炸肉丸子的家常做法（炸肉丸子的家常做法步骤）

本文目录一览：

• 1、家常炸猪肉丸子的做法
• 2、家常炸肉丸子的做法
• 3、猪肉炸丸子的家常做法

家常炸猪肉丸子的做法

步骤：处理馒头：馒头去皮搓成细屑（比淀粉更蓬松，炸出来更酥脆，这是关键！）。调肉馅：肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、五香粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打至粘稠上劲。加入馒头屑（或面包糠），继续搅拌至能捏成团不散的状态（太湿可加少许馒头屑调整）。捏丸子：手心抹一点油防粘，取肉馅团成大小一致的丸子（约乒乓球大小）。

小白菜心洗净，切成细长丝备用。调制肉馅：将剁好的猪肉茸放入碗中，加入大葱末、生姜末（鲜姜切末）搅拌均匀。加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等调料，继续拌匀，使肉馅充分吸收调料。根据需要，可以适量加入淀粉以增加肉馅的粘稠度和炸制时的成型效果。炸制丸子：将豆油倒入炒锅内，烧至八成热。

第一步：选择一块三分肥七分瘦的猪肉，把猪皮取下来；然后改刀切成小块，再用绞肉机搅成稍微带点颗粒感的肉末，搅好后倒入大盆里面备用。

炸肉丸子的家常做法如下：准备材料 主要材料：猪腿肉（适量，根据个人需求调整，建议选用三分肥七分瘦的猪肉，这样炸出的肉丸子口感更佳）、马蹄（适量，用于增加口感和清香味）。

家常炸肉丸子的做法

1、食用油（足量，用于油炸）适量。制作步骤 准备肉馅 将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用料理机绞碎成肉馅。把肉馅放入一个大碗中。加入葱姜末，葱姜末可以有效去除猪肉的腥味。一般切得细碎一些，方便和肉馅混合均匀。接着加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精（如果需要），按照顺时针方向搅拌均匀。

2、家常炸肉丸子方法：需猪肉、胡椒粉、油、盐、鸡精、葱、姜。将肉泥加调料拌匀，捏成丸子，热油下锅炸至金黄。地瓜蒸熟压泥，加奶油奶酪、糯米粉、白糖拌匀，油温七成热时，小块入油炸至金黄，控油。

3、炸制丸子：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。将搓好的丸子逐个放入油锅中，小火慢炸，并不时用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。复炸：当丸子表面金黄，浮起后，捞出沥油。为了让丸子更加酥脆，可以进行复炸。

4、家常炸猪肉丸子的做法如下：准备原料 五花猪肉350克鸡蛋1个小白菜心150克精盐2克豆油500克（实耗较少）酱油15克料酒15克鲜姜15克鸡汤400毫升味精1克淀粉125克大葱50克制作步骤 处理猪肉：将猪肉洗净，去除筋膜，剁成细腻的茸泥。

5、家常油炸肉丸子的做法如下： 准备材料： 主料：猪肉泥500g。 辅料：生姜、葱、盐、胡椒粉、鸡蛋1个、玉米淀粉、料酒适量。 制作肉馅： 将猪肉泥、姜汁、葱段、盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒放入容器中。 顺时针方向搅拌肉馅，直至肉馅上劲，搅拌时间约2分钟。

6、油炸肉丸子是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：准备材料 猪肉 建议选用肥瘦比例为3：7的猪肉，这样炸出的肉丸子口感不会太柴也不会过于油腻。一般需要500克左右。葱姜 适量的葱（2 - 3根）和姜（1块），用于去腥增香。鸡蛋 1个鸡蛋，起到粘合剂的作用，让肉馅更容易成型。

猪肉炸丸子的家常做法

1、炸猪肉丸子的方法多种多样，以下是一种常见的做法：所需食材 主料：猪肉末（一般选用肥瘦相间的猪肉，如梅花肉或五花肉，口感更佳）500克。

2、将猪肉剁碎成肉馅，然后加入适量的料酒、酱油、蚝油和鸡蛋，顺着同一方向搅拌均匀。 将葱姜剁成末，加入适量的五香粉和香油，再将莲藕去皮切碎，将其混合到肉馅中，再次拌匀。 热锅倒入充足的油，用大火加热至油温升高，插入一根筷子周围出现气泡时，转中小火。

3、家常炸猪肉丸子的做法如下：准备材料 猪肉末600克 干香菇10朵 香葱5根 胡萝卜半条 姜蓉适量 料酒80ml 酱油60ml 白糖半勺 盐5小勺 生粉半勺 鸡粉2小勺 麻油40ml 水80ml 全蛋液一个 制作肉馅 将猪肉末、姜蓉、干香菇粒、胡萝卜粒、香葱粒混合在一起。