鱿鱼的做法大全家常（鱿鱼的做法大全视频）

本文目录一览：

• 1、孜然鱿鱼的做法大全家常
• 2、鱿鱼的几种家常吃法
• 3、干鱿鱼的家常做法大全
• 4、鱿鱼家常做法
• 5、鱿鱼怎么吃家常做法

孜然鱿鱼的做法大全家常

1、孜然鱿鱼的家常做法主要有以下几种：方法一： 准备食材：鱿鱼、姜丝、熟白芝麻、蒜蓉辣椒酱、孜然粉。 步骤： 将鱿鱼切开，焯水后控干水分。 起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。 放入焯好的鱿鱼，加盐调味翻炒。 加入蒜蓉辣椒酱、白糖、蚝油，再次翻炒后盛出。

2、食材准备：鱿鱼两条、芝麻、料酒、食盐、辣椒粉、孜然粉、蚝油、酱油(蒸鱼豉油)、辣酱各适量。鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。切成鱿鱼丝。放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入调料翻炒均匀。

3、炒鱿鱼：加入焯好的鱿鱼，大火快速翻炒，淋半勺生抽提鲜，盛出备用。 炒米饭：锅中放适量油，倒入米饭用中火压散（隔夜饭更容易炒散），加半勺老抽翻炒上色。转大火，倒入炒好的鸡蛋、鱿鱼和蔬菜，快速翻炒均匀。 调味：撒入孜然粉、少许盐和糖调味，翻炒均匀，最后撒葱花增香即可。

4、首先，将鱿鱼洗净后，将鱿鱼须切下备用。接着，烧开水，用开水快速烫一下鱿鱼须，取出后改刀为小段。这样做可以去除鱿鱼须上的杂质和异味，同时使其更加易于熟透。然后，锅里加油炒香蒜、葱，爆出香味后加入鱿鱼须，翻炒几下后加酱油调味。最后，撒入适量的孜然粉，翻炒均匀后即可出锅。

鱿鱼的几种家常吃法

1、鱿鱼有以下几种家常吃法：蒜蓉鱿鱼 材料：鲜嫩的小鱿鱼仔、大蒜、味极鲜酱油、陈醋等。 做法：去除鱿鱼的皮和墨囊后焯水两分钟，捞出控水，撒上切碎的大蒜，浇上热油和特制酱汁即可。香辣炒鱿鱼须 材料：鱿鱼须、辣椒段、洋葱块、食盐、味极鲜、蚝油等。 做法：去除鱿鱼须外膜并焯水后，用凉水冲洗备用。

2、蒜香烤鱿鱼（烤箱/空气炸锅）材料：鱿鱼、蒜蓉、辣椒粉、孜然粉、生抽、蜂蜜 做法： 鱿鱼洗净沥干，用蒜蓉+2勺生抽+1勺蜂蜜+辣椒粉+孜然粉腌制20分钟。 烤箱180℃预热，烤10分钟（空气炸锅180℃ 8分钟），中途翻面。

3、干鱿鱼冷水浸泡12小时（夏季放冰箱），中间换水2-3次。 做法一：爆炒香辣干鱿鱼 材料：泡发鱿鱼300g、青红椒各1个、洋葱半个、姜蒜末、干辣椒、花椒、生抽1勺、蚝油1勺、糖少许。步骤： 鱿鱼切条，沸水中焯30秒卷曲后捞出。 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加洋葱和青红椒炒香。

4、鱿鱼丝蒸茄子 材料 干鱿鱼丝60克、茄子1根、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、葱花适量、食用油适量。步骤 干鱿鱼丝泡发好沥干，茄子洗净切条，姜、蒜切末。茄子条放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，取出备用。

干鱿鱼的家常做法大全

1、辣炒鱿鱼丝 材料 干鱿鱼丝150克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3 - 4个、花椒适量、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量。步骤 干鱿鱼丝提前用温水泡发2 - 3小时，期间换1 - 2次水，泡发好后捞出沥干水分。青椒、红椒洗净切丝，姜、蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

2、砂锅鱿鱼 先将干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面都准备好。然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次。浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝。

