烧麦的做法（烧麦的做法全过程 正宗）

本文目录一览：

• 1、正宗鲜肉烧麦的做法
• 2、鲜肉烧麦的10种做法
• 3、呼市烧麦的做法
• 4、客家烧麦的做法和配方
• 5、简单烧麦的做法窍门
• 6、清真烧麦的做法全过程

正宗鲜肉烧麦的做法

正宗鲜肉烧麦的做法如下：主料：- 肉皮冻 200克 - 冬笋 100克 - 猪肉 500克 辅料：- 盐 适量 - 生抽 2勺 - 烧卖皮 适量 步骤： 清理肉皮，用刀去除猪毛和杂质。 将肉皮放入清水中煮沸，然后倒掉沸水，再次清洗肉皮。 加入适量清水，大火煮开后转小火，继续煮2个小时。待肉皮煮烂后，用筷子和刮刀将其戳烂。

猪肉末加虾仁、香菇丁和所有调料拌匀，搅打上劲。取烧麦皮包入馅料，虎口收口露出顶部。蒸锅水开后蒸8-10分钟。 糯米鲜肉烧麦（江南风味）材料：猪肉末200g、熟糯米150g、香菇丁、酱油1勺、老抽半勺 做法：糯米提前蒸熟，与炒香的肉末、香菇混合调味。包入皮中，蒸10分钟，口感软糯油润。

正宗鲜肉烧麦的做法如下：材料： 猪肉馅 虾仁 烧麦皮 葱姜末 鸡蛋清 盐 鸡精 胡椒粉 香油 生抽 料酒 淀粉 步骤： 准备馅料：将猪肉馅和虾仁剁成细末，混合后加入葱姜末、鸡蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、料酒和淀粉，充分拌匀后腌制10分钟，以便让馅料更加入味。

正宗鲜肉烧麦的做法：主料：肉皮冻200克、冬笋100克、猪肉500克。辅料：盐适量、生抽2勺、烧卖皮适量。肉皮处理干净，用刀剔除猪毛和杂质。把肉皮放在清水中煮开，倒掉沸水，再次清洗下肉皮。倒入适量清水，大火煮开，转小火，煮2个小时。在肉皮煮烂后，用筷子和刮刀把肉皮戳烂。

生抽、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉。步骤：将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入葱姜末、鸡蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。将烧麦皮切成适当大小的圆形，包入肉馅。将包好的烧麦放入蒸锅中，蒸10分钟即可。出锅后可以根据个人口味蘸酱食用。

将糯米淘洗干净，放入电饭锅中煮。 培根切丁。 将油放入锅中并煎炸。 放点黑胡椒。 酱油。 你可以保留它。 培根本身就有味道。 不加调料就好了。 培根升起。 锅中放油，将前腿肉爆香。 用姜酒、生抽、老抽、盐和黑胡椒调味。 肉末也可以在油炸时食用。

鲜肉烧麦的10种做法

芝士鲜肉烧麦（创新版）做法：包馅时加入马苏里拉芝士碎，蒸后拉丝，奶香浓郁。 三鲜烧麦材料：猪肉末150g、虾仁100g、木耳50g、胡萝卜丁特点：色彩丰富，口感多样。 水晶烧麦（透皮版）皮做法：小麦淀粉100g + 土豆淀粉30g + 开水烫面，擀薄皮。馅料：鲜肉+虾仁，蒸后皮透明如水晶。通用技巧：皮替代：无烧麦皮可用饺子皮擀薄边缘。防粘：蒸笼垫油纸或胡萝卜片。

用擀面杖擀成四周有皱纹的面皮。 包制烧麦：在擀好的面皮上放上肉馅，然后放到手的虎口处，边转边用手指将皮收紧，形成烧麦的形状。 蒸制：在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油，大火加热蒸锅中的水，水开后放入烧卖，盖上盖子蒸10分钟左右即可。

： 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；5： 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；6： 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。

正宗鲜肉烧麦的做法如下：主料：- 肉皮冻 200克 - 冬笋 100克 - 猪肉 500克 辅料：- 盐 适量 - 生抽 2勺 - 烧卖皮 适量 步骤： 清理肉皮，用刀去除猪毛和杂质。 将肉皮放入清水中煮沸，然后倒掉沸水，再次清洗肉皮。 加入适量清水，大火煮开后转小火，继续煮2个小时。

呼市烧麦的做法

1、呼市烧麦的制作方法如下：呼市烧麦的制作主要包括准备主料、和面擀皮、包馅成型和蒸制出锅四个步骤。准备主料 呼市烧麦的主料为白面和新鲜羊肉。选料需精良，羊肉要新鲜，以保证烧麦的口感和风味。同时，还需准备葱姜等佐料用于调味。和面擀皮 和面：使用精面粉，加水均匀搅拌，和成软硬适中的面团。

2、正宗呼市烧麦馅的拌法如下： 准备食材 主料：羊肉500克，大葱300克，圆白菜300克。 辅料：姜50克，盐适量，酱油适量，蚝油适量，五香粉适量，油适量，鸡蛋1个。 切丁与调味 切丁：将羊肉、大葱和圆白菜分别切成小丁。姜切成沫。

