巴沙鱼的做法（巴沙鱼的做法清蒸几分钟）

本文目录一览：

• 1、巴沙鱼怎么做?
• 2、巴沙鱼有什么常见的做法?
• 3、巴沙鱼的家常做法
• 4、巴沙鱼块的做法
• 5、巴沙鱼的做法家庭版
• 6、巴沙鱼的做法

巴沙鱼怎么做?

巴沙鱼的做法多种多样，以下是几种常见的制作方法：蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼 准备材料：巴沙鱼柳、大蒜、金针菇、小米辣、葱姜。制作步骤：巴沙鱼解冻后切块，加入葱丝、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽腌制15分钟。金针菇洗净铺底，巴沙鱼块铺在其上。制作蒜蓉酱，淋在鱼块上，大火蒸10分钟即可。

清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方式。首先，将巴沙鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，即可食用。

鱼肉去腥保嫩 巴沙鱼解冻后，用厨房纸吸干水分，切块后用少许盐、料酒、姜片、白胡椒粉腌制10分钟。重点：腌制后再次吸干水分，避免煎制时出水，影响口感。 煎鱼不碎秘诀 热锅冷油（油稍多些），撒少许盐防粘，放入鱼块中火煎至两面微黄（每面约1分钟），盛出备用。

巴沙鱼有什么常见的做法?

1、清蒸巴沙鱼（15分钟快手菜）材料：巴沙鱼柳1块、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、胡椒粉少许 做法： 鱼柳解冻后洗净，用厨房纸吸干水分，表面抹少许料酒和胡椒粉，铺上姜丝腌10分钟。 水开后上锅蒸8-10分钟（根据厚度调整）。 倒掉蒸出的水分，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝，浇一勺热油激香即可。

2、巴沙鱼有以下几种常见的吃法： 香煎巴沙鱼 食材：巴沙鱼块、葱花、盐、蚝油、料酒、姜丝、蒜蓉、黑胡椒粉、酱油。 做法：将巴沙鱼洗净并吸干水分，用料酒、蚝油、盐、姜丝腌制十分钟。之后将鱼块粘上玉米淀粉，放入热油锅中小火煎至两面金黄。出锅前撒上葱花和黑胡椒粉，可适量加入酱油调味。

3、巴沙鱼有以下几种常见的吃法：香煎巴沙鱼：做法：将巴沙鱼洗净并吸干水分，加入料酒、蚝油、盐和姜丝腌制十分钟。之后裹上一层玉米淀粉，在热油锅中用小火煎至两面金黄。最后加入酱油、葱花和黑胡椒粉调味即可。番茄巴沙鱼：做法：将巴沙鱼柳洗净，用柠檬汁去腥。番茄切碎后，在锅中加油炒软。

4、巴沙鱼的做法多种多样，以下是几种常见的制作方法：蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼 准备材料：巴沙鱼柳、大蒜、金针菇、小米辣、葱姜。制作步骤：巴沙鱼解冻后切块，加入葱丝、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽腌制15分钟。金针菇洗净铺底，巴沙鱼块铺在其上。制作蒜蓉酱，淋在鱼块上，大火蒸10分钟即可。

巴沙鱼的家常做法

1、解冻处理：将冰冻巴沙鱼提前从冰箱冷冻室取出，放在冷藏室缓慢解冻。也可以将鱼放在常温下的冷水中，加快解冻速度，但要注意中途换水，保证水质清洁。解冻后的巴沙鱼用清水冲洗干净，沥干水分。腌制调味：把姜切成丝，蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

2、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟。准备好配料：干红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段。锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味。

3、正宗番茄巴沙鱼是一道酸甜开胃、鱼肉嫩滑的家常菜，结合了番茄的浓郁和巴沙鱼的细腻口感。

4、清蒸巴沙鱼（15分钟快手菜）材料：巴沙鱼柳1块、姜丝、葱丝、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、胡椒粉少许 做法： 鱼柳解冻后洗净，用厨房纸吸干水分，表面抹少许料酒和胡椒粉，铺上姜丝腌10分钟。 水开后上锅蒸8-10分钟（根据厚度调整）。

巴沙鱼块的做法

平底锅小火热油，放入鱼块煎至两面金黄（每面约2分钟），出锅前撒欧芹碎或葱花。关键：鱼要擦干，避免油溅；蒜末容易焦，可后期加入。 番茄巴沙鱼浓汤（酸甜开胃）特点：汤汁鲜美，低脂高蛋白 做法：鱼柳切厚片，用姜片、料酒腌制10分钟，焯水30秒捞出备用。

