切糕做法（切糕做法新疆）

本文目录一览：

• 1、家庭切糕最简单做法
• 2、糯米切糕的最简单做法
• 3、核桃切糕的做法,核桃切糕怎么做好吃,核桃切糕

家庭切糕最简单做法

核桃麦芽糖切糕 材料准备：核桃300克，麦芽糖500克，枸杞200克。烤核桃：将核桃放入烤箱中烤一下，使其更加香脆。煮糖浆：在锅中倒入麦芽糖和少量水，加热至拉丝状态。混合搅拌：加入各种配料，不停搅拌均匀。冷藏成型：将混合物放入冰箱冷藏一个小时，然后切成小块，装入小袋子即可。

铺第一层：电饭锅内胆或容器刷一层油（防粘），铺一层蒸好的糯米（约1/2量），用勺子压紧实。加夹心层：均匀铺上红枣、豆沙等配料。铺第二层：覆盖剩余糯米，压紧实，表面可再点缀红枣或坚果。 二次蒸制 电饭锅加少量水，放入组装好的切糕，用“蒸煮”或“保温”功能焖10-15分钟，让层次粘合。

模具选择：用深碗或方形保鲜盒，内壁刷一层油防粘。第一层：在模具底部铺一层糯米饭（约5cm厚），压实。第二层：铺红枣或红豆沙（交替层叠更丰富）。重复：再铺一层糯米饭，一层红枣，直到填满模具，最上层为糯米饭。 蒸制定型 将组合好的切糕放回蒸锅，中火再蒸20分钟，让层次融合。

制作切糕的过程十分讲究，尤其在家庭中进行时，更是需要耐心与细致。首先准备的材料包括5公斤细糯米粉、5公斤绵白糖、1公斤细粳米粉、100克糖桂花。切糕的特色在于糕体洁白，入口时甜润软糯，还带有浓郁的桂花香，最佳的食用方法是趁热随切随吃。

简易家庭版切糕 材料准备：糯米、豆沙馅、葡萄干、红枣等。步骤：糯米蒸熟后分成四份，铺在蒸屉上，中间放豆沙馅和葡萄干，最上面再覆盖一层米饭。用保鲜膜包裹，压半小时后放入冰箱冷冻室半小时即可取出切块。

材料准备： 糯米粉500克 红糖150克 清水600毫升 葱花适量 制作步骤： 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到搅拌均匀。 将红糖放入一个小锅中，加入适量的清水，慢慢加热，边加热边搅拌，直到红糖完全融化。

糯米切糕的最简单做法

选择“煮饭”功能，蒸至跳闸后焖10分钟，开盖检查是否熟透（若夹生可少量加水再蒸一次）。方法二（隔水蒸）：糯米沥干后放入碗中，加少量清水（水量与糯米齐平），电饭锅加适量水，放蒸架隔水蒸30-40分钟至熟。 组装切糕 铺第一层：电饭锅内胆或容器刷一层油（防粘），铺一层蒸好的糯米（约1/2量），用勺子压紧实。

糯米切糕的最简单做法如下： 准备材料 糯米：先将糯米用凉水洗净，然后浸泡4小时，之后蒸熟备用。 红枣：洗净后用水泡10分钟，蒸熟去核，压成泥状备用。 铺层制作 在一个刷有香油的保鲜盒内，先铺一层蒸熟的糯米，压实。 在糯米层上均匀铺一层红枣泥。

糯米切糕的最简单做法如下：准备材料 糯米：适量，需提前凉水洗净并浸泡4小时。 红枣：适量，洗净后水泡10分钟，蒸熟去核，压成泥状备用。 白糖、玫瑰酱：适量，用于调味。 香油：少许，用于刷保鲜盒防止粘连。 芝麻：适量，用于顶层装饰。制作步骤 蒸糯米：将浸泡好的糯米蒸熟备用。

把糯米提前泡水，浸泡5个小时以上，泡至用手一捻，米粒很容易就碎掉，这样是最好的，这样蒸出来的糯米切糕更软糯。把葡萄干洗干净，沥干水分备用，把蜜枣切成两半备用。浸泡好的糯米，倒入蒸盆中，加入适量得水，冷水上锅蒸，把糯米蒸熟就可以出锅了。

正宗江米切糕做法 材料：糯米 500g 干红枣 300g（或蜜枣）清水 适量 工具：蒸锅 方形或长方形深盘（或模具）重物（压实用）步骤 处理糯米：糯米提前浸泡4-6小时（或隔夜），泡至能轻松捏碎。沥干水分，平铺在蒸笼布上，大火蒸30分钟至半熟。

核桃切糕的做法,核桃切糕怎么做好吃,核桃切糕

把核桃剥开，却出核桃仁。买现成的核桃仁也可以。炒锅里面放一袋盐，把桃仁放进去慢慢炒熟。然后筛掉盐取出桃仁用刀稍微切成小块备用。给案板上面撒上芝麻。过里面放白糖，慢慢炒至糖融化，一定要不停的拿铲子小火慢炒，千万别炒糊了。小火把糖炒至全部融化。

坚果与干果（占比高，约50%-70%）：核桃仁、杏仁、巴旦木、榛子、芝麻、葡萄干等（需提前烤香）。 糖浆：白砂糖、蜂蜜、麦芽糖（或玉米糖浆），部分传统做法会加入少量红枣汁或石榴汁调味。 其他：少量清水、植物油（如菜籽油，用于防粘）。

烤核桃：将核桃放入烤箱中烤一下，使其更加香脆。煮糖浆：在锅中倒入麦芽糖和少量水，加热至拉丝状态。混合搅拌：加入各种配料，不停搅拌均匀。冷藏成型：将混合物放入冰箱冷藏一个小时，然后切成小块，装入小袋子即可。糯米红枣切糕 材料准备：糯米2斤，红枣250克（根据个人喜好增减），开水适量。

制作步骤：将核桃仁、花生米等坚果类食材切碎或碾碎，红枣去核后切小片，葡萄干洗净备用。把芝麻炒熟，枸杞用水泡发。在锅中加入少量油，放入面粉小火翻炒至微黄，作为糕粉。另起锅，加入蜂蜜、冰糖和白糖，小火熬煮至完全融化并开始泛泡。

切糕的家常做法主要包括以下步骤：准备材料：主要材料：核桃仁、葡萄干、杏仁等各种坚果，根据个人口味选择。辅助材料：红糖或白糖、油以及适量的水。这些材料的选择会直接影响切糕的口感和营养价值。熬煮糖浆：将糖和水按一定比例混合，加热至糖完全溶解。