烧麦的做法（烧麦的做法全过程糯米怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、家做烧麦的做法窍门
• 2、鲜肉烧麦的10种做法
• 3、烧麦怎么做好吃又简单

家做烧麦的做法窍门

用料：羊肉：首先是新鲜的羊肉，肉越鲜，烧麦味儿越好！然后就是把肉剁成碎末。烧麦皮：一般都是买现成的，当然也可以直接擀。鸡蛋一个：打一颗鸡蛋的目的是为了拌到烧麦馅儿里，这样肉会变得鲜嫩，口感会变得细腻。鲜姜，体味儿用。大葱，2~3根，葱也是提味儿用的，爱吃葱的可以多放一些。

包烧麦： 取一张饺子皮或馄饨皮，用擀面杖擀大擀薄一些。 在皮中间放入适量馅料。 用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，并调整烧麦的花边，使花边均匀。蒸煮与完成： 将包好的烧麦摆放在蒸盘里。 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，蒸15分钟左右。 蒸熟后取出，稍微降温后即可享用。

制作家常烧麦的关键做法和窍门如下： 主料与辅料的准备 主料：香菇10个、肉300g、红萝卜1根、糯米适量、馄饨皮适量。 辅料：蚝油、老抽、盐，以及适量的小葱用于提香。 材料的预处理 香菇与红萝卜：香菇洗净后切丁，红萝卜同样切丁。香菇丁可用微波炉稍微加热一分钟，以便更好地释放香味。

取烧麦皮包入馅料，虎口收口露出顶部。蒸锅水开后蒸8-10分钟。 糯米鲜肉烧麦（江南风味）材料：猪肉末200g、熟糯米150g、香菇丁、酱油1勺、老抽半勺 做法：糯米提前蒸熟，与炒香的肉末、香菇混合调味。包入皮中，蒸10分钟，口感软糯油润。

制作步骤：第一步：糯米加水淘洗干净，再浸泡一个晚上，浸泡至一捏就碎的状态就可以了。第二步：蒸笼铺好笼布，把米沥干水铺在笼布上，用手指或者筷子戳几个洞，以便其熟得更快；然后上锅蒸15分钟，再撒点温水，用筷子戳松一点后，继续蒸20分钟即可。

鲜肉烧麦的10种做法

1、芝士鲜肉烧麦（创新版）做法：包馅时加入马苏里拉芝士碎，蒸后拉丝，奶香浓郁。 三鲜烧麦材料：猪肉末150g、虾仁100g、木耳50g、胡萝卜丁特点：色彩丰富，口感多样。 水晶烧麦（透皮版）皮做法：小麦淀粉100g + 土豆淀粉30g + 开水烫面，擀薄皮。馅料：鲜肉+虾仁，蒸后皮透明如水晶。通用技巧：皮替代：无烧麦皮可用饺子皮擀薄边缘。防粘：蒸笼垫油纸或胡萝卜片。

2、： 烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；5： 包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；6： 肉馅和糯米饭基本都是熟的，所以隔水蒸10分钟就足够了，一次可以做多点烧麦，放入冰箱冷冻后密封保存，下次食用前取出蒸熟即可。

3、将猪肉、冬笋和肉皮冻混合在一起，加入适量的盐、生抽和少许麻油，用刮刀搅拌均匀，待用。 在烧卖皮上放上适量的馅料（可以多一点），用一只手将筷子插在馅料中间以固定，另一只手慢慢地将烧卖皮往中间旋转，最后收口。 将制作好的烧麦放入蒸笼中，蒸约20分钟即可。

4、包制烧麦：在擀好的面皮上放上肉馅，然后放到手的虎口处，边转边用手指将皮收紧，形成烧麦的形状。 蒸制：在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油，大火加热蒸锅中的水，水开后放入烧卖，盖上盖子蒸10分钟左右即可。按照以上步骤和窍门制作，你可以得到美味的鲜肉烧麦。

烧麦怎么做好吃又简单

1、首先，将适量的冰冻烧麦放入蒸锅中，并确保麦皮之间留有一定的间隔，以便蒸熟时麦皮不会粘连在一起。 将适量的水倒入蒸锅中，注意水位不要超过蒸架的高度，以免水汽进入烧麦造成质地变软。 火上蒸锅，将火力调至中小火，盖上锅盖开始蒸烧麦。 蒸煮时间取决于烧麦的大小，通常为10-12分钟。

2、材料准备 皮：现成饺子皮（或烧麦皮）20张（省去和面步骤，用擀面杖将边缘擀薄成荷叶边）。

3、蛋包烧麦 材料：鸡蛋、葱花、油、清水、烧麦 做法： 鸡蛋打散备用，平底锅烧热刷上油，放入烧麦，煎至底面微焦。 倒入清水到烧麦的一半左右，盖上锅盖焖至水干。 在水快烧干时，倒入鸡蛋液摊匀，小火煎至表面凝结。 最后撒上葱花，关火盖上锅盖焖一会儿即可食用。

4、制作美味的烧麦，可以按照以下步骤进行：准备糯米馅料 浸泡糯米：将糯米洗净后浸泡一晚，这样可以使糯米充分吸水，煮出来的糯米更加软糯。 煮糯米：将浸泡好的糯米放入锅中，加水煮熟。 准备肉末：将肉切成末，加入盐、鸡精、糖、葱等调料，继续剁碎，使肉末更加入味。

5、把肉馅往上推，形成烧麦的形状。 蒸制烧麦： 将包好的烧麦放入蒸笼里，盖上盖子。 大火将水烧开，然后转中火蒸制15分钟即可。 享用烧麦： 取出蒸好的烧麦，可以趁热食用。 沾上蘸料，更能提升烧麦的风味。按照以上步骤制作的鲜肉烧麦，口感鲜美，营养丰富，是一道值得尝试的美食。

6、可保证烧麦蒸出来力挺有型不塌陷，而且美观好看又好吃。2 蒸糯米 首先需准备好材料：长粒糯米、干香菇、猪肉末、烧麦皮、食用盐、老抽、生抽、耗油、五香粉。