扁豆角的做法大全（扁豆角做法大全菜谱）

本文目录一览：

• 1、家常扁豆角的八种做法
• 2、东北,扁豆角的作法
• 3、扁豆角怎么做好吃家常做法
• 4、宽扁豆角的做法
• 5、怎麼烧乾扁豆角?
• 6、扁豆角的做法

家常扁豆角的八种做法

豆角洗净切段，焯水1分钟捞出沥干。 豆角摆盘，撒蒜末，淋生抽，滴几滴香油。 蒸锅上汽后蒸5-8分钟，出锅拌匀即可。 豆角焖面（一锅搞定主食）材料：扁豆角200克、五花肉片100克、鲜面条300克、生抽2勺、老抽半勺、蒜末 做法： 豆角掰段，五花肉煸炒出油，加生抽、老抽、盐调味。

第一种：干煸扁豆角 扁豆角择洗去沙，剪掉两端，切成小段。将锅加热，倒入少量油，将扁豆角放入锅中，炒至变色，取出。再倒入适量的油，将切好的辣椒和花椒爆香，放入炒好的扁豆角，加少量盐和味精，翻炒均匀。

扁豆角的家常做法多种多样，以下是几种常见的做法： 扁豆角炒肉 材料：扁豆角200g，五花肉100g，油、盐、葱、酱油适量。 步骤： 扁豆角斜着切成丝。 锅内放油，热后放入葱花炒香。 加入五花肉翻炒。 加入扁豆角丝翻炒至熟，加盐调味即可。

东北,扁豆角的作法

1、扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。br热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精。br炒匀即可。

2、放入扁豆角段，用中小火慢慢煎炒。煎炒的过程中要不时翻动扁豆角，让它受热均匀。煎炒大概8 - 10分钟，直到扁豆角的表面变得微黄、起皱，这时候扁豆角已经基本熟透并且外皮有些酥脆。捞出备用 将煎好的扁豆角捞出，控油。可以用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以使成品不那么油腻。

3、干扁豆角的作法主要包括浸泡、炖煮和调味三个步骤。首先，由于干扁豆角是经过晾晒脱水而成的，所以在烹饪前需要先进行浸泡。将干扁豆角放入清水中，浸泡时间根据豆角的干燥程度和所需口感来决定，一般需要浸泡6至8小时，甚至更久。

4、第一步提前准备适量扁豆角及其两根腊肠。（腊肠有咸的、甜的，要根据自己的喜爱挑选）先把豆角去头去尾，并把两边的老筋撕下。清理干净以后，斜刀割成片。烧一锅水，等水开了以后，先加入一些植物油和食用盐，然后把扁豆角倒入锅里，大红煮5分钟。第二步先把豆角捞起来晾凉，并把腊肠切成片。

扁豆角怎么做好吃家常做法

1、干煸扁豆角（经典下饭菜）材料：扁豆角300克、肉末50克（可选）、干辣椒3-4个、蒜末2瓣、生抽1勺、盐/糖少许、花椒粉（可选）做法： 豆角洗净去筋，掰成5cm长段，沥干水分（防止溅油）。 油炸法：锅中放油（比炒菜多些），六成热时下豆角中小火炸至表面皱皮（约3分钟），捞出沥油。

2、扁豆角好吃的做法有以下几种： 蒜蓉炒扁豆角 做法：将扁豆角洗净切斜段，蒜切末。热锅加油，放入蒜末煸炒出香味，再加入扁豆角翻炒，加入料酒、盐、生抽调味，炒至煮熟即可。 扁豆角炒肉丝 做法：里脊肉切丝腌制，扁豆角切斜片，葱姜切末。

3、清炒扁豆角是最简单的做法之一，也是保留扁豆角原汁原味的方式。首先，将扁豆角洗净切段，备用。然后，热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，再将扁豆角倒入锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。这种做法保持了扁豆角的鲜嫩口感，非常适合喜欢清淡口味的人。

4、大扁豆好吃的做法如下：准备材料：扁豆角400克姜葱少许干红辣椒少许花椒粒少许盐少许橄榄油适量处理扁豆：将扁豆角洗净并控干水分，然后切成细丝，装盘备用。准备作料：姜切丝，葱和干红辣椒切丁，以便后续炒制时能够快速释放出香味。炒制过程：炒锅加热后放入适量的橄榄油，待油热后放入几颗花椒爆香。

