羊排的做法（羊排的做法视频 椒盐羊排完整版）

本文目录一览：

• 1、羊排怎么吃的做法
• 2、羊排的家庭做法怎样做羊排好吃
• 3、羊排的做法最正宗的做法

羊排怎么吃的做法

首先，我们需要将风干羊排用水进行泡发，松软一些更容易让炖出的汤汁渗入其中。泡发时间根据风干羊排的厚度和硬度来定，平均需要大约1-2个小时左右。之后，将泡发好的风干羊排放入开水中焯水，去除掉污物和异味，这个步骤也可以去除部分脂肪。

羊排有多种吃法，以下是烤羊排的具体操作步骤： 切半小葱头 将小葱头切半，以便其香味能更好地渗透到羊排中。 焯水羊排 将羊排进行焯水，这一步主要是为了去除羊排中的血腥味，使羊排口感更佳。 加入调料调制 将焯水后的羊排捞出，加入适量的调料进行调制。

首先洗一洗块羊排，用纸吸干水，抹上盐；盘上面放小小牛油，放上羊排，入烤箱，400度，焗40到-45分钟。

把羊排放入腌料中，用手按摩，让每一块羊排都裹满腌料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4 - 6小时，最好过夜腌制，这样羊排能充分吸收腌料的味道。预热烤箱至200℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层油，防止羊排粘在烤盘上。将腌制好的羊排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层。烤制25 - 30分钟。

羊排可以通过红烧的方式食用。准备原料和调料：原料：羊排骨、萝卜干、葱、姜、蒜、香菜。调料：盐、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜。腌制羊排：将羊排骨洗净，放入容器中。加入适量的盐、料酒、葱、姜、花椒和大料，腌制几个小时以便入味。焯水处理：锅中放入热水，将腌制好的羊排骨放入锅中进行焯水。

羊排的家庭做法怎样做羊排好吃

1、家庭烤箱烤羊排最简单的做法如下：准备羊排：选择一扇大约2斤的羊肋排，上面带有一层油皮，这样烤出来会更加油润好吃。预处理羊排：将羊排洗净后，用凉水浸泡半小时，捞出并冲洗干净。如果锅足够大，可以整扇放入锅中煮；若锅小，可将羊排从中间断开。煮羊排：将羊排放入锅中，倒入凉水没过羊排，大火煮开后撇去浮末。

2、羊排处理：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分，在羊排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制15-20分钟，让羊排充分吸收调料的味道。煎制羊排：热锅，倒入橄榄油，油热后放入腌制好的羊排，用中小火煎制。

3、将羊排放入容器中，倒入清水浸泡半小时，期间换一次水，之后用清水冲洗干净并控干水分。腌制羊排：切适量的姜末和蒜末，放入装有羊排的容器中。加入适量的白胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽、料酒，均匀抓开腌制。倒入少量红酒去腥，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制两个多小时。

4、加入啤酒，啤酒的量要没过羊排，啤酒中的酒精和麦芽能够去除羊排的腥味，同时增添独特的香味。大火烧开后转小火炖煮40分钟，让羊排充分吸收汤汁，变得软烂入味。加入萝卜继续炖煮：40分钟后，加入切好的白萝卜块，再煮20分钟。白萝卜能够吸收汤汁中的油脂和腥味，同时释放自身的甜味，使羊排更加鲜美。

5、以下是几种羊排好吃的做法：煎烤羊排 食材准备 羊排500克、盐3克、黑胡椒粉3克、橄榄油2汤匙、大蒜3瓣、迷迭香适量、百里香适量。做法步骤 腌制羊排：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。在羊排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，按摩片刻，让羊排充分吸收调料的味道。

6、孜然羊排烤箱的制作方法如下：准备食材：羊肉800g大葱50g姜50g孜然粉100g处理羊肉：将大块的羊肉洗净，切成小块，装入盆中。切好的羊肉块尽量小一些，以便更容易烤熟。腌制羊肉：将大葱切成葱花，姜切成细丝，拌入羊肉里。加入烧烤调料，再倒入适量的酱油、料酒、盐，搅拌均匀。

羊排的做法最正宗的做法

羊排的正确做法如下：准备羊排：选择新鲜的羊排，最好带有一些脂肪。将羊排清洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。腌制羊排：将羊排放入大碗中，加入橄榄油、大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒。用手均匀地将调料抹在羊排上，确保每一面都充分接触调料。用保鲜膜封住碗口，放入冰箱腌制至少一个小时。预热烤箱：将烤箱预热至200°C。

羊排的正宗做法有以下几种：香酥羊排 准备羊排：将羊排切段并洗净，放入开水锅中煮透。 煮制羊排：另烧一锅水，加入煮透的羊排和配料，用温火煮至肉烂。 调制面糊：将面粉、鸡蛋、淀粉、盐、油、净水调成稀浆糊。 裹面糊：将晾凉的羊排裹上面糊。 炸制：下油锅炸至金黄色即可。

制作步骤： 腌制羊排：将羊排洗净切块，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，腌制半小时，以便羊排入味。 准备配料：葱姜蒜切末备用，以便后续炒制。 炒制豆瓣酱：锅中倒入适量的油，加热后加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入豆瓣酱炒匀，为羊排增添丰富的酱香。

将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒锤形备用。煎盘放橄榄油烧热，放入羊排煎炸金*至熟，取出装盘，配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。

做法步骤 腌制羊排：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。在羊排表面均匀地撒上盐、黑胡椒，按摩片刻，使羊排充分吸收调料的味道。再将洋葱切丝，大蒜切末，与迷迭香、百里香一起均匀地涂抹在羊排上，腌制2小时以上，最好能腌制过夜，这样更入味。预热烤箱：将烤箱预热至200℃。