夏季菜谱（夏季菜谱20个经典菜）

本文目录一览：

• 1、家常必备:巧妇都需要夏季养生菜谱
• 2、适合夏季的菜谱
• 3、夏天的菜谱做法大全
• 4、适合夏天的菜谱家常?
• 5、夏季食谱家常菜做法

家常必备:巧妇都需要夏季养生菜谱

1、紫菜拌豆腐 原料：内酯豆腐、水发紫菜、松花蛋、香菜茸等。 特点：做法简便，营养丰富，是夏令佳肴。紫菜富含高蛋白、低脂肪、高膳食纤维，与豆腐合吃，是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。 香酥藕夹 原料：藕、肉糜、鸡蛋、面粉等。

2、鲜奶烩冬瓜：以冬瓜为主料，搭配虾仁、火腿等食材，口感细腻。冬瓜具有清热利尿、消肿解毒的功效，与虾仁、火腿等搭配，既满足口感需求，又保持营养均衡。火腿冬瓜球：将冬瓜制成球状，与火腿、开洋等食材同煮，口感鲜美。冬瓜性微寒，能清肺热、化痰、清胃热等，适合夏季食用。

3、还有一种泡菜是吴童的最爱，姑妈的手艺来自奶奶。新鲜蔬菜加煮熟的凤爪，浸在泡菜水中，只需一天，就是一道让人欲罢不能的爽口小菜。带到户外与朋友分享，更是绝佳的野餐食品。

适合夏季的菜谱

1、夏季家常菜谱推荐如下： 蒜泥茄子 材料：茄子、大蒜、香醋、白糖、香油、鸡精、盐。做法：茄子洗净切条，蒸熟晾凉冷藏；大蒜压成泥，加入调料制成调味汁；冷藏后的茄子淋上调味汁拌匀。功效：茄子与大蒜的搭配营养丰富，口感软嫩鲜香，非常适合夏季食用。 凉拌西芹 材料：西芹、花生油、香油、盐。

2、以下是一些适合夏天的家常菜谱： 蒜泥茄子 材料：茄子、大蒜、香醋、白糖、香油、鸡精、盐。功效：茄子营养丰富，搭配大蒜辛辣杀菌，蒸后的茄子口感软嫩，调味后鲜香清爽，非常适合夏季食用。 凉拌西芹 材料：西芹、花生油、香油、盐。功效：凉拌西芹青脆爽口，开胃解腻，特别适合夏季食欲不佳者食用。

3、适合夏季的菜谱推荐如下： 清爽汤品类 西红柿肥牛汤：西红柿的酸甜与肥牛的鲜美相结合，既开胃又解暑。 冬瓜炖丸子：冬瓜具有利尿消肿、清热解暑的功效，与肉丸搭配，既营养又清爽。 冬瓜薏米排骨汤：薏米有助于祛湿，冬瓜和排骨则提供了丰富的营养和鲜美的口感。

夏天的菜谱做法大全

1、凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、糖少许、辣椒油（可选）。做法： 黄瓜拍裂切段，加盐腌10分钟沥水。 加入蒜末、香菜、生抽、香醋、糖、香油拌匀，冷藏后更爽口。 柠檬手撕鸡 材料：鸡胸肉1块、柠檬半个、小米辣、香菜、洋葱丝、生抽3勺、蜂蜜1勺。

2、夏天推荐的菜谱如下： 椒香盐水虾 材料：鲜虾、小葱、海盐、花椒、糖、料酒、水。 做法：将虾洗净并挑出虾线，加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水和小葱腌制，然后放入微波炉蒸制5分钟，撒上葱花即可。 香辣红酒鸡腿 材料：鸡腿、生抽、烤肉料、红酒、黑胡椒粉、孜然粉。

3、凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳（干）10g、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺 做法： 木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段。 混合黄瓜、木耳，加蒜末、香菜、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，冷藏10分钟更爽口。特点：酸辣脆嫩，解腻开胃。

适合夏天的菜谱家常?

1、夏天天气炎热，适合吃清爽开胃、易消化的家常菜，以下推荐几道简单又适合夏季的菜谱，兼顾营养与口感： 凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳（干）10g、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺 做法： 木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段。

2、以下是一些适合夏天的家常菜谱： 蒜泥茄子 材料：茄子、大蒜、香醋、白糖、香油、鸡精、盐。功效：茄子营养丰富，搭配大蒜辛辣杀菌，蒸后的茄子口感软嫩，调味后鲜香清爽，非常适合夏季食用。 凉拌西芹 材料：西芹、花生油、香油、盐。功效：凉拌西芹青脆爽口，开胃解腻，特别适合夏季食欲不佳者食用。

3、夏季天气炎热，适合清爽开胃、简单易做的家常菜。

夏季食谱家常菜做法

艾草煮鸡蛋 传统习俗，用艾草水煮蛋，祛湿驱寒。做法：鸡蛋与新鲜艾草同煮，蛋壳敲裂更入味。清爽解腻凉菜 凉拌黄瓜木耳 脆爽开胃，适合搭配油腻粽子。做法：木耳焯熟，黄瓜拍碎，加蒜末、醋、香油拌匀。 话梅糖醋小番茄 酸甜解腻，颜色喜庆。做法：小番茄去皮，泡入话梅+冰糖+白醋的冰水中冷藏。

夏季养生食谱中的五款开胃家常菜包括：辣炒什锦藕丁、凉拌黄瓜、番茄炒蛋、清炒时蔬和蒜蓉空心菜。 辣炒什锦藕丁 主料：莲藕、火腿、青椒、豆干。 辅料：老干妈辣酱、酱油、盐。 做法：将青红椒、火腿、豆腐干和莲藕切丁，先炒豆腐丁至微黄，再加入莲藕丁翻炒，最后加入调料和剩余食材翻炒均匀即可。

夏季家常菜食谱推荐如下：清炒茄子 做法：将茄子切菱形块，焯水后备用。姜蒜和红干椒、花椒爆香，再倒入青红椒翻炒几下，加入茄子快速翻炒，加入蚝油、食盐、鸡粉、白糖调味，最后勾入水淀粉，淋入明油即可。白灼芦笋 做法：芦笋从中间切开，削去根茎外皮，焯水后备用。

豆角炒茄子 豆角炒茄子都是采用夏天的适量蔬菜，豆角和茄子一起炒菜。这两个食材搭配炒菜吃口感非常不错，营养互补。苦瓜炒鸡蛋 苦瓜炒鸡蛋是一道夏天下饭菜，可是有很多人不喜欢苦瓜的苦，但我个人就觉得苦瓜有苦味才好吃。苦瓜虽苦，确是一种非常好的食材，营养价值非常高。

夏季晚餐食谱中的家常菜推荐如下： 西红柿鸡蛋汤 特点：清爽开胃，适合夏季消暑。 做法：将西红柿切小块炒制后，加入开水焖煮，再打入鸡蛋，调味即可。 黄瓜香菇炒鸡肉 特点：低卡路里，健康美味，适合减肥人士。 做法：鸡肉切薄片炒熟后，加入黄瓜和香菇翻炒，调味即可。

凉拌龙须菜的简单做法： 干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。 胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。 把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。地铺行网食谱家常菜推荐：什么是龙须菜？龙须菜是一种野生名菜，又名石发。