排骨冬瓜汤的做法（排骨冬瓜汤的功效和作用）

本文目录一览：

• 1、冬瓜薏米排骨汤的做法
• 2、冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法
• 3、冬瓜排骨汤的做法步骤
• 4、东瓜排骨汤的做法
• 5、冬瓜排骨汤的家常做法

冬瓜薏米排骨汤的做法

1、步骤：处理食材 排骨切块，冷水浸泡20分钟去血水，焯水：冷水下锅，加1片姜、1勺料酒，煮出浮沫后捞出洗净。冬瓜切块（皮可保留，清热效果更好，但口感略硬）。薏米提前浸泡（或干锅小火炒至微黄，减少寒性）。炖汤 锅中加清水，放入排骨、薏米、姜片，大火煮沸后转小火炖 40分钟。

2、水5升 做法：处理食材：排骨焯水洗净；冬瓜去瓤切大块（皮保留）；薏米、赤小豆浸泡。煲汤：所有材料放入砂锅，加水大火煮沸后转小火煲1-5小时。调味：关火前加少许盐即可（广东汤追求原味，盐要少）。Tips：冬瓜皮是祛湿精华，不要丢弃。体质寒凉者可加2片陈皮平衡薏米的凉性。

3、冬瓜去皮，切成小块；薏米洗净备用。 排骨用水冲洗干净，放入开水中焯水，去除杂质和血水。 锅中加入适量温水，放入排骨和姜片，大火煮沸，去除浮沫后加入料酒焯水。 将焯水后的排骨捞出放入清水中，大火煮沸，转小火慢炖煮30分钟，去除浮沫。

4、制作步骤： 处理排骨：将排骨清洗干净后焯水，去除浮沫，捞出沥水备用。 处理冬瓜：冬瓜洗净去皮、去籽，切成小块待用。 煮排骨：把焯水后的排骨放入锅中煮开，撇去浮沫，再加入姜片，转小火煮两小时。 处理薏米：在煮排骨的过程中，将薏米用清水浸泡30分钟后，捞起沥干。

冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法

将排骨斩成小块，洗净后沥干水分。冬瓜去皮后适当切块，姜拍破备用。焯水排骨：将排骨放入开水锅中烫5分钟，以去除血水和杂质。捞出排骨后，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫。炖煮排骨：将处理好的排骨、拍破的姜、大料和适量清水放入炖锅中。用旺火烧沸后，改用小火炖煮约60分钟，直至排骨熟烂、汤汁浓郁。

排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟去血水，再冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥关键）。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）。 冬瓜处理 冬瓜去皮去瓤，切块（3-4cm方块，不易煮烂）。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好），炖煮前用刀刮净表面绒毛。

冬瓜炖排骨好吃的做法如下： 准备食材： 用料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、鸡精各适量。 处理食材： 排骨：将排骨斩成小块，洗净后沥干水分。为了去除血水和杂质，可以将排骨放在开水锅中烫5分钟，然后捞出用清水洗净。 冬瓜：去皮后适当切块，大小可根据个人喜好调整。

选用新鲜的猪排骨，洗净备用。冬瓜去皮、去瓤，切成小块。准备葱、姜、蒜等调料，增添风味。焯水处理排骨：将排骨放入沸水中煮一段时间，煮出血沫和杂质。用清水冲洗干净，去除排骨的腥味，让汤底更加清爽。掌握炖煮技巧：在锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香。

冬瓜炖排骨的做法：原料：排骨、冬瓜、紫洋葱。冬瓜去皮切块，紫洋葱切碎备用。开火，锅内加适量水，排骨凉水下锅，煮沸，逼出血沫及脏东西，捞出。用温水冲洗干净。锅内少许油，加入排骨，翻炒。炒至排骨两面金黄色时，加入老抽，调色，翻匀，加入料酒(4克)，翻炒。

冬瓜排骨汤的做法步骤

1、冬瓜排骨汤要想做得好吃，可以参考以下两种做法：做法一： 准备材料：排骨需洗净，并放入沸水中氽烫去血水；冬瓜切成厚片；生姜洗净拍松；还可以准备一些干贝丁增加鲜味。 开始烹饪：砂锅中放入清水，加入处理好的排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，直至排骨熟透。

2、排骨洗净，用开水焯一下，去沫，洗净备用。 冬瓜去皮，切块。 生姜切片，或拍松一小块生姜。 将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。冬瓜排骨汤的做法4 姜切成片，用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。

