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清炒山药的做法（家常炒山药做法大全）

摘要： 本文目录一览： 1、如何清炒山药 2、清炒山药的详细做法...

本文目录一览：

清炒山药的详细做法如下：准备食材主料：山药适量。调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量。处理山药将山药洗净，用开水烫1分钟后去皮，这样去皮时不易引起手部皮肤发痒。去皮后的山药切成菱形片，形状美观，更易入味。切好的山药片泡入冷水中，防止山药被氧化变色，保持其洁白如玉的外观。

清炒山药的制作方法如下：准备原料山药600克葱末、姜适量白醋、白糖、盐、鸡精各适量处理山药清洗与去皮：先将山药洗干净，用开水烫1分钟后再去皮。这一步是为了防止生的山药汁使皮肤瘙痒。切片与防氧化：山药去皮后切成菱形片，然后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

在锅中烧开适量的水，加入少许盐。将切好的山药放入沸水中焯水1-2分钟，焯水可以去除山药表面的粘液，使其口感更加爽脆。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以保持山药的爽脆口感。第三步：炒制炒锅烧热，加入适量的食用油，油温升至五成热时加入蒜片爆香。

清炒山药的详细做法如下：准备食材主料：山药适量。调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量。处理山药将山药洗净，用开水烫1分钟后去皮，以减少山药黏液对皮肤的刺激。去皮后的山药切成菱形片，形状更加美观。

焯水：将切好的山药块放入沸水中焯一下，焯水可以去除山药表面的粘液，使炒出的山药更加爽脆。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免山药过于软烂。炒制：炒锅烧热后，加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香，然后加入焯好水的山药翻炒。炒的过程中可以加入青红椒一起炒，增加菜肴的色彩和口感。

清炒山药的做法如下：准备食材需要准备的主要食材有山药、胡萝卜，以及生姜、葱、大蒜、辣椒等调味配菜。调味品需要生抽和食盐。处理食材将山药和胡萝卜去皮后切片，山药片放入清水中浸泡30分钟，以防止翻炒时粘锅，同时使山药片口感更加清爽。

清炒山药的详细做法如下：准备食材主料：山药适量。调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量。处理山药将山药洗干净，用开水烫1分钟后再去皮，这样可以减少山药黏液对皮肤的刺激。去皮后的山药切成菱形片，形状美观且易于烹饪。

主料：山药适量。调料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量。将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮。药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

清炒山药的做法（家常炒山药做法大全）

做法：将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮。

清炒山药的做法如下：准备食材：山药1根，去皮清洗干净后切成菱形片，为防止氧化变色需泡在水里。黄色甜椒半个，青椒半个，分别清洗干净后切成小块。胡萝卜半根，去皮洗净后切成片，以便快速成熟。辅料包括食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。炒制过程：炒锅烧热后，倒入适量的食用油。

食用油适量步骤：将山药去皮，切成条状或者薄片。蒜瓣拍碎后切成蒜末。热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。加入山药条或片，快速翻炒。加入适量的盐调味。炒至山药变得透明，表面略微焦黄即可出锅。清炒山药丝材料：山药适量红椒半个盐适量食用油适量步骤：山药去皮后切成细丝，红椒切丝备用。

1、清炒山药好吃的做法有以下几种：番茄炒山药：准备食材：山药、西红柿、葱花。做法步骤：将山药削皮切片，西红柿切块备用。起锅烧油，先放入葱花爆香，随后加入山药片翻炒至断生，再加入西红柿块继续翻炒，调入适量盐等调味料即可出锅。山药炒木耳：准备食材：山药、木耳、葱姜蒜。

2、加入山药：将沥干水分的山药片或条倒入锅中，快速翻炒，使山药均匀受热。调味：加入适量盐，少许生抽和蚝油（如果使用），继续翻炒均匀，使山药充分吸收调料的味道。加入青椒：青椒丝易熟，待山药快熟时加入，快速翻炒至青椒断生即可。出锅：炒至山药熟透，汤汁浓稠时，关火出锅，装盘即食。

3、准备原料山药600克葱末、姜适量白醋、白糖、盐、鸡精各适量处理山药清洗与去皮：先将山药洗干净，用开水烫1分钟后再去皮。这一步是为了防止生的山药汁使皮肤瘙痒。切片与防氧化：山药去皮后切成菱形片，然后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

4、焯水将山药片从冷水中捞出，放入沸水中焯一下，时间不宜过长，以保持山药的脆嫩口感。焯好后的山药片再放入冷水中淘洗沥干，去除多余的淀粉，使炒制时不易粘锅。调汁将盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放入碗中调成汁，备用。

5、清炒山药的家常做法如下：准备材料主料：山药辅料：葱末、姜丝、白醋、白糖、盐、鸡精各适量山药处理将山药洗净后，用开水烫1分钟再去皮，以防止山药汁弄到手上引起不适。去皮后的山药切成菱形片，切好的山药片泡入冷水中，防止氧化变色。