3、取一张面皮，放入适量馅料，用虎口将面皮收拢，捏出褶皱，顶部留一个小口，露出一点馅料。 包好的烧麦放在蒸笼里，注意留出一定的间距，避免粘连。 蒸烧麦： 将蒸锅加水烧开，放入蒸笼，大火蒸10-12分钟即可。 蒸好后，趁热食用，口感最佳。

4、呼市烧麦的制作方法如下： 准备主料： 白面和羊肉：选择精面粉和新鲜羊肉作为主料。羊肉要选用质量上乘的，以保证馅料的鲜美。同时，准备适量的葱姜等佐料用于调味。 和面与擀皮： 和面：将精面粉加水和匀，面团要揉得光滑有弹性。

5、呼市烧麦的做法如下： 准备主料： 主料选择：白面和新鲜羊肉。白面要选用精面粉，以保证面皮的口感；羊肉则需新鲜，以保证馅料的鲜美。 和面与擀皮： 和面：将精面粉加水和匀，揉成光滑的面团。 擀皮：使用专用的稍美棰将面团擀成薄片，面皮要擀得极薄，并擀出花边来，以增加烧麦的美观度。

6、呼市烧麦的制作方法如下： 准备主料： 白面：选用精面粉，这是制作烧麦皮的关键原料。 羊肉：选料要精良，使用新鲜的羊肉做馅，以保证烧麦的鲜美口感。 和面与擀皮： 将精面粉加水均匀和好，面团需要揉至光滑且有弹性。

客家烧麦的做法和配方

客家烧麦的做法和配方如下：配方： 糯米500克 干香菇6朵 猪肉馅100克 胡萝卜半根 生抽2汤匙 老抽1/2汤匙 + 适量 盐1大匙 植物油1大匙 饺子皮适量 做法： 准备材料：干香菇和糯米需提前一天浸泡，夏天浸泡时需换水或冷藏以防变质。 蒸糯米：将浸泡好的糯米蒸熟，趁热捣松散备用。

碗里加少许味极鲜、猪油、胡椒粉、开水，兑成汁。2把烧麦装入盘，淋上酱汁，香滑可口的烧卖出炉了。

制作方法主要有两种：一种是用干仙人草熬地瓜粉，另一种用青色鲜嫩仙人草熬米浆制成。客家地区大都用第一种方法制作。儿时，我常看母亲制作仙人冻。每至六月间，正是仙人草茂盛的季节，母亲便到山坡沟谷采回仙草，然后将鲜嫩的仙草洗净晒干，捆成一束束长条状贮藏起来。

做法：饺子馅可以是各种肉类、蔬菜等调制而成。将面粉加水揉成面团，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子形状。把饺子放入蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可。特点：外皮筋道有嚼劲，内馅鲜香多汁，可根据个人口味选择不同的馅料搭配。烧麦 做法：烧麦皮可以用面粉和烫面制作，馅料通常有猪肉、虾、香菇、木耳等。

简单烧麦的做法窍门

水开后上锅，大火蒸8-10分钟（皮透明即可），出锅前撒葱花。关键技巧 糯米替代法：若嫌蒸糯米麻烦，可直接用隔夜米饭（口感稍硬），或替换为土豆泥（更软糯）。 快手馅料：直接买现成肉馅，加入玉米粒、青豆增加色彩和口感。 防粘处理：蒸笼刷油或垫胡萝卜片，避免烧麦粘底。

蛋包烧麦 材料：鸡蛋、葱花、油、清水、烧麦 做法： 鸡蛋打散备用，平底锅烧热刷上油，放入烧麦，煎至底面微焦。 倒入清水到烧麦的一半左右，盖上锅盖焖至水干。 在水快烧干时，倒入鸡蛋液摊匀，小火煎至表面凝结。 最后撒上葱花，关火盖上锅盖焖一会儿即可食用。

做法步骤： 首先，将适量的冰冻烧麦放入蒸锅中，并确保麦皮之间留有一定的间隔，以便蒸熟时麦皮不会粘连在一起。 将适量的水倒入蒸锅中，注意水位不要超过蒸架的高度，以免水汽进入烧麦造成质地变软。 火上蒸锅，将火力调至中小火，盖上锅盖开始蒸烧麦。

清真烧麦的做法全过程

清真烧麦的做法全过程如下： 准备材料： 主要材料：面粉、肉馅。 调味料：洋葱、姜、葱、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、香油。 其他：清水。 制作面团： 将面粉和清水混合搅拌，揉成光滑的面团。 醒发面团20分钟，以便面团更加柔软有弹性。

蒸烧麦：将烧麦放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。完成：取出烧麦，撒上葱花即可食用。

清真烧麦的做法全过程： 准备材料：猪肉馅、虾仁、韭菜、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、生姜、葱、酱油、花椒粉、糖、醋、水。 制作馅料：将猪肉馅、虾仁、韭菜、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、生姜、葱、酱油、花椒粉、糖、醋、水混合搅拌均匀，制成馅料。

北方清真烧麦做法： 准备好烧麦皮和馅料，烧麦皮可以自己做，也可以买现成的。馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉大葱馅、牛肉馅、羊肉馅等。 将馅料和调料混合均匀，可以加入姜末、葱花、盐、胡椒粉等调料提升口感。