3、以下是几种干鱿鱼的家常做法： 干鱿鱼炒蒜苔 材料：干鱿鱼、蒜苔、生姜、油、盐、味精、生抽。 做法： 干鱿鱼用温水泡软并切成小片。 蒜苔洗净切段，姜切末。 热锅加油，放入姜末和干鱿鱼煸炒至香。 放入蒜苔翻炒，加盐、味精、生抽调味即可。

4、凉拌鱿鱼丝 材料：干鱿鱼适量 青红椒各一个 大蒜几瓣 香菜适量 生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油（可选）适量 做法：将干鱿鱼用温水浸泡数小时至软，然后撕成细丝。青红椒洗净切丝，大蒜切末，香菜切碎备用。烧一锅水，水开后放入鱿鱼丝焯烫几分钟，捞出过冷水，沥干水分。

5、晒干的鱿鱼干可以通过多种方式烹饪，其中一种美味的方法是制作鱿鱼干烧茄子。具体做法如下：准备食材：将晒干的鱿鱼干用清水泡2个小时，然后切成小条。茄子用盐擦洗表面后切成条，无需去皮。备好葱段、蒜头和辣椒。炸制鱿鱼干：冷锅下油，油量要多一些，因为茄子吸油。

鱿鱼家常做法

1、鱿鱼切花刀或切条，沸水焯10秒定型（可选）。 热油爆香蒜末，加洋葱、青红椒炒至断生。 倒入鱿鱼大火翻炒，加1勺生抽、半勺蚝油、少许糖，1分钟出锅。 蒜香烤鱿鱼（烤箱/空气炸锅）材料：鱿鱼、蒜蓉、辣椒粉、孜然粉、生抽、蜂蜜 做法： 鱿鱼洗净沥干，用蒜蓉+2勺生抽+1勺蜂蜜+辣椒粉+孜然粉腌制20分钟。

2、在内侧切十字花刀（先斜刀45°切不切断，再垂直切），切成小块。用清水加1勺白醋浸泡10分钟去腥，沥干后加腌料抓匀腌15分钟。配菜处理 青红椒、洋葱切菱形片，姜蒜切末备用。焯水定型（关键）水烧开后关火，放入鱿鱼烫10秒卷曲立即捞出（保持嫩度）。

3、鱿鱼有以下几种家常吃法：蒜蓉鱿鱼 材料：鲜嫩的小鱿鱼仔、大蒜、味极鲜酱油、陈醋等。 做法：去除鱿鱼的皮和墨囊后焯水两分钟，捞出控水，撒上切碎的大蒜，浇上热油和特制酱汁即可。香辣炒鱿鱼须 材料：鱿鱼须、辣椒段、洋葱块、食盐、味极鲜、蚝油等。

鱿鱼怎么吃家常做法

1、鱿鱼味道最好的吃法有以下几种： 铁板鱿鱼 材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。 做法：将鱿鱼去内脏和膜，切成细丝控干水分后炸至微黄。接着炒香干辣椒、葱姜丝和洋葱，加入鱿鱼丝，用盐、生抽、酱油调味，最后放在烧热的铁板上上桌。

2、爆炒鱿鱼：首先将鱿鱼清理干净，切成圈或花刀，入锅加料酒焯水。接着，起锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱炒香，倒入鱿鱼快速翻炒。最后调入盐、生抽、蚝油等调味料，撒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻，炒匀后即可出锅。蒜香鱿鱼：将鱿鱼清理干净后，入锅加料酒焯水，然后改刀摆入盘中。

3、鱿鱼的吃法： 爆炒鱿鱼：口感鲜嫩，香辣可口。 香辣鱿鱼：味道浓郁，辣而不燥。 清蒸鱿鱼：保持原汁原味，鲜美清爽。爆炒鱿鱼的具体做法： 焯水： 将鱿鱼洗净后改刀切小段，洋葱、青红椒切丝备用。 锅中加入适量清水烧开，放入料酒，然后倒入鱿鱼段进行焯水，捞出备用。

4、鱿鱼有以下几种家常吃法：蒜蓉鱿鱼 材料：鲜嫩的小鱿鱼仔、大蒜、味极鲜酱油、陈醋等。 做法：去除鱿鱼的皮和墨囊后焯水两分钟，捞出控水，撒上切碎的大蒜，浇上热油和特制酱汁即可。香辣炒鱿鱼须 材料：鱿鱼须、辣椒段、洋葱块、食盐、味极鲜、蚝油等。