排骨莲藕汤的做法（排骨莲藕汤的做法最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、莲藕炖排骨汤的正确方法
• 2、排骨藕汤的正确做法
• 3、莲藕排骨汤怎么做好吃
• 4、排骨炖莲藕的做法
• 5、莲藕排骨汤最正宗的做法

莲藕炖排骨汤的正确方法

在炖莲藕排骨汤的时候，建议用砂锅、瓷锅、高压锅、不锈钢锅炖煮，避免使用铁锅，否则也会导致炖出来的莲藕排骨汤颜色发黑。焯水处理 藕炖排骨还可以用焯水的方法防止变色，就是把切好的莲藕放入沸水里氽烫70秒以上，让莲藕中的多酚氧化酶失去活性，这样就能避免发黑。藕炖排骨什么时候放藕 根据自己口感选择放藕的时间。

排骨莲藕炖汤的制作方法如下：准备材料 排骨300克 莲藕300克 香葱2棵 生姜1块 准备调料 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作步骤 处理排骨：排骨洗净后，砍成约3厘米长的节。 处理莲藕：刮尽莲藕表面的粗皮，切成块并洗净。

焯排骨：排骨冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出沥干。 炒香（可选）：少许油爆香姜片，倒入排骨小火煸炒至微黄（汤更浓香）。 炖汤：排骨转入砂锅，加足量开水（一次加够），放葱结、姜片，大火煮沸转小火炖40分钟。

莲藕清炖排骨汤的制作方法如下：原料： 排骨150克 莲藕80克 姜片10克 葱段少许 香片少许 桂皮少许 红枣少许 贡菊少许 步骤： 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，以去除排骨中的血水和杂质。

排骨藕汤的正确做法

1、排骨藕汤的正确做法如下：准备食材：将排骨用温水清洗干净，沥干水分。莲藕去皮，切成块，放入水中浸泡备用，以防止氧化变色。开始炖煮：将排骨放入压力锅中，加入几片生姜以去腥增香。将切好的莲藕块放在排骨上方。调味加水：加入适量的盐，以提升汤的味道。加入适量的料酒，以去腥并增加风味。

2、焯排骨：排骨冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出沥干。 炒香（可选）：少许油爆香姜片，倒入排骨小火煸炒至微黄（汤更浓香）。 炖汤：排骨转入砂锅，加足量开水（一次加够），放葱结、姜片，大火煮沸转小火炖40分钟。

3、排骨藕汤的正确做法如下：清洗排骨：先把排骨用温水洗个澡，记得要沥干水哦，这样排骨才不会湿漉漉的。准备莲藕：然后把莲藕的外衣脱掉，切成小块，放水里泡个澡备用，这样莲藕就不会氧化变黑啦。下锅炖煮：接着把排骨放进压力锅里，再放上几片生姜给它去去腥。

4、排骨藕汤的正确做法及窍门如下：原料准备 猪排骨500克 藕750克 姜7克 精盐5克 胡椒面5克 制作步骤 处理原料： 将猪排骨洗净，砍成约4厘米长的块。 藕用筷子刮洗干净，置于案板上，用刀拍破后切成与排骨大小相近的块。 姜洗净后拍破备用。炖煮过程：在高压锅内掺入适量开水。

5、排骨藕汤的正确做法如下：准备材料：将排骨用温水清洗干净，确保去除血水和杂质，然后沥干水分。莲藕去皮，切成大小适中的块状，放入水中浸泡备用，以防氧化变色。开始炖煮：将排骨放入压力锅中，加入几片生姜以去腥增香。将切好的莲藕块放在排骨上方。调味加水：加入适量的盐，以提升汤的味道。

莲藕排骨汤怎么做好吃

炖煮排骨：将焯水后的排骨捞出，放入锅中，加入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣和贡菊，再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1个小时。这一步是为了让排骨的肉质变得酥烂，同时让香料的味道充分融入汤中。 加入莲藕：将莲藕去皮切块，待排骨炖煮1个小时后，将莲藕块放入砂锅中，继续炖煮20分钟。