3、详细做法 处理食材排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净浮沫。绿豆提前浸泡（缩短煮制时间），冬瓜去瓤切块（皮可保留，增强利水效果）。 炖煮步骤煮绿豆：锅中加水5L，放入绿豆、薏米（如有），大火煮沸后转小火煮30分钟至绿豆开花。

东瓜排骨汤的做法

1、排骨冷水浸泡20分钟去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟。捞出排骨，用温水冲洗干净浮沫（这样汤更清澈）。炖排骨：锅中重新加清水，放入焯好的排骨、姜片、葱结，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用砂锅更佳）。若想汤更浓郁，可炖1小时以上，直至排骨软烂。

2、水5升 做法：处理食材：排骨焯水洗净；冬瓜去瓤切大块（皮保留）；薏米、赤小豆浸泡。煲汤：所有材料放入砂锅，加水大火煮沸后转小火煲1-5小时。调味：关火前加少许盐即可（广东汤追求原味，盐要少）。Tips：冬瓜皮是祛湿精华，不要丢弃。体质寒凉者可加2片陈皮平衡薏米的凉性。

3、冬瓜排骨汤要想做得好吃，可以参考以下两种做法：做法一： 准备材料：排骨需洗净，并放入沸水中氽烫去血水；冬瓜切成厚片；生姜洗净拍松；还可以准备一些干贝丁增加鲜味。 开始烹饪：砂锅中放入清水，加入处理好的排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，直至排骨熟透。

4、薏米 20克（可选，增强祛湿效果）盐、葱花/枸杞（调味点缀）详细做法 处理食材排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净浮沫。绿豆提前浸泡（缩短煮制时间），冬瓜去瓤切块（皮可保留，增强利水效果）。

5、冬瓜花生排骨汤是一道美味营养的汤品，以下是制作冬瓜花生排骨汤的具体步骤：材料：- 500克猪肋排骨 - 500克冬瓜 - 100克花生 - 2片姜 - 适量盐和胡椒粉调味 - 适量水 步骤： 将猪肋排骨冷水下锅，煮沸后焯水，捞出备用。 冬瓜切块，花生略炒至轻微焦黄色。

6、冬瓜苦瓜排骨汤的做法如下：材料：- 500克冬瓜 - 250克苦瓜 - 300克猪排骨 - 3片姜 - 2颗蒜瓣 - 适量盐和胡椒粉调味 - 适量清水 步骤： 将猪排骨洗净，切成块状。 把锅中的水煮开，将猪排骨放入水中焯水，煮沸后捞出。 冬瓜切成块状，苦瓜去籽后切片。

冬瓜排骨汤的家常做法

排骨冷水浸泡20分钟去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟。捞出排骨，用温水冲洗干净浮沫（这样汤更清澈）。炖排骨：锅中重新加清水，放入焯好的排骨、姜片、葱结，大火烧开后转小火慢炖40分钟（或用砂锅更佳）。若想汤更浓郁，可炖1小时以上，直至排骨软烂。

焯好的排骨放入砂锅/汤锅，加足量开水（没过排骨约3厘米），放姜片、葱结。大火煮开后转小火慢炖40分钟（或高压锅上汽后压15分钟），至排骨软烂。 加入冬瓜 冬瓜切厚块（约2厘米，避免煮烂），倒入汤中，继续炖煮 10-15分钟 至冬瓜透明（喜欢软烂可延长）。

家常冬瓜排骨汤的做法如下：准备食材：排骨：适量，需提前焯水，凉水下锅。冬瓜：适量，改刀成片。其他调料：清水、香醋几滴、大葱、大姜、干贝、胡椒粉少许、白糖少许、盐适量、枸杞子少许。烹饪步骤：第一步：将砂锅放到火上，加入适量的清水。第二步：将焯过水的排骨倒入砂锅中。

然后把排骨放入锅中，加入冷水没过排骨，再放入1 - 2勺料酒和2 - 3片姜片。用大火烧开，这一步的目的是焯水，去除排骨中的血水和杂质，焯水后会产生浮沫，要用勺子把浮沫撇去，撇净后将排骨捞出，用热水冲洗一下，这样可以使排骨表面的杂质去除得更干净，同时避免排骨遇冷收缩，影响口感。

冬瓜玉米排骨汤是一道清淡美味的家常汤品，制作简单，营养丰富。以下是详细的做法：材料：排骨：300克 冬瓜：500克 玉米：1根 姜：3片 盐：适量 料酒：1汤匙 清水：适量 葱花（可选）：适量 步骤： 处理排骨：排骨洗净，放入冷水中，加入1汤匙料酒，焯水去腥。