螃蟹做法（螃蟹做法香辣蟹）

本文目录一览：

• 1、螃蟹怎么做?教你几招简单又美味的螃蟹做法!
• 2、螃蟹粥的家常做法
• 3、螃蟹怎么做好吃又简单方便
• 4、螃蟹的简单做法

螃蟹怎么做?教你几招简单又美味的螃蟹做法!

1、螃蟹好吃又简单方便的做法主要有清蒸螃蟹和香辣炒蟹两种。清蒸螃蟹的做法： 准备材料：螃蟹、生姜、葱、生抽、香醋等调味料。 处理螃蟹：将螃蟹用刷子刷洗干净，特别是腿和钳子上的细毛，要多刷几次。然后用绳子将螃蟹的腿捆起来，防止在蒸的过程中乱动导致蟹脚掉落。

2、清蒸螃蟹：步骤：将螃蟹刷洗干净，捆住蟹脚；锅中加清水、料酒、姜丝，放入螃蟹隔水蒸，大火蒸5分钟转小火蒸10分钟；剪断棉线，搭配姜味调料食用。优点：能最大程度地保留螃蟹的鲜味和营养。

3、生姜切丝，大蒜切末，小葱切段备用。将切好的螃蟹放入盘中，加入料酒、生姜丝、部分大蒜末、小葱段，上锅大火蒸15 - 20分钟左右（具体时间根据螃蟹大小调整），至螃蟹熟透。在蒸螃蟹的过程中，可以调制蘸汁。将剩余的大蒜末放入碗中，加入酱油、香醋、香油、白糖、味精，搅拌均匀。

4、翻炒螃蟹：将清洗好的螃蟹放入锅中，用小火翻炒，使其均匀受热。此时可加入少许醋、虾酱和料酒，继续翻炒均匀，使螃蟹充分吸收这些调料的香味。炖煮收汁：向锅中倒入适量的清水，水量以刚好没过螃蟹为宜。然后放入香叶，大火烧开后转小火慢炖半个小时。

5、螃蟹好吃又简单方便的做法是清蒸，具体步骤如下：所需食材： 大闸蟹 生姜 蟹醋 白糖 小葱 黄酒 清蒸步骤： 清洗螃蟹：用刷子将大闸蟹刷洗干净，控水后肚皮朝上放入蒸锅中，冷水上锅蒸。 准备辅料：洗净小葱切成葱段，生姜去皮洗净后一半切片，一半切末备用。准备好黄酒和蟹醋。

螃蟹粥的家常做法

1、煮粥底 大米洗净后浸泡20分钟，沥干水分。锅中加水烧开，放入大米，大火煮沸后转中小火熬煮30分钟，期间搅拌防粘底，至米粒开花、粥变浓稠。加入螃蟹 将腌好的蟹块（含蟹黄/膏）和姜丝倒入粥中，转中火煮8~10分钟，至蟹壳变红、蟹肉熟透。加盐、胡椒粉调味，关火后撒葱花/香菜，淋少许香油提香。

2、螃蟹粥的做法：先煮一锅白粥。姜切丝，螃蟹砍成小块。葱切碎，肉剁碎。先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味。再倒下肉碎一起煮。煮好后，加放葱花、油盐调味即可出锅。螃蟹粥成品图：螃蟹粥小技巧：螃蟹寒凉，煮粥一定要加姜。螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。

3、螃蟹粥的做法如下：所需原料： 螃蟹两只 瘦肉100克 姜、葱、香菜、冬菜适量 制作步骤： 煮粥：使用高压锅先将粥煮好。 处理螃蟹：将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块。用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开，便于入味。

4、螃蟹粥的做法如下：准备原料 主料：螃蟹两只，瘦肉100克。辅料：姜、葱、香菜、冬菜适量。煮粥底 使用高压锅先将粥煮好。这一步是为了节省时间，同时保证粥的粘稠度。处理螃蟹 将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净，然后切成四块。