巴沙鱼块的一种做法如下：制作步骤：准备巴沙鱼：将巴沙鱼解冻后，用厨房纸巾擦去多余的水分。切成方便食用的大小块状。加入橄榄油、黑胡椒、盐和姜丝，腌制10分钟以入味。处理番茄：在番茄顶部划十字刀口。将番茄放入沸水中烫一下，以便更容易剥去表皮。剥皮后的番茄切成小块，备用。

巴沙鱼切块，用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。 番茄去皮切丁，热油爆香葱姜蒜，下番茄炒软出汁，加番茄酱、半碗水煮开。 放入鱼块，小火煮3分钟，加盐、糖调味，撒葱花。

巴沙鱼的做法家庭版

香煎蒜蓉巴沙鱼（快手经典）特点：外焦里嫩，蒜香浓郁 做法：鱼柳用厨房纸吸干水分，切块后加盐、黑胡椒、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、1勺蒜末腌制15分钟。平底锅小火热油，放入鱼块煎至两面金黄（每面约2分钟），出锅前撒欧芹碎或葱花。关键：鱼要擦干，避免油溅；蒜末容易焦，可后期加入。

盐、黑胡椒 少许 柠檬汁/料酒 1勺 橄榄油/黄油 适量 蒜粉或姜末（可选）做法： 处理鱼：巴沙鱼解冻后用厨房纸吸干水分，撒盐、黑胡椒、柠檬汁腌制10分钟去腥。 煎制：平底锅小火加热，放油，放入鱼柳，煎至一面金黄（约3分钟），翻面再煎3分钟，表面微焦即可。

家庭版的烤鱼做法：用料：巴沙鱼，黄瓜，土豆，洋葱，大蒜，生姜，小葱，白芝麻，红干辣椒，火锅底料，郫县豆瓣酱，油，清水。做法：切掉黄瓜两端的头子，再切成小条。削去土豆的外皮，清洗干净后切成条状。洋葱去皮，清洗干净后切成片状。

做法：将巴沙鱼打成鱼茸，放入荔枝中，放入低油温中汆熟，捞出沥干油，锅放油，放入番茄酱和红花汁调味勾芡放红油，放入巴沙鱼翻炒均匀即可。

准备两块带皮的巴沙鱼。如果人多，锅够大，可以多加。带皮的鱼烤起来味道更好，皮的味道也比较浓郁。鱼洗完后，用厨房纸(如果没有厨房纸，可以用食品级餐巾纸代替)吸干水分。4将鱼的两面用黑胡椒碾碎，均匀的抹上少许盐和橄榄油，静置腌制15分钟。利用这段时间准备调料和配菜。

做法：（1）巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分。（2）把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水。（3）搅打成鱼茸。（4）把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。（5）按照一个方向搅拌上劲。

巴沙鱼的做法

1、巴沙鱼的做法多种多样，以下是几种常见的制作方法：蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼 准备材料：巴沙鱼柳、大蒜、金针菇、小米辣、葱姜。制作步骤：巴沙鱼解冻后切块，加入葱丝、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽腌制15分钟。金针菇洗净铺底，巴沙鱼块铺在其上。制作蒜蓉酱，淋在鱼块上，大火蒸10分钟即可。

2、解冻处理：将冰冻巴沙鱼提前从冰箱冷冻室取出，放在冷藏室缓慢解冻。也可以将鱼放在常温下的冷水中，加快解冻速度，但要注意中途换水，保证水质清洁。解冻后的巴沙鱼用清水冲洗干净，沥干水分。腌制调味：把姜切成丝，蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

3、巴沙鱼切块，用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。 番茄去皮切丁，热油爆香葱姜蒜，下番茄炒软出汁，加番茄酱、半碗水煮开。 放入鱼块，小火煮3分钟，加盐、糖调味，撒葱花。

4、准备巴沙鱼：将巴沙鱼解冻后，用厨房纸巾擦去多余的水分。切成方便食用的大小块状。加入橄榄油、黑胡椒、盐和姜丝，腌制10分钟以入味。处理番茄：在番茄顶部划十字刀口。将番茄放入沸水中烫一下，以便更容易剥去表皮。剥皮后的番茄切成小块，备用。