家常小菜的做法（家常小菜的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、味道可口的家常小菜的做法?
• 2、教我几种南方家常小菜
• 3、路边摊凉拌小菜的做法
• 4、爽口小菜家常做法

味道可口的家常小菜的做法?

家常豆腐做法：豆腐切片焯水，煎至两面金黄，加入调料翻炒。口水鸡做法：鸡煮熟激凉，葱姜蒜爆香，加入辣椒粉、调料汁淋在鸡肉上。烧二冬做法：冬笋、香菇切片，炒锅热油爆香葱，加入冬笋、香菇翻炒，调入调料出锅。

推荐以下几款简单又好吃的家常小菜：咖喱鸡块 原料：带骨鸡肉、土豆、大葱、咖喱粉等。特点：咖喱香味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，土豆绵软可口。白斩鸡 原料：土鸡、葱、沙姜、生抽。特点：保持了鸡肉的鲜美和原汁原味，口感滑嫩。干炸鸡 原料：鸡、盐、料酒、鸡蛋、团粉等。

以下是一些好吃易做的家常小菜推荐： 椒盐杏鲍菇 材料：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐粉、盐。 做法：杏鲍菇撕条腌制后挤水，加入鸡蛋、面粉、淀粉和椒盐粉调制的面糊中拌匀，油炸至金黄即可。 蟹黄玉米 材料：玉米、咸鸭蛋、淀粉。

生腌菜心是一道简单又美味的家常小菜，主要特点是脆爽可口，做法也非常简单。

干煸豆芽韭菜 家常小菜 材料：豆芽 适量，韭菜 适量，花椒 一小把，干辣椒 一小把，蒜瓣 一个 做法：很简单快速的做法哦~适合喜欢吃辣的人~~把干辣椒撕成小块，和花椒、切碎的蒜一起，扔进油锅里爆香。然后把洗过的豆芽扔进去，反复翻炒到半熟。加盐，可以把豆芽里的水分析出来。加入韭菜，翻炒。

教我几种南方家常小菜

1、几种南方家常小菜的做法麻婆豆腐做法：准备食材：嫩豆腐1块、猪肉200g、豆豉少许、蒜苗适量、姜末、蒜末、料酒、酱油、辣豆瓣酱（如郫县豆瓣酱）少许、淀粉水。步骤：处理食材：猪肉剁馅，豆腐切成小块焯水后捞出沥水备用；蒜苗切小段，姜、蒜切成细末。

2、以下是几个南方家常小菜的菜谱及做法：多彩芦笋 主料：芦笋、熟火腿、蘑菇。调料：葱末、姜末、盐。做法： 准备材料：将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。 焯烫材料：将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分，芦笋切段。

3、好的，我来详细介绍几种常见的路边摊凉拌小菜做法，步骤清晰，用料家常，保证开胃爽口： 酸辣土豆丝材料：土豆2个、蒜末2瓣、干辣椒3个、香菜1根调料：盐1小勺、白糖半勺、香醋2勺、生抽1勺、花椒油少许做法：土豆切细丝，泡冷水去淀粉，焯水10秒捞出过凉。

4、以下是几款详细的广东家常小菜做法：凤梨烩排骨 原料：猪排骨500克，凤梨150克，番茄酱40克，油50克，酱油、料酒、葱、姜、味精、水适量。制作过程：将排骨用酱油腌一下后沥干。热油略炸排骨至表面变色。油热后爆香葱、姜，放入酱油、料酒、番茄酱、味精和水拌炒。倒入排骨，用小火煮到肉酥烂。

5、凉拌小菜是一道简单开胃的家常菜，做法灵活，可以根据个人口味调整食材和调料。以下是几种常见的凉拌小菜做法，供你参考： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根 蒜末2瓣 生抽1勺 香醋1勺 白糖半勺 盐少许 香油几滴 辣椒油（可选）做法：黄瓜洗净，用刀拍裂后切段。

路边摊凉拌小菜的做法

1、酸辣土豆丝材料：土豆2个、蒜末2瓣、干辣椒3个、香菜1根调料：盐1小勺、白糖半勺、香醋2勺、生抽1勺、花椒油少许做法：土豆切细丝，泡冷水去淀粉，焯水10秒捞出过凉。热油爆香干辣椒和蒜末，关火后加盐、糖、醋、生抽调匀。将料汁倒入土豆丝，撒香菜，淋花椒油拌匀即可。关键：土豆丝要脆，焯水时间勿长。

2、做法步骤：把包菜叶剥下来，放在清水中投洗干净沥净水分。小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。锅内加入水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，把包菜煮至颜色变深绿，将包菜捞出。把包菜捞出后，马上放到冷水中投凉，把包菜叶捞出，用手攥下水分。

3、以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考： 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感令人食欲大开。将土豆切成细丝，青椒去籽切成细丝，两者混合后加入适量的盐、醋、糖、辣椒油和香菜等调料拌匀即可。

4、制法： 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。特点： 翠绿香嫩，富有营养。

5、第一道：白灼秋葵 推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值；掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味！喜欢的伙伴不妨试试。

6、可以准备好新鲜的小龙虾、辣椒、花椒等材料，并加上一些特殊的调料，比如麻辣酱、香辣酱等，就能吸引不少顾客。凉拌小菜：夏天是盛产蔬菜的季节，路边摊凉拌小菜可以让人们在享受清凉的同时品尝各种新鲜蔬菜。

爽口小菜家常做法

1、好的，我来详细介绍一下几道适合家庭的清爽小菜，做法简单，口感清新开胃，适合日常搭配主食或佐餐。 凉拌黄瓜木耳材料：黄瓜1根、干木耳10克、蒜末2瓣、生抽1勺、香醋1勺、盐少许、香油半勺、白糖少许。做法：木耳提前泡发，焯水2分钟后过凉水沥干；黄瓜拍碎切段。

2、经典腌渍爽口小菜食材：黄瓜、胡萝卜、白萝卜（或其他根茎类蔬菜）、葱姜蒜末、花椒粒调料：盐、白糖、白醋 步骤：切配处理：所有蔬菜洗净后切成均匀的小丁或细条，保证口感一致。调味腌制：将蔬菜丁放入大碗中，加入葱姜蒜末和少许花椒粒，撒入适量盐和白糖（比例约2：1），淋上白醋（约2汤匙）。

3、好的，我来详细介绍几种常见的路边摊凉拌小菜做法，步骤清晰，用料家常，保证开胃爽口： 酸辣土豆丝材料：土豆2个、蒜末2瓣、干辣椒3个、香菜1根调料：盐1小勺、白糖半勺、香醋2勺、生抽1勺、花椒油少许做法：土豆切细丝，泡冷水去淀粉，焯水10秒捞出过凉。

4、萝卜去皮切薄片或小块，加盐拌匀腌10分钟，倒掉腌出的水分。 糖+醋+凉白开调成汁，倒入萝卜中，冷藏浸泡2小时以上。

5、香辣莴笋酱菜主料：莴笋1根 配料：盐适量、香醋、酱油1勺、大蒜2瓣、姜1片、小米椒适量 制作工艺：准备莴笋：将嫩莴笋削去老皮，切成大小均匀的莴笋条。用食盐腌制一晚，让莴笋腌出水份后倒出盐水，保留莴笋条。尝咸淡，如果太咸可用水冲洗一下，如果淡了，可以加一些酱油调味。