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炒面的做法大全（韭菜炒面的做法大全）

摘要： 本文目录一览： 1、饭店炒面的做法大全 2、正宗炒面的做法大全...

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饭店炒面的做法有以下几种：酸辣鸡丝炒面主料：面条、鸡丝、蔬菜、酸辣酱。做法：面条烧熟捞出备用；鸡丝下油锅滑熟，放入蔬菜翻炒至熟透；加入酸辣酱翻炒，最后加入面条拌炒均匀。香辣牛肉炒面主料：面条、牛肉、洋葱、青椒、红椒、酱油、辣椒酱。

炒面的简单做法：主料：意大利面配料：葱姜丝、西红柿、肉丝、虾仁、鸡蛋调料：盐，白糖，料酒，一品鲜酱油做法：意大利面拌油以后，在蒸锅上汽后入锅蒸5-10分钟，蒸至面条变色、无硬芯后取出抖散。锅中入油爆香葱姜丝，下肉丝煸炒至变色，烹入料酒、下一品鲜酱油炒出香味。

饭店的蛋炒面的做法如下：主料：- 面条250克- 鸡蛋2个- 卷心菜80克- 彩椒60克- 胡萝卜40克- 黄瓜100克- 西瓜皮100克调料：- 食盐适量- 酱油适量- 味精适量- 葱适量- 姜适量- 蚝油适量- 调和油适量制作步骤：准备食材：将彩椒、胡萝卜、西瓜皮、黄瓜切成丝备用。

准备一碗圆面条也就是我们平常用的碱面，这样的面条比较适合做炒面或者是凉面。准备半个洋葱，将洋葱放入水中浸泡一会儿，这样在切的时候不会辣眼睛，先将洋葱切成洋葱丝，之后切成洋葱丁，切好的洋葱丁盛入碗中备用。

做法步骤：处理面条：鲜面煮至8分熟（水开下锅，约1分钟），捞出过冷水，沥干后加少许油拌匀防粘。（如果用干面，煮软后同样处理）备配料：鸡蛋打散加盐，热锅少油炒成嫩蛋碎盛出。火腿或肉丝煎熟备用。蔬菜丝快速焯水10秒（或直接生炒更脆）。

炒面做法一：面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段、香葱、味精（或鸡精）、老抽。

炒面的做法大全（韭菜炒面的做法大全）

1、做法：(1) 将炒面放入开水中抄一下，时间不超过1分钟，以保持炒面的嚼劲和口感。(2) 将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可加入少许酱油（约1-2勺），3-4分钟后即可出锅备用。(3) 将炒面分成若干份，分别炒制。

2、广式炒面食材准备主料：面条（碱水面为佳）200克、瘦肉100克、虾仁50克、豆芽100克、洋葱半个、韭黄适量。调料：生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐3克、糖5克、鸡精3克、食用油适量。做法步骤处理食材。

3、鸡蛋和面条炒匀后就可以把刚才炒好的腊肠和青瓜丝倒进去了。翻炒均匀即可出锅。腊肠有咸味，所以这个炒面不需要另外放盐了，蚝油和生抽的味已经足够。一盘美味的腊肠鸡蛋炒面就做好了，面条根根分明，不碎不断，好吃又入味。

4、炒面的详细做法如下：准备食材细面马蹄、鸡蛋、胡萝卜、空心菜梗姜、葱、蒜头、虾米切配食材将葱摘洗干净，切成葱珠；蒜头拍碎去皮，切成蒜末；姜切成丝。胡萝卜和马蹄去皮洗净，切成丝；空心菜梗摘成小节，清洗干净备用。

5、做法步骤：处理面条：鲜面煮至8分熟（水开下锅，约1分钟），捞出过冷水，沥干后加少许油拌匀防粘。（如果用干面，煮软后同样处理）备配料：鸡蛋打散加盐，热锅少油炒成嫩蛋碎盛出。火腿或肉丝煎熟备用。蔬菜丝快速焯水10秒（或直接生炒更脆）。

做法：(1) 将炒面放入开水中抄一下，时间不超过1分钟，以保持炒面的嚼劲和口感。(2) 将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可加入少许酱油（约1-2勺），3-4分钟后即可出锅备用。(3) 将炒面分成若干份，分别炒制。在炒的过程中，加入适量的酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅。

食材准备（2人份）主料：鲜面条（或干绿豆面/宽面）200克、豆角150克辅料：五花肉薄片100克（可选）、蒜末3瓣、干辣椒2个（可选）调料：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐/糖少许、食用油适量做法步骤处理食材豆角洗净去筋，切斜刀段（更易熟）；五花肉切片用少许料酒和生抽腌10分钟。

摊位炒面的主要调料包括：油、料酒、盐、酱油、鸡精。以下是制作摊位炒面的详细步骤及所需材料：主要材料面条：选择适合炒制的鲜面条。洋葱：切丝，用于增加香味和口感。猪肉：切丝，作为主要的肉类配料。鸡蛋：打散后炒制，增加营养和口感。调料油：用于炒制面条和配料。

生炒面的家常做法如下：准备面团准备500克面粉，用水和成较硬的面团。这样做出的面条不易粘连。蒸面条将压好的面条放入开水锅中蒸约半个小时。晾面条蒸好的面条用筷子挑开，晾凉备用。准备配菜将蒜和洋葱切好备用。土豆洗净切成丝，西红柿洗净切好。

正宗炒面的做法步骤炒面是一道非常受欢迎的中式快餐，制作简单，口味丰富。