萝卜糕的做法（香港萝卜糕的做法）

本文目录一览：

• 1、港式萝卜糕怎么做好吃-港式萝卜糕的做法
• 2、萝卜糕的做法
• 3、广式萝卜糕的做法

港式萝卜糕怎么做好吃-港式萝卜糕的做法

港式萝卜糕的做法：萝卜刨成丝。红葱头切细。腊肠切小段。在来米粉加上1000cc水调匀成米浆备用。起油锅将所有食材炒香，加入调味料及800cc水，食材滚后熄火，将米浆倒入搅拌均匀。放入蒸锅，大火蒸煮40分钟起锅。萝卜糕切片微煎。调制沾酱，水道之乡黑麻油+酱油，香醇好口感。摆盘上桌，美味飨宴。

要制作美味的港式萝卜糕，首先，准备好腊肉，将其切成细末作为配料。接着，虾米需洗净后泡软，捞出沥干水分，同样剁成末备用。选择一颗新鲜白萝卜，洗净后去皮，使用刨丝器将其切成细腻的丝。然后，将来米粉和澄粉混合，加入400毫升水调成均匀的米浆，以备后续使用。

萝卜糕 1 粘米粉倒大盘子里边，倒入适量的水，泡浸至表面的水变清澈，倒掉表面的清水。请点击输入图片描述 2 热油锅，猪肉和虾米爆炒至熟，加盐和糖调味。请点击输入图片描述 3 将爆炒好的猪肉和虾米倒入粘米水浆中。请点击输入图片描述 4 萝卜切粒或者切丝加水煮熟。

吸油冷却：用吸油纸把多余的油吸干，冷却后即可食用，口感香酥可口。港式萝卜糕的制作方法如下：准备萝卜：300克萝卜磨成蓉，900克切成丝。调制粉浆：将萝卜蓉和萝卜丝的水份压出，加上泡瑶柱的水兑成600克水，再加入450克粘米粉和50克澄面搅均备用。

萝卜糕的做法

1、蒸制：将搅拌好的糯米粉和萝卜泥混合物倒入蒸锅中。用中火蒸约30分钟，直至萝卜糕完全熟透。冷却切块：取出蒸好的萝卜糕，放置一旁自然冷却。冷却后，将萝卜糕切成小块，便于后续煎制。煎制：将切好的萝卜糕块放入平底锅中。加入适量的油，用中小火煎至两面金黄，增加香脆口感。制作完成的传统萝卜糕口感软糯，味道鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点心食用。

2、蒸煮：在锅中加水烧开，将装有萝卜糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约45分钟至1小时，用筷子插入萝卜糕中心，如果拔出来没有粘糊，即表示熟透。冷却与脱模：将蒸好的萝卜糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。切片煎制：将萝卜糕切成厚约1厘米的片状，用少许油在平底锅中两面煎至金黄色即可食用。

3、萝卜去皮后刨成细丝。腊肉切成小丁。虾米泡软后切碎。炒制馅料：在锅中加入3大匙油，先炒香虾米和腊肉。倒入萝卜丝继续同炒。加入3杯水，并调入盐、胡椒粉、味精。混合粉浆与馅料：待锅中水烧开后，将自发粉浆慢慢淋入，不断翻炒，直至炒成糊状。

4、港式萝卜糕的做法：萝卜刨成丝。红葱头切细。腊肠切小段。在来米粉加上1000cc水调匀成米浆备用。起油锅将所有食材炒香，加入调味料及800cc水，食材滚后熄火，将米浆倒入搅拌均匀。放入蒸锅，大火蒸煮40分钟起锅。萝卜糕切片微煎。调制沾酱，水道之乡黑麻油+酱油，香醇好口感。

5、广式萝卜糕的做法如下：所需材料： 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉200克 虾米50克 盐4克 胡椒粉3克 味精2克 色拉油适量 制作步骤： 准备自发粉浆：将自发粉用3杯水调匀，溶解成自发粉浆。 处理食材：萝卜去皮后刨成细丝；腊肉或香肠切成小丁；虾米泡软后切碎。

6、萝卜糕的做法如下： 准备食材： 白萝卜1根 粘米粉180克 广式腊肠1根 虾干15克 小葱1根 清水220克 食用油10克 盐5克 白砂糖8克 胡椒粉2克 白萝卜处理： 将白萝卜擦丝，放入盐拌匀，腌制10分钟后，挤出水分。 配料处理： 虾干泡软后切粒。 腊肠切粒。 小葱切葱花备用。

广式萝卜糕的做法

1、蒸煮：在锅中加水烧开，将装有萝卜糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约45分钟至1小时，用筷子插入萝卜糕中心，如果拔出来没有粘糊，即表示熟透。冷却与脱模：将蒸好的萝卜糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。切片煎制：将萝卜糕切成厚约1厘米的片状，用少许油在平底锅中两面煎至金黄色即可食用。

2、将萝卜糕浆倒入已经涂抹一层油的糕盘里。1放入提前烧开水的蒸锅中，用猛火蒸45分钟，直至完全熟透。1蒸好的萝卜糕取出，待完全冷却后，用刀沿四周划一圈。1倒扣取出，切成厚薄均匀的块状。1热锅倒入少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，即可出锅。

3、广式萝卜糕的做法如下：所需材料： 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉200克 虾米50克 盐4克 胡椒粉3克 味精2克 色拉油适量 制作步骤： 准备自发粉浆：将自发粉用3杯水调匀，溶解成自发粉浆。 处理食材：萝卜去皮后刨成细丝；腊肉或香肠切成小丁；虾米泡软后切碎。