香菇肉馅饺子的做法（大白菜香菇肉馅饺子的做法）

本文目录一览：

• 1、猪肉香菇馅饺子怎么调好吃
• 2、香菇肉馅饺子的做法
• 3、如何做香菇猪肉馅的饺子?
• 4、猪肉香菇饺子馅做法
• 5、香菇肉馅饺子香菇肉馅饺子做法步骤
• 6、用香菇怎么做饺子馅

猪肉香菇馅饺子怎么调好吃

1、如果喜欢吃辣味，可以在馅料中加入适量的辣椒粉或者辣椒油；喜欢酸味的话，可以加入少量的醋来调节口味。不过要注意控制用量，以免掩盖了香菇和肉本身的鲜味。保存方法 如果调好的馅料过多，一次用不完，可以将馅料分成小份，装入保鲜袋或者保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。

2、最后，淋入香油和蚝油，搅拌均匀。香油可以提升饺子馅的香味，蚝油则能增加鲜味。这样，香菇猪肉饺子馅就调好了。瘦肉提供嚼劲，肥肉则能增加饺子馅的滋润度和香味。五花肉是经典选择，猪后腿肉肉质紧实，脂肪含量相对较低，也很适合做饺子馅。香菇：香菇的香气浓郁，能为饺子馅增添独特的风味。

3、处理香菇：将香菇洗净，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后过凉水，挤干水分，切碎备用。香菇焯水可以去除其表面的杂质和异味，同时使其口感更加软嫩。处理猪肉：将猪肉洗净，切成小块，然后用料理机或刀剁成肉馅。调馅步骤 加入葱姜蒜：将葱姜蒜切成末，放入肉馅中，再加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀。

4、香菇：香菇洗净后，用刀切成小丁。蔬菜：如果使用韭菜等需要先焯水的蔬菜，要将韭菜放入沸水中焯一下，捞出过凉水，挤干水分后再切碎；如果是芹菜等不需要焯水的蔬菜，直接切碎即可。调制肉馅 打底味：将剁好的猪肉放入盆中，加入5-10克盐和适量的五香粉，顺时针搅拌均匀，让肉馅有基本的底味。

香菇肉馅饺子的做法

将香菇洗净，放在案板上切成碎末。 将切好的香菇与猪肉馅放入保鲜盒中，加入适量的料酒、生抽和盐。 调味后拌匀，成为馅料。 取饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子。 煮锅加水烧开，将包好的饺子下锅煮熟即可。

将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀。馅料就做好了。取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好。依次将所有的饺子包好，可以现吃，也可以放入冰箱冷冻保存。

把香菇洗净、切片，再将香菇焯水，等熟了后捞出过凉水，把香菇挤净水分。取少许葱末、姜沫一起剁碎，剁好的香菇馅加五花肉、白胡椒粉、少许味极鲜、花生油、蚝油搅拌均匀。加入适量的盐，盆内取适量面粉，倒入打好的菠菜牛奶汁，加3克盐搅拌均匀。

锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。香菇挤干水分，切成小丁。取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

准备食材：猪肉、香菇、料酒、酱油、蚝油、香油、盐。将猪肉绞成肉馅，加入料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖，搅打至所有调料被肉馅吸收，静置20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水，搅打至肉馅完全吸收水分。香菇去根洗净，大葱剁成葱碎备用。

如何做香菇猪肉馅的饺子?

将猪上肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉，打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，覆盖保鲜膜腌制二十分钟左右。 将鲜香菇洗净后切成末，生姜切成末，葱切花。 将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀。

把切好的香菇丁放入肉馅中，加入适量的食用油（约20毫升），搅拌均匀。食用油可以锁住香菇的水分，使香菇在煮饺子的过程中不会大量出水，同时也能让香菇的口感更加润滑。再加入剩余的盐（3克）调味。加入香油和蚝油 最后，淋入香油和蚝油，搅拌均匀。香油可以提升饺子馅的香味，蚝油则能增加鲜味。

准备主料：面粉400克，猪肉250克，鲜香菇400克。 处理香菇：香菇去蒂，洗净后焯水，沥干水分后切碎。 调制肉馅：将猪肉切成馅，加入适量的盐、胡椒粉。先将油加热至7成热，加入3-5粒花椒和一枚八角，待油热后捞出花椒和八角，然后将热油倒入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀。

将猪肉清洗干净后，切成小块，再加入葱花一起剁成肉馅。 将大白菜洗净后，放入开水中焯烫，捞出后切成碎末。 新鲜香菇去蒂，洗净后也放入开水中焯烫，捞出后剁成碎末。 将焯烫后的大白菜挤去多余水分，备用。 将香菇也剁成碎末。

制作方法： **和面：** 将面粉和水按比例混合，揉成面团。面团应保持偏硬状态，然后将面团放置在面盆中，覆盖湿布或保鲜膜，醒发30分钟。 **拌馅：** 在肉馅中加入高汤，顺时针方向搅拌，直至肉馅上劲，形成糊状。

猪肉香菇饺子馅做法

1、香菇猪肉馅饺子的做法如下：准备馅料 猪肉处理：将猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉，打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。 香菇及调料处理：香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花。

