带鱼的做法大全（晒干的带鱼的做法大全）

本文目录一览：

• 1、带鱼的15种最全做法
• 2、炸带鱼正确做法,香酥不腥,大人孩子都爱吃
• 3、带鱼的3种美味做法
• 4、带鱼怎么做好吃
• 5、带鱼最好吃的做法是怎么做的
• 6、带鱼8种经典做法

带鱼的15种最全做法

烹制方法：将带鱼切段，两面切花刀加入盐、味精、料酒腌制，腐竹泡发后切段备用；锅中加适量油，将带鱼拍匀面粉，待油温7成热时下入炸至金黄捞出，锅中留底油，下八角、姜、蒜爆香，烹入料酒、酱油、清水，放入腐竹略焖，加带鱼放适量醋、白糖、盐，大火烧开后小火焖10分钟，出锅前放入红椒，加五香粉、淋香油出锅即可。

糖醋带鱼 材料准备 主料：油炸带鱼500克 辅料：葱10克、姜10克、蒜10克、料酒15毫升、生抽10毫升、白糖30克、白醋20毫升、番茄酱20克、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量 制作步骤 准备工作：将油炸带鱼切成段，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

带鱼好吃的做法有很多种，以下是几种推荐的烹饪方法：红烧带鱼：将带鱼清洗切段，用盐和料酒腌制。用鸡蛋裹鱼后在热油中煎至金黄。加入葱姜蒜、调料和水淀粉，烧开后转小火慢炖，直至汤汁粘稠。糖醋带鱼：去除内脏的带鱼腌制后炸至金黄。与葱姜蒜一起烹调，加入酱油、醋、糖等调料。

腌制：在带鱼上均匀抹上一层薄薄的盐，再淋上料酒，腌制10分钟左右。准备葱姜：葱切丝，姜切片备用。摆放：将腌制好的带鱼放在盘子里，上面撒上葱丝和姜片。蒸制：锅中加水烧开，放入装有带鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（根据带鱼的大小调整时间）。蒸好后取出，去掉表面的葱姜。

带鱼的15种最全做法包括：红烧带鱼：将带鱼切段腌制后煎至两面金黄，加入酱油、糖等调料慢炖。清蒸带鱼：带鱼放入盘中，加入葱、姜、蒜，淋上料酒和生抽，蒸1015分钟。糖醋带鱼：带鱼炸至金黄后，淋上炒制的糖醋汁。干煎带鱼：带鱼腌制后，用平底锅煎至两面金黄，撒上椒盐和葱花。

炸带鱼正确做法,香酥不腥,大人孩子都爱吃

1、第一步提前准备一两条带鱼，强烈推荐买嘲讽眼球带鱼，由于肉质地细致，腥味儿非常小，所以这种带鱼更好吃一些，也有建议买成条带鱼，不建议买带鱼段，买带鱼时需选择十分完好无损无异味的，买对带鱼做出来的更好吃。

2、第一步：买回来的带鱼，老公清洗干净了，然后切成段，再给段上划上几刀，以便更快的入味 第二步：碗中放入切好的带鱼，切点姜片去鱼腥味，再放点葱花提味，不要忘记倒入点料酒 第三步：一丢丢的盐，因为本身带鱼就是咸的， 所以千万不要放太多，然后少许的鸡精，用手抓伴均匀以后，胭脂20分钟。

3、等到所有带鱼都炸好了，再将油温烧热到七成热，将带鱼放入锅中快速炸一下。复炸时要注意：不能超过二十秒，时间长了容易焦糊，影响口感，也不能油温不太热放进去 炸，这样复 炸完全没效果，还会吸很多油。

带鱼的3种美味做法

带鱼的3种美味做法如下： 清蒸带鱼 做法：选择新鲜的带鱼，洗净后放在铺有姜片和葱段的盘子上，直接放入蒸箱大火蒸8分钟。蒸好后取出，倒掉汤汁和姜片葱段，淋上蒸鱼豉油，撒上青红椒丝，最后浇上热油即可。 红烧带鱼 做法：将带鱼洗净控水，准备姜片、葱段和干辣椒。锅中多烧油，将带鱼炸至两面金黄后捞出备用。

今天分享给大家几种带鱼，美味的做法。清蒸带鱼：清蒸带鱼需要选择比较新鲜的带鱼蒸出来味道才好，如果冷冻的时间太久的带鱼口感发柴没有那么鲜嫩，把带鱼洗干净，拿一个盘子底下铺上姜片儿冲段，然后把带鱼不需要经过任何处理，直接放在盘子上面蒸箱上汽，之后大火蒸8分钟。

带鱼的几种家常做法如下： 清蒸带鱼 制作过程：将带鱼剖开去内脏洗净，用盐、味精、鸡精和料酒腌制10分钟。然后在带鱼上铺上葱姜蒜和红椒，放入蒸锅蒸1015分钟，最后撒上葱花即可。 烤带鱼 制作过程：将带鱼去鳞、去腮、去内脏并洗净，在鱼身上轻轻切两刀以便入味。

清蒸带鱼是最能保留带鱼原汁原味的做法。首先，将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。在鱼身上划几刀，可以让调味料更好地渗透。 将带鱼摆放在盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，再淋上一些料酒，可以去腥增香。 将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，根据带鱼的厚度调整时间。

香煎带鱼 带鱼去头洗净、斩段，加入白酒、醋、盐、花椒腌制30分钟。 锅中加油，待油热至6成时，将腌制好的带鱼裹上淀粉、蛋液和面包糠后放入锅中。 煎至两面金黄即可。除此之外，还有红烧带鱼、糖醋带鱼以及干煎带鱼等做法。

