绿豆粥的做法（红豆绿豆粥的做法）

本文目录一览：

• 1、绿豆西米粥的正确做法
• 2、绿豆粥的详细做法
• 3、绿豆粥的做法大全
• 4、米线具体种类，你了解吗？
• 5、绿豆粥的做法——电饭煲版

绿豆西米粥的正确做法

花生西米粥，先在火上烧一锅水，准备好西米，将花生剥壳。待水开之后，将西米倒入，用大火煮。慢慢地，西米会变得透明，再接着，会看到西米里面有些许的硬芯。这时，将西米倒出来，过一遍凉水。接着，再烧一锅水，将西米和花生一起倒入到沸水里面煮，加入白糖，半个小时左右即可出锅。

具体步骤 处理绿豆浸泡后的绿豆沥干，放入锅中加 1升清水，大火煮沸后转中小火慢熬30分钟，至绿豆开花软烂。关键点：若用高压锅，上汽后压15分钟即可，省时且更绵密。 煮西米另起一锅水（水量需多，避免粘锅），水沸后倒入西米，中火煮15分钟，期间不停搅拌防粘底。

将煮好的绿豆汤加入冰糖或白糖调味，待糖融化后倒入西米搅拌均匀。冷藏后食用更佳，可依喜好添加椰汁、牛奶或水果（如芒果、西瓜）。懒人高压锅版绿豆洗净后与西米、沸水一同放入电高压锅，选择“煮粥”模式一键完成。开盖后加糖搅拌，静置10分钟让西米吸收汤汁变浓稠。

做法：用清水淘洗干净绿豆、西米、麦仁备用；将淘洗好的绿豆、西米、麦仁一起放入清水中浸泡20分钟；将绿豆、西米、麦仁和水放入锅中炖煮；炖煮30分钟后，加入适量冰糖即可出锅。

绿豆粥的详细做法

1、绿豆粥的详细做法如下：准备材料：绿豆：捡出有虫口的绿豆及其他砂石杂物。大米：适量，根据个人口味调整。糖：可选，根据个人口味添加。清水：用于浸泡绿豆和煮粥。浸泡绿豆：将绿豆放入净水中浸泡半小时至一小时，以便绿豆更容易煮烂。淘洗绿豆和大米：将浸泡好的绿豆和大米分别淘洗二到三次，直至水清为止。

2、具体步骤 处理绿豆浸泡后的绿豆沥干，放入锅中加 1升清水，大火煮沸后转中小火慢熬30分钟，至绿豆开花软烂。关键点：若用高压锅，上汽后压15分钟即可，省时且更绵密。 煮西米另起一锅水（水量需多，避免粘锅），水沸后倒入西米，中火煮15分钟，期间不停搅拌防粘底。

3、西米防粘：煮西米时水量要足，并频繁搅拌；若煮完仍发黏，可再次过凉水。 绿豆去涩：若怕绿豆有豆腥味，可先焯水一次再煮。 保存建议：现煮现吃最佳，冷藏不超过1天，否则西米会变硬。 变通做法：懒人版可先煮绿豆，最后10分钟直接加西米同煮（但需注意搅拌）。

4、绿豆粥的做法主要有以下几种常见方式，其中一种详细的做法如下：基本材料与准备 主要材料：圆粒糯米100g，绿豆50g。辅助材料：海带50g，陈皮10g，姜丝1茶匙(5g)，片糖2片。准备工作：将圆粒糯米和绿豆分别淘洗干净，确保无杂质。

5、熬一锅好喝的小米绿豆粥，关键在食材配比、火候控制和细节处理。

6、煮绿豆粥的关键在于掌握两个步骤：沸水浸泡绿豆和绿豆冷冻处理。具体做法如下： 清洗绿豆 取适量的绿豆放入大碗中，用清水淘洗23遍，确保绿豆表面的杂质被清洗干净。 沸水浸泡 烧开一壶水，将热水倒入装有绿豆的碗中，浸泡1015分钟。这一步可以使绿豆迅速吸水，降低其硬度，更容易煮熟。

绿豆粥的做法大全

1、甜类绿豆粥 冰糖绿豆粥：将绿豆浸泡后，与适量水和冰糖一同煮至绿豆软烂即可。大米绿豆粥：将绿豆和大米淘洗干净，加入适量水煮至粘稠，可根据口味加入冰糖调味。小米绿豆粥：将小米和绿豆混合，加入适量水煮至软烂，口感细腻。海带绿豆粥：将海带洗净切碎，与绿豆一同煮粥，具有清热解暑的功效。