螃蟹怎么做好吃又简单方便

螃蟹好吃又简单方便的做法主要有清蒸螃蟹和香辣炒蟹两种。清蒸螃蟹的做法： 准备材料：螃蟹、生姜、葱、生抽、香醋等调味料。 处理螃蟹：将螃蟹用刷子刷洗干净，特别是腿和钳子上的细毛，要多刷几次。然后用绳子将螃蟹的腿捆起来，防止在蒸的过程中乱动导致蟹脚掉落。

螃蟹好吃又简单方便的做法是清蒸，具体步骤如下：所需食材： 大闸蟹 生姜 蟹醋 白糖 小葱 黄酒 清蒸步骤： 清洗螃蟹：用刷子将大闸蟹刷洗干净，控水后肚皮朝上放入蒸锅中，冷水上锅蒸。 准备辅料：洗净小葱切成葱段，生姜去皮洗净后一半切片，一半切末备用。准备好黄酒和蟹醋。

蛋焗螃蟹是一道既好吃又简单方便的螃蟹烹饪方法。以下是制作步骤：准备原料：螃蟹：清洗干净后切成4大块。姜：切成丝，用于腌制螃蟹去腥。白糖、盐、黄酒：用于调味腌制。青蒜：切成末，增加香味。鸡蛋：2个，打散后用于与螃蟹混合。

切割螃蟹：将蒸好的螃蟹切成两半，这样可以使螃蟹更加入味，同时方便食用。炒制辅料：把锅加热后倒入适量的油，油热后放入葱段和姜末进行翻炒。当葱段炒至微黄时，火候转为猛火。爆炒螃蟹：将切好的螃蟹放入锅中，大火爆炒5分钟，使螃蟹充分吸收辅料的香味。

清蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱炒蟹和肉蟹煲都是好吃又简单的螃蟹做法。清蒸大闸蟹： 准备：先将螃蟹刷洗干净。碗里放点水加点盐搅匀备用。 蒸制：锅中加水，加少许白酒，将螃蟹肚子朝上放置，身上放姜片、小葱、花椒，再把盐水倒在螃蟹身上。冷水开始蒸，水开后蒸20分钟出锅。

清蒸螃蟹是一种好吃又简单方便的螃蟹烹饪方法。具体步骤如下：准备螃蟹：先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，方便后续食用。然后用旧牙刷将螃蟹仔细刷洗干净，确保没有泥沙和杂质。处理螃蟹：把螃蟹盖揭开，把身体一分为二，这样可以更好地入味，也方便烹饪时蟹肉熟透。

螃蟹的简单做法

1、螃蟹刷洗干净，掀开蟹壳，去掉蟹腮、蟹胃（壳中间三角形沙袋）、蟹心（白色六边形薄片）。将蟹身斩成小块，蟹钳拍裂（方便入味），加1勺料酒和姜片腌制10分钟去腥。煮粥底 大米洗净后浸泡20分钟，沥干水分。锅中加水烧开，放入大米，大火煮沸后转中小火熬煮30分钟，期间搅拌防粘底，至米粒开花、粥变浓稠。

2、蒸制螃蟹：在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将螃蟹腹部朝上放入蒸锅中。腹部朝上是为了防止蒸的过程中蟹黄或蟹膏流出。盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟（具体时间根据螃蟹的大小而定）。一般3两左右的螃蟹蒸15分钟左右，4两以上的螃蟹蒸20分钟左右。蒸至螃蟹的蟹壳变红，蟹黄凝固即可。

3、螃蟹简单又好吃的煮法主要有以下几种：清蒸大闸蟹：做法：将挑选好的大闸蟹放入锅中，隔水蒸熟。蒸的时间要根据蟹的大小来调整，一般15到20分钟即可。蒸熟后取出，翻开蟹背，用筷子仔细地把膏黄剥下来。特点：这种做法保留了螃蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，膏黄丰满，蘸上陈醋食用，风味更佳。

4、爆炒螃蟹最简单的做法如下：答案：准备材料：大闸蟹2只鸡蛋1个色拉油10克食盐4克姜1小块料酒1小勺老抽1小勺红尖椒2个小葱2根处理螃蟹：将螃蟹洗净，剁成块状备用。炒制过程：油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香。关键步骤：放入螃蟹块快速翻炒几下。接着放入少许料酒去腥增香。