带鱼怎么做好吃

要让带鱼美味可口，有多种烹饪方法可供选择：清蒸带鱼：做法：选用一条约一斤的带鱼，洗净切块后剞上十字花刀，加入葱、姜、料酒、盐、味精和鱼露腌制，蒸615分钟，出锅后淋上明油。特点：简单清淡，保留了带鱼的鲜美。

将带鱼分割成均匀的几段，以便于烹饪和食用。腌制带鱼：在带鱼段中加入适量的料酒、酱油、盐和味精，腌制5分钟，使带鱼充分吸收调味料的香味。准备蒸盘：在盘底摆放切好的姜片、蒜片和葱丝，这些配料能够增加带鱼的香味，同时去除腥味。

切段：将带鱼切成两寸长的段，便于烹饪和食用。高温油炸：将带鱼段放入锅中，用高温油炸制。炸制时可用笊篱盖住带鱼，防止其散开，同时保持油温和炸制均匀。炖煮调味：炒香调料：炸好带鱼后，锅中留一些油，放入辣椒、花椒、八角炒出香味。加入葱姜蒜：继续放入葱姜蒜，提升香味。

带鱼好吃的做法有很多种，以下是几种推荐的烹饪方法：红烧带鱼：将带鱼清洗切段，用盐和料酒腌制。用鸡蛋裹鱼后在热油中煎至金黄。加入葱姜蒜、调料和水淀粉，烧开后转小火慢炖，直至汤汁粘稠。糖醋带鱼：去除内脏的带鱼腌制后炸至金黄。与葱姜蒜一起烹调，加入酱油、醋、糖等调料。

带鱼好吃的做法有以下几种：辣子带鱼 腌制与煎制：带鱼去头尾、肚腹，洗净切段后腌制30分钟以上，再轻轻拍上一层干淀粉。用电饼铛煎至两面金黄备用。炒制：炒锅烧热后，依次放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香，再放入煎好的带鱼轻微翻炒。

带鱼最好吃的做法是怎么做的

1、要让带鱼达到最好吃的口感，可以尝试以下几种烹饪方法： 红烧带鱼 做法：清洗带鱼切段，腌制后裹蛋液煎至金黄，加入调料汁小火慢炖至汤汁变稠。 特点：色泽红亮，咸甜适口，适合大多数人食用。 糖醋带鱼 做法：带鱼去头尾后腌制，炸至金黄，与葱姜、酱油、醋、糖等调料翻炒，淋上花椒油出锅。 特点：酸甜可口，风味独特。

2、酱香带鱼最好吃的做法如下： 准备食材： 主料：带鱼400g，切段备用。 辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。 煎带鱼： 热锅后，放入适量的调和油。 油热后，放入带鱼段，煎至两面微黄，大约需要3分钟。 煮制： 煎好的带鱼中，放入切好的葱段和姜片。

3、将带鱼分割成均匀的几段，以便于烹饪和食用。腌制带鱼：在带鱼段中加入适量的料酒、酱油、盐和味精，腌制5分钟，使带鱼充分吸收调味料的香味。准备蒸盘：在盘底摆放切好的姜片、蒜片和葱丝，这些配料能够增加带鱼的香味，同时去除腥味。

带鱼8种经典做法

1、带鱼切段，盘底垫葱姜，鱼身铺姜片，淋1勺料酒。 蒸制：水开后上锅蒸6-8分钟（时间过长会老），倒掉蒸出的腥水。 淋油：撒葱花，淋热油+蒸鱼豉油，加少许猪油更香滑。关键：选新鲜带鱼，冷冻的腥味重；蒸前用盐轻搓鱼身去黏液。

2、带鱼8种经典做法包括：红烧带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼、干炸带鱼、香煎带鱼、酱烧带鱼、椒盐带鱼和带鱼炖豆腐。红烧带鱼是一道家常菜品，通过炒糖色使带鱼上色，再加入调味料慢炖，使带鱼充分吸收汤汁，达到味道鲜美、肉质细嫩的效果。

3、带鱼做法多种多样，这里提供五种经典做法，供您选择：干炸五香带鱼 做法：将带鱼洗净，去内脏切成块，沥干水分，加入食盐、五香粉、酱油腌制10-15分钟。鸡蛋打匀待用。热锅放油，油热后逐个将腌制好的鱼块蘸蛋液后油炸，炸成黄色后捞出装盘。特点：味香酥可口，营养价值丰富，含丰富脂肪酸。

4、家常红烧带鱼是一道经典的中式菜肴，肉质鲜嫩，酱香浓郁，做法简单易学。以下是详细步骤：食材准备带鱼 500克（去内脏切段）生姜 3片（切丝）大蒜 3瓣（切片）葱 1根（切段，分葱白和葱绿）干辣椒 2个（可选，增香）调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、香醋1勺、白糖1小勺、盐少许、胡椒粉少许。

5、香煎带鱼（经典家常）特点：外酥里嫩，咸香入味。做法：带鱼切段，用姜片、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。表面拍一层薄淀粉（或裹蛋液），热油下锅，中小火煎至两面金黄。出锅前撒葱花或椒盐增香。 红烧带鱼（浓油赤酱）特点：酱香浓郁，下饭神器。做法：带鱼煎至微黄后盛出备用。

6、清蒸带鱼：清蒸带鱼是一种健康的烹饪方式，能够保留带鱼的原汁原味。将带鱼处理干净，切段，用盐、料酒腌制一下。锅中加水烧开，放入装有带鱼的盘子，大火蒸8-10分钟。蒸好后，撒上葱丝、姜丝，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后淋上热油，使香味四溢。