黄豆芽的做法（黄豆芽的做法大全菜谱）

本文目录一览：

• 1、黄豆芽怎么吵好吃要简单的做法
• 2、自发黄豆芽的做法
• 3、黄豆芽的做法
• 4、黄豆芽的10个简单做法
• 5、黄豆芽除了凉拌,还有哪些做法更受大众喜爱?
• 6、生黄豆芽的做法有哪些?

黄豆芽怎么吵好吃要简单的做法

黄豆芽炒肉丝（经典下饭菜）做法：瘦肉切丝用生抽、淀粉腌10分钟，热油爆香蒜末，先炒肉丝至变色，再加入黄豆芽大火快炒，加盐、少许蚝油调味，最后撒葱花。特点：肉香与豆芽的清脆结合，5分钟出锅。

方法一：黄豆芽炒粉条 准备材料：粉条、黄豆芽、蒜、姜、干辣椒、韭菜、八角、料酒、生抽、五香粉、盐、糖。步骤：粉条提前浸泡至软，煮熟后捞出沥干。蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。锅中倒油，小火炒香八角，再加入姜丝和辣椒炒出香味。

炒黄豆芽菜是一道简单又美味的家常菜，关键要保证豆芽脆嫩、入味。

方法一：黄豆芽炒粉条 粉条需先浸泡至软化，随后放入沸水中煮熟，捞出并沥干水分。 准备食材：蒜瓣切片，生姜切丝，干辣椒切段；黄豆芽洗净并沥干，韭菜洗净后切段。 锅中倒入适量油，放入八角以小火炒香，随后加入姜丝和辣椒继续翻炒，直至香味四溢。

自发黄豆芽的做法

自发黄豆芽是一种健康、营养且相对简单的发芽食品。以下是详细的做法：选豆与浸泡 选豆 选择颗粒饱满、大小均匀的黄豆。优质黄豆的表皮光滑，没有破损，颜色均匀，呈淡黄色。这样的黄豆发芽率高，而且发芽后的豆芽质量更好。例如，一些专门用于食品加工的东北大豆品种就很适合发豆芽，其豆粒较大，营养丰富。

步骤： 准备豆子：挑掉坏的豆子，把绿豆用水泡一夜，直到胚芽顶开外皮。 铺设纱布：准备一个干净、无油的洗菜篮，里面平铺一层纱布。将泡好的豆子倒入洗菜篮中，再盖上一层纱布。纱布可以用餐巾纸替代。 遮光处理：浇透水，确保纱布和豆子都湿润。

选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要 泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8-10公分左右。

黄豆芽的做法

酸辣黄豆芽材料：黄豆芽、干辣椒、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、花椒油 步骤：黄豆芽焯水1分钟（去除豆腥味），沥干备用。 热油爆香蒜末、干辣椒段，倒入豆芽大火翻炒。 加2勺香醋、1勺生抽、少许盐和糖，淋半勺花椒油提香，翻炒均匀即可。特点：酸辣开胃，脆嫩爽口。

凉拌黄豆芽是夏日里的一道凉菜。将黄豆芽焯水后沥干，加入切碎的蒜末、香菜、辣椒等调料，根据口味加入醋、酱油、香油等调味品拌匀即可食用。黄豆芽煎饼 黄豆芽还可以用来做煎饼的馅料。将黄豆芽焯水后切碎，加入鸡蛋、面粉、葱花等调料拌匀，调成糊状。

清炒黄豆芽（基础版）材料：黄豆芽 300克 蒜末 2瓣 盐、生抽 适量 食用油 1汤匙 可选：青红椒丝（配色）做法： 黄豆芽洗净，沥干水分（根部发黑或烂掉的豆芽需摘掉）。 热锅冷油，爆香蒜末，喜欢吃辣的可以加干辣椒。 倒入黄豆芽，大火快速翻炒1分钟至断生。

黄豆芽的10个简单做法

1、酸辣黄豆芽材料：黄豆芽、干辣椒、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、花椒油 步骤：黄豆芽焯水1分钟（去除豆腥味），沥干备用。 热油爆香蒜末、干辣椒段，倒入豆芽大火翻炒。 加2勺香醋、1勺生抽、少许盐和糖，淋半勺花椒油提香，翻炒均匀即可。特点：酸辣开胃，脆嫩爽口。

2、黄豆芽炒肉丝（经典下饭菜）做法：瘦肉切丝用生抽、淀粉腌10分钟，热油爆香蒜末，先炒肉丝至变色，再加入黄豆芽大火快炒，加盐、少许蚝油调味，最后撒葱花。特点：肉香与豆芽的清脆结合，5分钟出锅。

