香菇做法（笋炒香菇做法）

本文目录一览：

• 1、香菇的美食与做法
• 2、香菇有哪些好吃的做法
• 3、干香菇的做法
• 4、香菇有哪些不同的做法?
• 5、香菇酱的正宗做法
• 6、香菇家庭做法窍门

香菇的美食与做法

1、香菇是一种美味且营养丰富的食材，其美食做法多种多样，以下是几种常见的做法： 香菇炒肉 材料：香菇、肥瘦相间的猪肉、尖椒、蒜、姜、盐、酱油、料酒和生抽。 做法：将香菇切片，蒜切末，姜切片，尖椒切丝备用；猪肉切成薄片腌制后，与蒜末、姜片一起爆香，再加入香菇片和尖椒丝翻炒，最后加入盐和酱油调味即可。

2、做法：香菇切碎，猪肉剁成肉馅。将香菇和肉馅混合，加入葱姜末、酱油和盐调味。包成饺子，煮熟即可。 香菇披萨 材料：披萨面团、香菇、番茄酱、芝士、青椒、洋葱 做法：香菇切片，青椒和洋葱切丝。在披萨面团上抹上番茄酱，撒上芝士，铺上香菇、青椒和洋葱，再撒上一层芝士，放入烤箱烤至金黄。

3、香菇烧肉：将五花肉和香菇一起炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等。香菇烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道美味的家常菜。香菇炖豆腐：将豆腐和香菇一起炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等。香菇炖豆腐味道鲜美，营养丰富，是一道健康的素食菜肴。

4、香菇炖鸡：这是一道经典的家常菜，将鸡肉与香菇一起炖煮，鸡肉的鲜美与香菇的香味完美结合，营养丰富，味道鲜美。香菇炒肉：选用猪肉或牛肉切片，与香菇一起快速炒制，加入适量的调味料，如生抽、老抽、蚝油等，炒出的菜肴色香味俱佳。

香菇有哪些好吃的做法

1、香菇鸡汤（滋补暖身）材料：干香菇（提前泡发）、鸡块、红枣、枸杞做法：鸡块焯水后与泡发的香菇、红枣一起炖1小时。出锅前加枸杞、盐，香菇的鲜味融入汤中，香气扑鼻。 香菇青菜（清淡家常）材料：鲜香菇、上海青、蒜做法：香菇切片，青菜焯水后摆盘。

2、香菇是一种非常美味的食材，可以通过多种方式烹饪以提升其风味。以下是几种让香菇更加美味的做法： 烤香菇：将香菇清洗干净，放置在烤盘上，均匀涂抹橄榄油或蒜蓉酱，撒上适量的盐和胡椒粉。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制15至20分钟，直到香菇变得香脆。

3、香菇做菜好吃的几种方法如下： 香菇烧菜心 用料：菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精或味精。 做法：锅内下少许油烧热，先煸炒青菜，再下入香菇同炒，加入调味料旺火急炒，放点水，青菜出水后即可出锅。

4、啫喱炒香菇：- 首先将香菇泡软后切片。- 在热锅中加入油，放入葱姜爆香，接着加入香菇翻炒均匀。- 调入适量的酱油和糖以增加风味，继续炒匀即可。 醉蛤蜊煮香菇：- 将香菇切片，蛤蜊清洗干净。- 在锅中加热油，加入葱姜爆炒，随后加入香菇和蛤蜊一同翻炒。

5、香菇鸡粥 原材料：鸡胸肉1块，鲜香菇2朵，大米100克，淀粉适量，食盐适量，香油少许，葱花适量 作法： 香菇泡软切小块。 鸡胸肉切成小块用淀粉腌10分钟。 锅中加水和大米，调好时间烧开后，转小火煮的情况下，加鸡胸肉和香菇。

干香菇的做法

将干香菇先用凉水泡发2小时，然后再用热水泡发1小时，直至香菇完全变软。泡发后洗净香菇，去除杂质和根部，切成小块备用。处理配菜：胡萝卜去皮切片。小白菜截段。葱、姜切碎备用。炒制过程：热锅凉油，待油温适中后加入葱、姜爆炒，炒出香味。滴入少许酱油，翻炒均匀，增加菜肴的色泽和风味。

将干香菇放入水中泡开，确保香菇充分吸水变软。切香菇：将泡开的干香菇切成小块，以便烹饪时更易入味。炒制：开火，锅里放入20g油烧热，先倒入榨菜翻炒几下，再倒入切好的香菇继续翻炒。加入黄酒继续炒，等黄酒烧得差不多干了，放入3g盐和5g酱油炒一下。

干香菇得先泡软再放肉里面直接炖，食材：主料：香菇500g、猪肉200g辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、葱半颗、姜1片、酱油适量做法：干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用。猪肉切片，葱姜切段。

干香菇：适量，用清水泡12小时至软，泡软后将香菇内的清水沥出，并切成条。面条：适量，用清水煮熟备用。猪肉：适量，切成末。葱：适量，切成末。酱油、油：各适量。炒制肉酱：热锅入油，待油温升高后加入猪肉末，翻炒34分钟至肉末变色。加入切好的葱末和香菇条，继续翻炒，让香味充分融合。

干香菇炖猪脚的做法： 准备好猪脚、干香菇、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水。 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。 干香菇提前泡发，洗净备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 加入猪脚块煸炒至表面微焦。 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

香菇有哪些不同的做法?

