新鲜竹笋的做法（新鲜竹笋的做法大全）

本文目录一览：

• 1、新鲜小竹笋的处理方法和做法
• 2、新鲜竹笋怎么做好吃
• 3、新鲜竹笋怎么吃
• 4、红薯粉条是什么？红薯粉条的产地介绍
• 5、新鲜的竹笋怎么做才好吃

新鲜小竹笋的处理方法和做法

冷水浸泡法：剥好的笋切块/片，用清水浸泡1-2小时，中途换水1-2次。焯水法：水烧开后加少许盐或米糠（可去涩），放入竹笋煮3-5分钟，捞出过冷水。（苦味重的品种可延长焯水时间或加一勺白糖） 保存 短期保存：焯水后沥干，冷藏可放2-3天。长期保存：焯水后冷冻，或晒成笋干。

其他烹饪方法 竹笋炖汤：竹笋可以用来炖汤，如竹笋鲫鱼汤，既鲜美又营养。 竹笋烧菜：竹笋还可以与其他食材一起烧菜，如竹笋烧猪肉，味道浓郁。 油焖竹笋：将竹笋焯水后，用油焖煮，加入适量的调味料，如甜面酱、白糖等，可以做出美味的油焖竹笋。

剥壳：从笋尖往下撕开外皮，露出嫩茎，底部老根切掉。 去涩：水煮法：冷水下锅，加1勺盐或几片大米，水开后煮5-8分钟（苦味重的可延长至10分钟），捞出过冷水。浸泡法：切片后淡盐水浸泡2小时（适合涩味轻的笋）。 改刀：对半切开、切滚刀块或薄片，根据做法调整。

煮新鲜小竹笋好吃的方法如下：准备食材 主要食材：新鲜竹笋400克。 调味料：盐4克，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。处理竹笋 去皮切段：将竹笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。然后将竹笋剖开，切成3厘米左右的长段，洗净后控水。

新鲜竹笋怎么做好吃

1、油焖笋（经典下饭菜）材料：竹笋、生抽、老抽、糖、食用油 做法： 竹笋去壳切滚刀块，冷水下锅焯水3分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅多放些油，下笋块中火煸炒至表面微黄。 加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖，翻炒均匀后加少量热水，盖盖小火焖5分钟。 开盖大火收汁，撒葱花即可。

2、要让新鲜竹笋做得好吃，可以尝试以下几种方法： 五花肉焖竹笋 准备材料：新鲜竹笋、五花肉、香菇等。 处理竹笋：剥去外壳，切成长段后再对半切成条状。 烹饪步骤：将五花肉切成薄片，香菇切块，一同与竹笋烹饪，注意煸炒五花肉时可用小火将肉中的油逼出来，使菜肴更加香而不腻。

3、剥壳：将竹笋纵向划一刀，剥去外层硬壳，削掉底部老根。 去涩：水煮法：竹笋切块后冷水下锅，加一勺米糠或大米（或少许盐），水开后煮15-30分钟（视大小而定），捞出过冷水。这一步能有效去除草酸和涩味。浸泡法：切片后用淘米水或淡盐水浸泡1小时，换水2-3次。

4、剥壳：从笋尖往下撕开外皮，露出嫩茎，底部老根切掉。 去涩：水煮法：冷水下锅，加1勺盐或几片大米，水开后煮5-8分钟（苦味重的可延长至10分钟），捞出过冷水。浸泡法：切片后淡盐水浸泡2小时（适合涩味轻的笋）。 改刀：对半切开、切滚刀块或薄片，根据做法调整。

5、煮新鲜小竹笋好吃的方法如下：准备食材 主要食材：新鲜竹笋400克。 调味料：盐4克，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。处理竹笋 去皮切段：将竹笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。然后将竹笋剖开，切成3厘米左右的长段，洗净后控水。

新鲜竹笋怎么吃

1、想要新鲜竹笋马上吃，你可以试试这几种方法哦：清水浸泡去苦涩：把竹笋泡在清水里，至少要泡一天呢！记得每隔两三个小时就换一次水，这样竹笋的苦涩味就能被彻底去掉啦。开水煮竹笋：锅里加水烧开，然后把竹笋放进去煮一两个小时。煮好后捞出来，再用清水泡一下，不过时间别太长哦，免得变质。