3、清炒黄豆芽（基础版）材料：黄豆芽、葱姜蒜末、干辣椒段、盐、生抽、食用油。步骤：黄豆芽洗净后掐去尾部（可选），沥干水分。热锅倒油，爆香葱姜蒜和干辣椒。倒入黄豆芽大火快速翻炒1分钟，加盐和少许生抽调味，炒至断生即可。特点：口感爽脆，辣香开胃。

4、清炒黄豆苗 材料：黄豆苗 300克 大蒜 2瓣 盐 适量 食用油 适量 鸡精（可选） 少许 做法： 黄豆苗洗净，沥干水分。 大蒜切片或剁成蒜末。 热锅倒入适量油，加入蒜末爆香。 倒入黄豆苗，大火快速翻炒1-2分钟。 加入适量盐调味，喜欢可以加少许鸡精提鲜。

5、黄豆芽的家常做法主要有以下几种：豆腐黄豆芽肉丝汤 原料：黄豆芽、豆腐、瘦肉、盐、葱、油。制法：将黄豆芽洗净，豆腐切成小块；瘦肉洗净切丝并用酱油、油腌制；烧热油锅后先炒黄豆芽，加适量水，放入豆腐，改小火后加入瘦肉丝煮约2分钟，出锅前调味并撒入葱花。

6、没有肉的话，黄豆芽可以通过炝炒的方式做得非常好吃。具体做法如下：准备材料：黄豆芽：适量，用清水冲洗干净。干辣椒：几个，根据口味调整。葱白段：适量，增加香味。葱花：少许，用于最后提香。盐：适量，调味。鸡精：少许，提鲜。油：适量，用于炒菜。

黄豆芽除了凉拌,还有哪些做法更受大众喜爱?

1、黄豆芽炒猪肝（难易指数：2颗星）评价：黄豆芽跟猪肝是个美味搭档，营养又丰富。

2、豆芽炒胡萝卜 做法介绍： 准备食材：胡萝卜、绿豆芽、尖椒、葱姜蒜。 豆芽泡洗干净后焯水过凉。 胡萝卜、尖椒切丝，葱姜蒜切好备用。 平底锅加热，加油炒香葱姜蒜，然后加入胡萝卜丝翻炒。 加入尖椒丝翻炒至断生。

3、炝拌黄豆芽原料：黄豆芽250克 胡萝卜1根 香菜2根调料：花椒10粒盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克) 香油少许做法：1)黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。2)锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。

生黄豆芽的做法有哪些?

1、生黄豆芽的方法主要包括以下步骤：浸泡豆子：将黄豆放入温水中浸泡一晚，确保豆子充分涨大。这一步是为了让黄豆吸收足够的水分，为后续的发芽过程做好准备。准备容器：选择一个底部打孔的瓶子作为发芽容器。打孔的目的是为了让多余的水分流出，同时保持容器内的空气流通，有利于黄豆的发芽。

2、在家生黄豆芽的简单方法主要有以下几种：方法一：使用竹笼 准备黄豆：冲洗干净后，泡在清水中约6个小时。 蒸熟黄豆：把泡好的黄豆隔水蒸熟，水开后蒸3分钟即可。 放置竹笼：把蒸熟的黄豆装到竹笼中，摆平，用白色布蒙住，在阴凉处放置约24小时。 摘取黄豆芽：在摘取前，先以清水洗手。

3、生黄豆芽的方法主要包括以下几个步骤：准备黄豆：选择黄豆：选用新鲜、饱满、无破损、无病虫害的黄豆作为发芽材料。浸泡黄豆：将黄豆放入温水中浸泡一晚，直至黄豆胀开，表面微微鼓起。这一步是为了让黄豆吸水变软，便于后续发芽。

4、在家发黄豆芽的简单方法及窍门如下：准备食材与工具 黄豆：150克左右。饮料瓶：5L大小，需剪掉瓶口部分，并在瓶底扎4-5个小孔。黑塑料袋：用于遮光，促进豆芽生长。浸泡黄豆 取少半碗黄豆，用温水浸泡6小时左右，直至黄豆发胀。这一步是为了让黄豆吸水变软，便于后续发芽。

5、生黄豆芽的方法如下：选豆 首先，要挑选出芽率高的小黄豆，确保这些黄豆是当年的新黄豆。陈年黄豆的出芽率会大打折扣，因此选豆是生黄豆芽的第一步，也是关键一步。浸泡 将挑选好的黄豆放入温水中，浸泡一晚。这个过程中，黄豆会吸水膨胀，为后续的发芽做好准备。