炖羊肉的做法大全（炖羊肉的做法大全视频）

本文目录一览：

• 1、炖羊肉的方法步骤
• 2、清炖羊肉的做法大全
• 3、炖野山羊肉的做法
• 4、羊肉的做法大全炖羊肉
• 5、清炖羊肉的家常做法大全

炖羊肉的方法步骤

处理羊肉：将羊肉切块，用开水氽烫以去除血水。姜切片备用。炖煮过程：将所有药材洗净，放入锅内，并注入500毫升的水。将处理好的羊肉与姜片加入锅中。用小火炖煮80分钟，以确保羊肉和药材的味道充分融合。调味：炖煮完成后，加入料酒和少许盐进行调味。注意事项： 氽烫羊肉的目的是去除血水和腥味，使汤色更加清澈。 使用小火炖煮可以更好地保留食材的营养成分和香味。

炖羊肉的方法与步骤如下： 准备食材 洗净羊腿肉：确保羊肉表面干净无杂质。 绰水：将洗净的羊腿肉放入开水中绰一下，去除血水和腥味。 食材切块与打结 萝卜切块：将萝卜洗净去皮后，切成适口的块状。 葱打结：将葱洗净后打成结，便于后续炖煮时取出。

将羊肉切成适口大小的块，泡出血水以去除腥味。土豆去皮，切成与羊肉块相仿的块状，以便炖煮时入味均匀。炒制羊肉 热锅放少量油，油热后放入葱、姜、蒜炒香，为菜肴增添香气。放入羊肉块进行翻炒，使羊肉表面微焦，锁住肉汁。

炖羊肉的方法与步骤如下：准备食材 将羊腿肉洗净，放入开水中焯一下，去除血水和杂质。 萝卜洗净去皮，切块备用。葱洗净打结。准备姜片、香叶、料酒等调料。开始炖煮 取一个大砂锅，放入焯好的羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶和适量料酒。

清炖羊肉的做法大全

做法一：经典清炖羊肉 准备材料：羊肉洗净切块。 炖煮过程：锅中加适量清水，煮沸后放入羊肉块，撇去浮沫，加入生姜片、葱段等调料。调至中小火炖煮至羊肉变软，最后加入盐、味精等调料煮开即可。做法二：醋炖羊肉 准备材料：羊肉洗净切块。

普通清炖羊肉 食材准备：羊肉750g、白萝卜半根或一根、大葱一根、姜一块、花椒十几颗、盐适量、白酒适量。制作步骤：泡血水：羊肉切大块后，放到凉水盆中，加1小勺盐，浸泡至少1个小时，期间多次揉搓、换水，直至没有血水。焯水：羊肉倒入铁锅中，往锅中倒入凉水（漫过肉），加入姜片、葱段、白酒。

清炖羊肉的做法如下：准备食材： 羊肉 大葱 姜 香菜 盐 胡椒粉 制作步骤： 食材预处理： 姜切片，大葱切段，香菜切段备用。 羊肉块用清水浸泡一段时间，泡出血水后捞出洗净沥干水分。煮制与撇沫：将羊肉下锅，加水大火煮开后，撇去煮出来的血沫。

第一种做法需要准备羊肉、葱段、米醋、姜、花椒等食材。首先将羊肉冷水下锅，加入葱段、米醋和姜块，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。接着在压力锅或炖锅中加入羊肉、葱段、米醋、姜块、胡椒粉、花椒和盐，清炖2小时左右，直到羊肉软烂。

炖野山羊肉的做法

1、羊肉处理：野山羊肉洗净切块，放入清水中浸泡2小时左右，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出，沥干水分。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出羊肉用温水冲洗干净，沥干水分。

2、炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

3、炖野山羊肉的做法如下：准备食材：野山羊肉姜葱料酒盐八角桂皮花椒清水处理野山羊肉：将野山羊肉切成块状。用清水浸泡30分钟，以去除血水。开始炖煮：锅中加入足够的清水。放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮和花椒。大火烧开后转小火，持续炖煮2小时。

羊肉的做法大全炖羊肉

1、准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。 炖煮过程中不断撇去浮沫，炖煮至野山羊肉变得软烂入味，加入适量盐调味即可。

2、炖羊肉的做法有以下几种：做法一： 材料：肥羊肉二斤，酱油五钱，食盐一两，花椒十粒，葱段二棵，姜五片，茴香五钱。 步骤： 将羊肉洗净控干，直刀切成小块状。 入开水锅氽透，捞出。 另换一锅凉水烧开，加入酱油、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香。

3、基础萝卜炖羊肉 材料准备：羊肉切块洗净，白萝卜切棱形，葱姜蒜切片，香菜切段。白萝卜还要用盐腌制10分钟哦。焯水处理：羊肉和白萝卜都要先焯水，记得撇去浮沫。炒香调料：热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

清炖羊肉的家常做法大全

1、普通清炖羊肉 食材准备：羊肉750g、白萝卜半根或一根、大葱一根、姜一块、花椒十几颗、盐适量、白酒适量。制作步骤：泡血水：羊肉切大块后，放到凉水盆中，加1小勺盐，浸泡至少1个小时，期间多次揉搓、换水，直至没有血水。焯水：羊肉倒入铁锅中，往锅中倒入凉水（漫过肉），加入姜片、葱段、白酒。

2、清炖羊肉的家常做法如下： 准备材料： 羊肉300克 料酒15克 葱、姜适量 花椒适量 干桔皮适量 山楂适量 盐适量 浸泡羊肉： 将羊肉浸泡在凉水中两小时，期间每隔一小时换一次水，以去除血水。 焯水去沫： 将羊肉清洗干净后切成小块。 在锅中倒入足量的清水，放入切好的羊肉块。

3、做法一：经典清炖羊肉 准备材料：羊肉洗净切块。 炖煮过程：锅中加适量清水，煮沸后放入羊肉块，撇去浮沫，加入生姜片、葱段等调料。调至中小火炖煮至羊肉变软，最后加入盐、味精等调料煮开即可。做法二：醋炖羊肉 准备材料：羊肉洗净切块。

4、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

5、清炖羊肉骨头汤的制作方法如下：准备食材：选择羊后腿带骨肉或羊排，洗净备用。准备三五片生姜，以及适量的洋葱、红萝卜块。调味料包括盐巴、鸡精、香葱末、香菜末，以及调味汁所需的香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子和香油。开始炖煮：将洗净的羊肉骨头放入锅中，加入足够的冷水，放入生姜片。

6、家常清炖羊肉汤的做法如下： 准备食材： 羊肉500克 白萝卜200克 姜1块 香菜2根 小葱3根 甘草3克 小茴香3克 香叶3片 调料：米酒、盐、白胡椒粉 处理食材： 羊肉切块后，放入清水中浸泡1小时，去除血水，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。 白萝卜切块，姜切片。