 腌制牛肉 将牛肉用盐反复揉搓，确保盐分均匀覆盖牛肉表面，然后放入缸中腌制一段时间，以便牛肉入味。
秘制五香酱牛肉的做法如下：所需材料： 牛肉片500克 葱姜蒜各适量 辣椒、花椒、大料、香叶、八角各适量 盐、糖、料酒、生抽、老抽、酱油各适量 制作步骤： 准备牛肉：牛肉洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出后留用煮牛肉的清水。
五香酱牛肉的做法如下：准备食材：牛腱子肉适量，用清水浸泡2个小时，期间换两次水以去除血水。腌制：控干牛腱子肉的水分，用30克生抽和5克老抽腌制2个小时，期间翻面两次，确保牛肉均匀腌制入味。煮制准备：将腌制好的牛腱子肉与腌制的酱汁一同倒入锅中，加入足够多的清水，确保清水淹没过牛肉。
秘制五香酱牛肉的做法
1、秘制五香酱牛肉的做法如下：所需材料： 牛肉片500克 葱姜蒜各适量 辣椒、花椒、大料、香叶、八角各适量 盐、糖、料酒、生抽、老抽、酱油各适量 制作步骤： 准备牛肉：牛肉洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出后留用煮牛肉的清水。 切配调料：将姜、蒜、葱切成小块；辣椒用刀拍破，花椒、大料、香叶、八角备好。
2、首先，将牛腱子肉置于清水中浸泡至少5小时，以去除血水。清洗干净后备用。由于我们将使用电压力锅炖煮，因此需要尽量提前处理血水。接着，准备配料。将葱打结，并准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶和桂皮。请注意，添加的香料量不宜过多，以免覆盖牛腱子肉的原味。
3、秘制五香酱牛肉的做法如下：准备食材：将牛腱子肉放在清水里浸泡至少5小时，以泡去血水，然后清洗干净备用。准备配料：把葱打成结，准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮。注意，加的料量不要太多，以免影响牛腱子肉原来的香鲜味。
五香酱牛肉的做法及配料
主料：选用牛腱子肉2500克，搭配芹菜125克，调以酱油250克，适量的盐125克，100克白糖，30克大茴香，30克桂皮，10克大料，15克花椒，2克丁香，以及50克的葱和姜。
做法一： 准备与焯水：首先，用流水洗净牛腱肉表面的污物，整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟后，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。 炖煮：将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面。
准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。
五香酱牛肉的做法如下：所需材料： 主食材：牛肉500克 配料：葱15克，生姜10克，香叶3片，花椒粒少许，干红辣椒2个，桂皮少许，八角少许，生抽3汤匙，料酒2汤匙，盐8克，黄豆酱2汤匙 制作步骤： 焯水去血沫：将牛肉凉水下锅，煮至血沫浮出后捞出。
五香酱牛肉的做法及配料如下：所需材料： 牛肉：500克 五香酱：50克 葱姜蒜：适量 青椒、红椒：适量 盐、酱油、料酒、白糖：适量 生粉：适量 植物油：适量 步骤：准备工作：将牛肉切成薄片，用盐、酱油、料酒和生粉腌制15分钟左右，使肉片更加鲜嫩。
五香酱牛肉的做法(介绍几种五香酱牛肉的做法)
1、制作步骤：腌制：将牛肉用125克盐反复揉搓，然后放入缸或盆中腌制一段时间，以便牛肉更好地入味。清洗与焯水：将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，去除多余的盐分。接着放入沸水锅中浸烫56分钟，洗净血污后取出。切块与调味：将牛肉切成大块，放入冷水锅中。
2、腌制入味：将牛肉切块腌制，加入五香粉和其他调料。炖煮过程：慢火炖煮，保持肉质鲜嫩。切片装盘：煮熟后切片装盘，淋上酱汁。详细解释：食材准备 牛肉：选择新鲜、有纹理的牛腱子肉或牛大腿肉，是制作五香酱牛肉的关键。五香粉：包含丁香、花椒、八角、茴香等多种香料制成的调味料。
3、做法一： 准备与焯水：首先，用流水洗净牛腱肉表面的污物，整块放入凉水锅中大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟后，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。 炖煮：将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面。
4、五香酱牛肉的做法一 用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
5、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制1天到2天，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。
6、内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等香料）。旺火烧开后，撇去浮沫，调整汤汁颜色至酱红色，转小火，保持汤水温度在95°C左右，慢煮大约30分钟。取出芹菜，继续煮制2个小时（期间需翻动牛肉1至2次），直到牛肉酥烂。收浓汤汁，涂抹在牛肉表面，待其晾凉后，切片装盘即可享用。