猪脚汤的做法（蚝豉花生煲猪脚汤的做法）

本文目录一览：

• 1、猪蹄怎么炖汤(炖猪蹄汤正宗做法)
• 2、猪脚汤的做法
• 3、炖猪脚汤的做法
• 4、清炖猪脚汤最正宗的做法

猪蹄怎么炖汤(炖猪蹄汤正宗做法)

1、先将猪脚洗净，并用开水煮沸煮烫去血水。随后捞起，冲洗干净备用。然后将炖锅加热，放入姜片、蒜头炒香。接着将煮烫过的猪脚放入锅中翻炒片刻，加入适量料酒去腥。然后添加清水至猪脚的两倍高度，放入生姜片并盖上锅盖。煮沸后改用小火炖煮2-3小时，注意期间要定期搅拌，调整火力以免煮干。然后加入适量的盐和胡椒粉调味。

2、猪蹄炖汤的正宗做法如下：准备材料：猪蹄2000克姜35片八角1个葱3根热水盐适量处理猪蹄：猪蹄剁块后，用冷水浸泡出血水。将猪蹄放入凉水锅中，加入姜片去腥，待水开后煮1分钟，捞出猪蹄并冲洗干净。炖煮过程：将提前准备好的热水倒入砂锅中，确保水量充足。

3、处理猪蹄 去毛：用火烧掉表面杂毛，刮洗干净（或让摊主处理）。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水，避免肉质变柴）。 炖汤技巧 炒香（可选）：猪蹄用少许油+姜片煸炒至微黄，再加水炖，汤更浓白。

4、猪蹄炖汤好喝的做法有以下几种：黄豆炖猪蹄：原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。步骤：黄豆提前浸泡3小时，泡软。猪蹄洗净，刮去细毛，剁成块，焯水后捞起。将猪蹄、黄豆、生姜片一起放入高压锅煲15分钟。移入砂锅，加入生抽、老抽、糖，中火慢炖，期间需搅拌以防粘锅。汤汁变浓后即可出锅。

猪脚汤的做法

1、薏米30g（提前浸泡）姜片3片 枸杞10粒 做法：猪脚焯水后洗净，与薏米、姜片一起炖1小时；加入冬瓜再炖20分钟，最后加枸杞、盐调味。Tips：冬瓜不去皮更解暑，汤色清亮少油。 绿豆莲藕猪脚汤特点：绿豆清热解毒，莲藕生津，口感清甜。

2、先将野猪脚用清水冲洗干净，然后切块备用。 锅中加入适量清水，放入野猪脚块，煮沸后焯水，煮2-3分钟。捞出猪脚块，冲洗干净备用。 取一个砂锅，加入足够的清水，放入猪脚块、姜块和葱段。 放入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变软烂。

3、清炖猪脚汤最正宗的做法如下：食材准备： 猪脚1个 胡萝卜1根 生姜4片 黄酒2汤匙 香葱适量 盐适量 泡发黑木耳适量 制作步骤： 处理猪脚： 将猪脚剁成块，清洗干净后浸泡2小时以上，中途换水以充分去除血水。 冷水下锅焯水，水开后略煮一会儿，以去除杂质和腥味。

4、花生猪蹄汤 所需材料：猪蹄、花生、八角、生姜片、葱段、香菜、盐、鸡粉、米酒。做法：- 提前将花生清洗干净，浸泡一晚，第二天沥干水分备用。- 猪蹄清洗干净，放入开水中烫十分钟，捞出沥干。- 准备电锅，放入猪蹄、葱段、花生、姜片，加入适量水，再加入八角。

炖猪脚汤的做法

1、先将野猪脚用清水冲洗干净，然后切块备用。 锅中加入适量清水，放入野猪脚块，煮沸后焯水，煮2-3分钟。捞出猪脚块，冲洗干净备用。 取一个砂锅，加入足够的清水，放入猪脚块、姜块和葱段。 放入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变软烂。 根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉调味。

2、猪脚焯水后与酸萝卜炖1小时；加入马蹄炖20分钟，撒葱段即可。Tips：酸萝卜自带咸味，加盐前先尝汤。 椰子玉米猪脚汤特点：椰子水清甜，玉米增加膳食纤维。材料：猪脚500g 椰子水1瓶（或新鲜椰子）甜玉米1根（切段）胡萝卜1根 做法：猪脚焯水后与玉米、胡萝卜、椰子水炖1小时；加少许盐调味，撒葱花。

3、炖猪脚汤的做法如下：第一种做法： 食材准备：猪脚500克、酒饼5克、高粱50克、红枣4颗、姜片适量、料酒和盐适量。 步骤： 将酒饼用清水泡软，大约需要100毫升的水。 猪脚放入冷水锅中，加入料酒，煮15分钟去血水，捞出。

清炖猪脚汤最正宗的做法

清炖猪脚汤最正宗的做法如下：食材准备： 猪脚1个 胡萝卜1根 生姜4片 黄酒2汤匙 香葱适量 盐适量 泡发黑木耳适量 制作步骤： 处理猪脚： 将猪脚剁成块，清洗干净后浸泡2小时以上，中途换水以充分去除血水。 冷水下锅焯水，水开后略煮一会儿，以去除杂质和腥味。 捞起猪脚，清洗干净后沥干水分。

清炖猪脚汤最正宗的做法来啦，快来学学怎么做出美味的它吧！准备食材：猪脚1个得剁成块儿，清洗干净后泡在清水里2小时以上，记得中途得换换水，把血水都去掉哦。还有胡萝卜1根、生姜4片、黄酒2汤匙、香葱适量、盐适量，别忘了泡发黑木耳适量。

做法：猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。冷水下锅焯水。水开后略煮。捞起清洗干净，沥干水分。猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。炖至猪脚软烂。泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切成小块。

将猪脚用沸水烫过，以拔除表面的毛发。 银耳需提前泡发，去蒂后清洗干净。 将所有材料洗净后，放入炖锅中，加入适量的水。 用文火慢炖1至2小时，直至猪脚炖至熟烂。 最后加入适量的盐进行调味，即可享用。注意：在炖煮过程中，要适时查看，避免水分蒸发过多，导致烧干。