5、扁豆角要做好吃，可以尝试以下两种方法：方法一：干煸扁豆角 准备豆角：将扁豆角洗净，切成大约四厘米左右的段，沥干水分备用。 干煸豆角：在锅内倒入少许油，将沥干水的豆角放入锅内进行干煸，直到豆角变小了，没什么水分了，出锅装盘。

宽扁豆角的做法

1、宽扁豆角的做法如下： 准备食材： 扁豆250克 红尖椒30克 生抽一勺 盐半小勺 清水两勺 蒜适量 食材处理： 将扁豆洗净并沥干水分，然后将三四个扁豆摞在一起切丝。 红尖椒也切成丝状，蒜切成末状备用。 煸炒蒜末： 炒锅放油，用小火煸香蒜末。 开中大火，放入切好的扁豆丝，不停翻炒约三分钟。

2、宽扁豆角的做法如下：准备材料：扁豆角400克姜、葱少许干红辣椒少许花椒粒少许盐少许橄榄油适量处理扁豆角：将扁豆角洗净并控干水分，然后切成细丝。装盘备用。准备作料：姜切成丝，葱和干红辣椒切成丁。炒制：炒锅加热后放入适量的橄榄油。油热后放入几颗花椒爆香。

3、宽扁豆角的做法如下：食材准备 扁豆250克 红尖椒30克 生抽一勺 盐半小勺 清水两勺 蒜适量 制作步骤 扁豆处理： 将扁豆洗净，沥干水分。 将三四个扁豆摞在一起，用刀切成丝状。配料处理：红尖椒切丝。蒜切成末状。煸炒蒜末：炒锅中放油，小火煸香蒜末。

4、准备材料：选取新鲜的扁豆角400克，配以姜葱少许，干红辣椒和花椒粒适量，再准备适量的盐和橄榄油。将扁豆角洗净并控干水分，然后切成细丝，装盘备用。接下来，将姜切成细丝，葱和干红辣椒切成小丁。在炒锅中加热适量的橄榄油，放入几颗花椒粒，用小火煸炒出香味。

5、清炒宽扁豆角：这是最简单的做法，只需要将宽扁豆角洗净切段，热锅凉油，放入豆角快速翻炒，加入适量的盐和蒜末，炒至豆角变色即可。这种做法保留了宽扁豆角的原味，口感脆嫩。蒜蓉宽扁豆角：这种做法需要将宽扁豆角切成小段，用开水焯烫后捞出沥干。

6、食材准备：扁豆250克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺、清水两勺。扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。

怎麼烧乾扁豆角?

1、首先把扁豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉（嫩的基本上没有筋），用手掰成5cm左右的小段备用。然后把大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈，其余的小米椒不用处理。起锅锅里放较多的油，待油烧热后放入扁豆炸，期间不断翻炒防止炸焦。

扁豆角的做法

干煸扁豆角（经典下饭菜）材料：扁豆角300克、肉末50克（可选）、干辣椒3-4个、蒜末2瓣、生抽1勺、盐/糖少许、花椒粉（可选）做法： 豆角洗净去筋，掰成5cm长段，沥干水分（防止溅油）。 油炸法：锅中放油（比炒菜多些），六成热时下豆角中小火炸至表面皱皮（约3分钟），捞出沥油。

扁豆角好吃的做法有以下几种： 蒜蓉炒扁豆角 做法：将扁豆角洗净切斜段，蒜切末。热锅加油，放入蒜末煸炒出香味，再加入扁豆角翻炒，加入料酒、盐、生抽调味，炒至煮熟即可。 扁豆角炒肉丝 做法：里脊肉切丝腌制，扁豆角切斜片，葱姜切末。

酱焖肉片扁豆角 主料：扁豆角250克、里脊肉100克、甜面酱1大勺。 做法： 里脊切片并加入水淀粉上浆。 将扁豆去蒂抽筋，洗净后掰成寸段。 锅中加水，放入一点盐和几滴油，大火煮扁豆2分钟后捞出控干水分。 炒锅放入少许油，煸炒肉片至变色，加入1大勺甜面酱煸炒均匀。