1、鸡肉香菇炖汤 - 食材：鸡肉、香菇、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮。- 制作方法： 鸡肉切块，香菇泡发切片。 锅中加水，加鸡肉和葱段、姜片、料酒焯水去腥。 热锅加冰糖炒至糖色变红，加鸡肉块翻炒上色。 加入生抽、老抽、八角、桂皮和适量水，大火烧开转小火炖煮。

2、炒香菇：将香菇切片或切块，与其他蔬菜（如青椒、胡萝卜、洋葱等）一起炒制，调味后即可食用。这是一种简单快捷的吃法，保留了香菇的原味。炖汤：香菇可以作为炖汤的主要材料，与鸡肉、排骨、牛肉等肉类搭配，加入姜片、葱段等调料，炖煮至肉熟菌软，汤汁浓郁。

3、香菇炒饭：将香菇切成丁，与米饭、蔬菜一起炒制。香菇炒饭色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易做的快餐。香菇烧肉：将五花肉和香菇一起炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等。香菇烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道美味的家常菜。

4、香菇鸡汤（滋补暖身）材料：干香菇（提前泡发）、鸡块、红枣、枸杞做法：鸡块焯水后与泡发的香菇、红枣一起炖1小时。出锅前加枸杞、盐，香菇的鲜味融入汤中，香气扑鼻。 香菇青菜（清淡家常）材料：鲜香菇、上海青、蒜做法：香菇切片，青菜焯水后摆盘。

5、香菇拌面 凉拌面是一种清爽的吃法，加入香菇可以增加口感和营养。将面条煮熟过冷水，沥干备用。香菇切片，用少许油和蒜末炒香，加入面条中，调入酱油、醋、香油、花生碎、葱花等调料拌匀即可。以上这些做法都是香菇的经典烹饪方式，不仅美味，而且营养健康。

6、香菇炒肉是一道家常菜，以下是四种不同的做法供您参考：做法一：主料为200克瘦猪肉和200克鲜香菇，调料包括猪油、盐、料酒、葱、淀粉、味精、姜、花椒粉和胡椒粉。步骤包括肉片和香菇切片，肉用调料拌匀后浆上淀粉，然后用调料汁炒制，最后加入香菇炒匀起泡即可。

香菇酱的正宗做法

加入香菇：将切好的香菇丁加入锅中，继续煸炒，使香菇的香气与肉香充分融合。调味炒制：接着放入黄豆酱，翻炒均匀，使酱香渗透至食材内部。再加入适量的白糖，以调和口味，提升整体风味。继续炒制至所有食材熟透且入味。出锅装盘：最后放入味素，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。此时，一盘香气扑鼻、口感丰富的香菇酱就完成了。

正宗香菇酱的制作方法如下：准备材料：将香菇去根，放入清水中洗净，确保去除所有杂质。猪肉洗净后切丁，用于增加香菇酱的风味和口感。葱、姜切碎备用，用于调味和去腥。处理香菇：将洗净的香菇放入开水中焯一下，这一步可以去除香菇的涩味和多余水分。

接着，在锅中加入食用油，待油热后加入肉末，翻炒至肉末颜色变深。然后，将切好的葱、姜、蒜末和香菇丁加入锅中，再加入适量的盐、料酒、花椒粉和白砂糖，继续翻炒均匀。之后，将100克的甜面酱加入锅中，再次翻炒至均匀。最后，将炒好的香菇酱装入碗中，即可食用。

香菇家庭做法窍门

香菇家庭做法的窍门主要包括以下几种： 香菇鸡粥 材料准备：鸡肉、鲜香菇、大米、淀粉、食盐、香油、小葱。 制作步骤： 香菇泡软后切小粒。 鸡脯肉切成小粒并用生粉腌制10分钟。 砂锅中加入大米和适量水，煮开后转小火，加入鸡肉和香菇。 粥煮好后，加入香油、适量的盐，并撒上小葱末。

香菇家庭做法的窍门主要包括以下几种： 香菇鸡粥 材料准备：鸡肉、鲜香菇、大米、淀粉、食盐、香油、小葱。 制作技巧：香菇需提前泡软并切小粒；鸡肉切成小粒后用生粉腌制10分钟，使肉质更嫩滑；粥煮好后加入香油和盐调味，撒上小葱末增香。

炖煮入味：倒入香菇和泡香菇的水（底部沉淀不要），再加清水没过食材。加生抽、老抽、蚝油调味，大火煮沸后转小火慢炖40分钟（或用砂锅更佳）。收汁调味：炖至排骨软烂后，转大火收汁至浓稠，尝味补盐，撒葱段即可。关键技巧香菇水：是汤汁鲜美的关键，过滤后使用。

蚝油香菇（快手下饭菜）材料：鲜香菇、蚝油、蒜末、生抽、糖、葱做法：鲜香菇切片，焯水1分钟去土腥味（可选）。热油爆香蒜末，下香菇翻炒至变软。加1勺蚝油、半勺生抽、少许糖提鲜，翻炒均匀。撒葱花出锅，酱香浓郁，配米饭绝佳。

香菇家庭做法的窍门主要包括以下几种：香菇鸡粥：材料准备：鸡肉、鲜香菇、大米、淀粉、食盐、香油、小葱。制作要点：香菇处理：香菇需提前泡软并切成小粒。鸡肉腌制：鸡脯肉切小粒后用生粉腌制10分钟，使肉质更嫩滑。煮粥技巧：砂锅煮粥时，先煮米至沸腾，再转小火加入鸡肉和香菇，煮至粥稠米烂。