2、具体步骤 处理绿豆浸泡后的绿豆沥干，放入锅中加 1升清水，大火煮沸后转中小火慢熬30分钟，至绿豆开花软烂。关键点：若用高压锅，上汽后压15分钟即可，省时且更绵密。 煮西米另起一锅水（水量需多，避免粘锅），水沸后倒入西米，中火煮15分钟，期间不停搅拌防粘底。

3、甜类绿豆粥 冰糖绿豆粥：准备绿豆、冰糖和水。将绿豆洗净后浸泡一段时间，然后加入适量水和冰糖，煮至绿豆软烂即可。大米绿豆粥：将绿豆和大米淘洗干净后，加入适量清水，用大火烧开后转小火慢煮，直至粥变得浓稠。

4、绿豆粥的做法主要有以下几种：准备材料：圆粒糯米100g绿豆50g海带50g陈皮10g姜丝1茶匙片糖2片处理食材：将圆粒糯米和绿豆分别淘洗干净，确保无杂质。陈皮用清水浸软后切成细丝，便于煮制时释放香味。海带洗净后，切成小片，便于烹饪和食用。煮制过程：在砂锅中加入1500ml清水，大火煮开。

5、将淘洗干净的绿豆、大米和清水放入锅中，用大火烧开。水开后，转小火慢煮十五分钟，这样可以让绿豆和大米充分煮熟，口感更加细腻。最后，将煮好的绿豆粥盛入碗中即可食用。如果喜欢凉爽的口感，可以待粥放凉后，置于冰箱冷藏片刻，再拿出来享用。这样一道简单又美味的绿豆粥就完成了。

6、煮清火粥是一种传统的中式养生方法，适合天气炎热或体内有火气时食用。以下是几种常见的清火粥做法，材料简单，步骤清晰： 绿豆百合粥材料：绿豆 50克 干百合 20克（或新鲜百合半颗）大米 50克 冰糖适量（可选）步骤：绿豆和大米提前浸泡30分钟，干百合洗净泡发（鲜百合直接剥瓣洗净）。

米线具体种类，你了解吗？

1、米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。

2、米线的种类 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。

3、肠脆米线、肠旺米线：这两种米线通常包含猪大肠或猪血旺等特色配料，口感丰富。羊血米线：以羊血为主要配料之一，具有独特的羊肉风味。卤米线：米线搭配卤制的肉类和蔬菜，味道浓郁且入味。凉米线：适合夏季食用，米线经过凉拌处理，口感清爽。

4、干浆米线：制作工艺：大米磨粉后直接放入机器中挤压成型，通过摩擦产生的热量使大米糊化成型。特点：干浆米线晒干后即为干米线，便于携带和贮藏。食用前需再次蒸煮涨发。

5、米线的种类非常丰富，其中过桥米线是极具特色的一种。过桥米线： 组成：由汤、片和米线、佐料三部分组成。 特色吃法：吃时先将熟鸡油、味精、胡椒面等调料放入大磁碗中，再将鸡、鸭、排骨等熬制的汤舀入碗中。

6、普通米线：未经特殊处理的米线，保留了原始的米香和口感。精制干米线：经过精制处理，口感更加细腻，适合长时间保存。方便米线：经过预熟化处理，食用时只需简单加热即可，方便快捷。保鲜湿米线：采用保鲜技术处理，保持米线的湿润和新鲜口感，适合即食。

绿豆粥的做法——电饭煲版

1、准备食材：量取适量的绿豆，清洗干净后放入冰箱冷藏浸泡过夜，以便绿豆更容易煮烂。大米也需提前浸泡，以便与绿豆同步煮熟。处理绿豆：冷藏浸泡好的绿豆取出后，换水清洗，滤干水分备用。煮一壶沸水备用，用于后续煮粥。放入食材：将处理好的绿豆、大米以及适量的冰片糖依次放入电饭锅内胆里。

2、电饭煲版绿豆粥的做法如下：所需材料： 绿豆 200 克 大米 100 克 冰糖 50 克 水 适量 制作步骤： 清洗：将绿豆和大米分别放在盆中清洗干净，然后沥干水分备用。 飞水：取一个小锅，加水放入绿豆和大米，大火烧开后转小火，煮至绿豆微软。这一步可以去除绿豆和大米的涩味，使粥更加美味。

3、电饭煲煮绿豆粥，水的用量取决于个人口感偏好： 稀一点的绿豆粥：水要多放，差不多是绿豆的四五倍。如果是一个人吃，可以用小饭碗里装半碗绿豆和米，再加入两大杯水。 干一点的绿豆粥：酌情减少水量即可，但水量一定要盖住绿豆和米。例如，一把绿豆、一把米，水放一大半锅。