2、将面粉放入盆中，加入适量冷水，边加边搅拌，揉成面团后盖上湿布，静置1小时醒面。 香菇去蒂，放入冷水中清洗，随后放入沸水中焯水，煮熟后捞出沥干水分，切成碎末。

3、具体做法： 调肉馅：在绞好的猪肉泥中倒入适量花生油、豆瓣酱、香油和蚝油，然后搅拌均匀。 将洗好的香菇和蒜黄切碎，大葱和姜也切碎，然后倒入肉馅中。 加入适量食盐，轻轻搅拌。 开始包饺子。每个人平均可以吃25-30个哦。 包完后，将饺子放入烧开的水中。

4、准备食材 将猪肉末置于大碗中，香菇洗净切末备用。将葱、姜切末，加入猪肉末中，再打入一个鸡蛋，增加口感和嫩度。 调味 在猪肉末中加入适量盐、生抽、蚝油，根据个人口味加入胡椒粉和鸡精，然后搅拌均匀，让调料充分融入肉馅。

5、猪肉香菇饺子的做法如下：准备馅料 猪肉处理：将猪肉剁成肉末，加入适量淀粉搅拌均匀，再加入盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油和胡椒粉调味。打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌至肉末有劲，腌制20分钟备用。香菇与调料：清洗香菇后切成末，姜切末，葱切花。将这些调料加入腌制好的肉末中，继续搅拌均匀。

香菇肉馅饺子香菇肉馅饺子做法步骤

准备食材：猪肉、香菇、料酒、酱油、蚝油、香油、盐。将猪肉绞成肉馅，加入料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖，搅打至所有调料被肉馅吸收，静置20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水，搅打至肉馅完全吸收水分。香菇去根洗净，大葱剁成葱碎备用。

准备所需材料。将猪肉磨成肉馅，加入料酒、酱油、蚝油、香油和盐，搅拌均匀。将葱姜花椒大料煮成水，待用。将猪肉馅分为两次加入煮好的葱姜花椒水，每次都要充分搅打至肉馅完全吸收水分。将香菇去蒂洗净，焯水后过凉水，剁成碎末。将大葱剁成碎末，与一勺油混合备用。

准备食材 将猪肉末置于大碗中，香菇洗净切末备用。将葱、姜切末，加入猪肉末中，再打入一个鸡蛋，增加口感和嫩度。 调味 在猪肉末中加入适量盐、生抽、蚝油，根据个人口味加入胡椒粉和鸡精，然后搅拌均匀，让调料充分融入肉馅。

将面粉放入盆中，加入温水（可在水中加少许盐）搅拌成雪花状。 将面粉和成光滑的面团，用湿布盖住醒半小时，至少30分钟。时间越长，面团越有弹性。 香菇去蒂，洗净并沥干水分。 将香菇放入开水中焯烫，烫好后捞出放入冷水中过凉，挤干水分备用。 将姜和葱切成末，加入肉馅中。

将面粉放入盆中，加入适量冷水，边加边搅拌，揉成面团后盖上湿布，静置1小时醒面。 香菇去蒂，放入冷水中清洗，随后放入沸水中焯水，煮熟后捞出沥干水分，切成碎末。

用香菇怎么做饺子馅

1、在制作香菇饺子馅时，香菇通常需要焯水。新鲜香菇焯水能够去除杂质，而干香菇则需先泡发再焯水。若不焯水直接包入饺子，可能会导致馅料未熟透，因为饺子皮的烹饪时间通常比馅料短。焯水后的香菇更容易受热，保证整体熟度。

2、将猪肉馅加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、色拉油等调料，搅拌均匀。 香菇焯水后切碎，与葱姜末一起拌入猪肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，并分次加入少量水使馅料上劲。 取适量馅料放入饺子皮中央，对折边缘并捏紧封闭。

3、用香菇做饺子馅的步骤如下：准备食材：猪肉馅250克。香菇若干。料酒、生抽、盐适量。饺子皮适量。处理香菇：将香菇洗净，放在案板上切成碎末，或者焯熟后过凉水再切碎。调制肉馅：将猪肉馅放入容器中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅打至调料被吸收。

4、泡发香菇：如果使用干香菇，提前用温水泡发30分钟，泡软后挤干水分，切成细丁。如果使用新鲜香菇，直接洗净后切丁。 处理其他食材：豆腐干切丁。胡萝卜去皮后切丁或用擦丝器擦成细丝。粉丝用热水泡软后切碎。葱切葱花，姜切末。 炒制馅料：锅中倒入适量植物油，烧热后加入姜末炒香。

5、香菇馅饺子的制作方法如下：准备材料：饺子皮适量猪肉馅适量香菇5朵色拉油1勺食盐4克鸡精2克姜4克料酒5克淀粉适量白芝麻少许小葱适量处理香菇：锅中放水烧开，放入洗净去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干水分后挤干，切成小丁。

6、香菇饺子馅的做法步骤如下：焯水香菇：锅中放水烧开，放入洗净的去蒂香菇，焯水一分钟左右。捞出香菇用冷水冲凉，沥干备用。切香菇丁：将沥干水分的香菇挤干，然后切成小丁。调制馅料：取一大碗，放入猪肉馅和切好的香菇丁。加入料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花、姜末，再撒些芝麻。将所有材料拌匀。