将莲藕去皮并清洗干净，然后切成块状，大小可根据个人喜好调整。排骨需先洗净，再用沸水焯水一次以去除血水和杂质，之后用清水冲洗两次备用。炖煮排骨：在砂锅中加入三分之二左右的水，放入焯水后的排骨。老姜拍散后加入锅中，同时撒上几粒花椒。

莲藕择洗干净后，刮去皮，放在案板上用力拍破，再切成与排骨大小相近的块。拍破莲藕有助于其更好地炖煮至软糯。炖煮过程：在高压锅中倒入适量开水。放入处理好的猪排骨和莲藕块。加入葱段、姜片、精盐和胡椒粉，以增添汤的风味。盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟。

首先，我们需要准备500克的排骨，最好选择小排，因为小排肉质鲜嫩，炖出来的汤更加美味。此外，还需要2-3节长节莲藕，这些莲藕将为我们的汤增添丰富的口感和营养。接着，我们需要准备一些配料来提味。将葱白切成3-5段，准备若干姜片，加入2只小辣椒增加汤的辣味。

莲藕排骨汤的制作方法如下：准备排骨：将排骨剁成小块，并仔细清洗干净，去除血水和杂质。焯水处理：将洗净的排骨放入锅中，加入足够的水进行焯水，以去除排骨中的血沫和腥味。焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净并控干水分。炖煮排骨：将处理好的排骨放入砂锅中，加入适量的水和几片姜片。

排骨炖莲藕的做法

焯排骨：排骨冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出沥干。 炒香（可选）：少许油爆香姜片，倒入排骨小火煸炒至微黄（汤更浓香）。 炖汤：排骨转入砂锅，加足量开水（一次加够），放葱结、姜片，大火煮沸转小火炖40分钟。

处理食材 排骨焯水：冷水下锅，加料酒、2片生姜，煮出浮沫后捞出，用温水洗净。莲藕处理：去皮切滚刀块，立即泡盐水或清水（防氧化变黑）。 炖煮 将排骨、莲藕、姜片、葱结放入砂锅（或高压锅），加足量热水（没过食材2-3厘米）。

排骨炖莲藕的正宗做法主要包括以下步骤：方法一： 准备食材：排骨450克、蒜头3瓣、莲藕1大截、蚝油1调羹、生粉少许、生抽2调羹、老抽半调羹、鸡精适量、油适量、盐适量。 腌制排骨：用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉和蚝油腌制排骨30分钟。

步骤： 准备食材：将莲藕切成楔形块状，备用。 煮莲藕：烧一锅开水，将其中一半倒入另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。 处理排骨：在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，以去除排骨的腥味和血水。

莲藕炖排骨的做法如下：准备食材：猪排骨洗净，剁成适口大小的块。莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，再切成与排骨大小相近的块。开始炖煮：在高压锅中倒入适量开水。放入准备好的猪排骨和莲藕块。加入葱段、姜片、适量的盐和胡椒粉以调味。

莲藕炖排骨的经典做法如下：做法一： 食材准备：主料为排骨500克，长节莲藕2—3节；配料包括葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，以及适量的盐、味精、鸡精、茴香、花椒。 制作步骤： 将莲藕切成楔形块状。

莲藕排骨汤最正宗的做法

1、莲藕排骨汤最正宗的做法如下：准备食材 主料：莲藕200克，排骨350克辅料：盐5克，姜10克，葱10克，花椒10粒，料酒15克，鸡精2克，八角2个，清水2000克，白胡椒粉少量，香叶3个处理食材 排骨处理：将排骨剁成适中大小的块状，以便于炖煮时入味。

2、做法：先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。

3、首先，将排骨剁成小块，莲藕则切成与排骨大小相当的块状，以便两者能够均匀炖煮。葱切段，姜切片，准备好所有调料。将排骨放入冷水中焯水，去除血水和杂质，然后用清水洗净并控干水分。接下来，在锅中加入足量的清水，放入葱姜、大料及料酒，再将排骨倒入锅中。