2、处理新鲜竹笋以便马上吃的方法主要有以下几种： 清水浸泡法： 将新鲜竹笋泡入清水中，至少浸泡一天。 浸泡过程中，每隔两个小时到两个半小时换一次水，以更好地去除竹笋的苦涩味。 开水煮竹笋法： 在锅中加水烧开，将竹笋放入煮一两个小时。

3、用淘米水煮竹笋。准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟，之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡，其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。腌制竹笋。

红薯粉条是什么？红薯粉条的产地介绍

红薯粉条的产地分布广泛，中国南北方均有生产。山东省、江苏省、安徽省、河南省、河北省等地区自古以来都是红薯粉条的盛产地，其中山东生产的红薯粉条最为著名。这种粉条采用传统的生产工艺，全部由红薯原料制成，使用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是一款难得的纯天然绿色食品，深受消费者喜爱。

河南天豫红薯粉条：来自河南天豫薯业，曾获得我国农产品加工博览会和亚太国际博览会的金奖，并被誉为“有机食品”和“绿色食品”。 山东龙大红薯粉条：由山东芦东龙大食品公司生产，是我国十大红薯粉条品牌之一，享有“中国驰名商标”和“原产地地域保护”的荣誉。

在中国众多红薯粉条产地中，陕西省延安市子长县的红薯粉条尤为知名，享有极高的声誉。这款红薯粉条是全国十大著名粉条之一，也是中国地理标志保护产品。子长县红薯粉条的种类多样，包括细粉条、扁粉条、粉带以及圆粉条等。每种类型都有其独特的风味和特点。

砀山红薯粉条，源自安徽省砀山县，以其独特的地理环境和气候条件，生产出的红薯品质上乘。红薯粉条的加工，始于鲜薯提取淀粉，再将淀粉制成粉丝。砀山红薯粉条的特点如下： 外观：优质的红薯粉条呈白色透明，带有轻微的暗色调，与普通红薯粉的淡黄色或褐色有所不同，具有红薯粉特有的风味。

新鲜的竹笋怎么做才好吃

剥壳：将竹笋纵向划一刀，剥去外层硬壳，削掉底部老根。 去涩：水煮法：竹笋切块后冷水下锅，加一勺米糠或大米（或少许盐），水开后煮15-30分钟（视大小而定），捞出过冷水。这一步能有效去除草酸和涩味。浸泡法：切片后用淘米水或淡盐水浸泡1小时，换水2-3次。

清炒竹笋 这是最简单的做法，能够保留竹笋的原汁原味。将竹笋去皮切片或条，用开水焯一下去除苦涩味，然后沥干水分。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。竹笋炖肉 这道菜将竹笋的鲜嫩与肉类的鲜美完美结合。选择猪肉或鸡肉切块，竹笋去皮切块。

煮新鲜小竹笋好吃的方法如下：准备食材 主要食材：新鲜竹笋400克。 调味料：盐4克，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升，醋10毫升，辣椒油10毫升。处理竹笋 去皮切段：将竹笋的皮去掉，用手掐一下，底部较老的部分用刀切掉。然后将竹笋剖开，切成3厘米左右的长段，洗净后控水。

要让新鲜竹笋做得好吃，可以尝试以下几种方法： 五花肉焖竹笋 准备材料：新鲜竹笋、五花肉、香菇等。 处理竹笋：剥去外壳，切成长段后再对半切成条状。 烹饪步骤：将五花肉切成薄片，香菇切块，一同与竹笋烹饪，注意煸炒五花肉时可用小火将肉中的油逼出来，使菜肴更加香而不腻。

凉拌竹笋：将带泥的野生竹笋洗净，切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，然后捞出沥干水分，即可用于凉拌。 清炒春笋：将竹笋去皮，用手掐一下，去掉底部老的部分，然后切成3厘米的长段。锅中水烧开后，放入竹笋焯水约半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸和苦涩味。