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羊肉泡馍的做法（羊肉泡馍的做法大全）

摘要： 本文目录一览： 1、羊肉泡馍的做法 2、山西羊肉泡馍怎么做好吃-羊肉泡馍的做法...

本文目录一览：

制作步骤：将烙饼掰成碎块。清洗黄花菜和木耳。泡发粉丝。洗净青蒜并切段，撒上香菜。羊肉切片备用。在羊肉汤中煮饼碎和配料。调入盐、味精、胡椒粉等调料。最后撒上羊肉和香菜即可。

陕西羊肉泡馍的做法如下：准备食材主料：羊腿肉、锅盔（一种特制的面饼）。辅料：葱段、姜块、香菜、葱花、粉丝、料酒、食用盐。处理羊肉清洗与浸泡：先将羊腿肉洗净，再用冷水浸泡半天，以去除血水。汆烫：将浸泡好的羊腿肉放入开水锅中汆烫一下，去除杂质和腥味。

羊肉泡馍的馍的正宗做法分享我觉得馍最正宗的做法，是我河南同事教我的哦。准备材料：中筋面粉500克、温水220毫升、酵母粉5克、食用碱1克。

将羊肉放入高压锅，加入常用香料如姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪等。注入清水大火煮开，撇去浮血沫后转小火炖煮一至两个小时，直至肉烂汤香。面粉做馍：适量面粉放入盆中，加入少许盐水以增加馍的口感及韧性，可放入少许孜然粉调味。加水揉成较硬的面团，盖上醒20分钟。

羊肉泡馍的正宗做法如下：准备食材羊肉汤4大碗饦饦馍4个泡发黄花菜100克泡发龙口粉丝240克泡发木耳150克精盐少许蒜苗、辣椒酱、甜蒜头、香菜少许制作羊肉汤浸泡：将羊肉和羊骨放在水中浸泡2小时，期间多次换水，以泡出血水。

羊肉泡馍的做法（羊肉泡馍的做法大全）

羊肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，将肉捞出用凉水洗干净。锅内加入清水将羊肉重新放入锅中，加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料。倒点料酒去膻。大火烧开后，转中小火煮1个半小时左右。这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团，揉光滑后饧10分钟。做成圆饼放平底锅内烙熟。

晋南羊肉泡馍的做法如下：准备食材：熟羊肉适量羊血适量豆腐适量粉条适量羊汤适量葱花适量香菜适量花椒面适量味精适量羊油辣椒适量食材处理：将粉条、豆腐、羊血分别装入碗中，然后放入笊篱中备用。煮制食材：将装有粉条、豆腐、羊血的笊篱下入锅中，用大火煮两分钟。

做羊肉泡馍，其实挺简单的，跟着这几个步骤来就行啦！掰饼：先把烙饼掰成一小块一小块的，就像给它们做个“碎身术”。洗菜切肉：把黄花、木耳洗干净后撕碎，粉丝泡软，青蒜和香菜也洗净切好。

1、陕西羊肉泡馍的做法如下：准备食材主料：羊腿肉、锅盔（一种特制的面饼）。辅料：葱段、姜块、香菜、葱花、粉丝、料酒、食用盐。处理羊肉清洗与浸泡：先将羊腿肉洗净，再用冷水浸泡半天，以去除血水。汆烫：将浸泡好的羊腿肉放入开水锅中汆烫一下，去除杂质和腥味。

2、添熟羊油大火烧沸。放入洗净的羊肉用木板压上，防止羊汤沸腾，羊肉漂浮起来。煮好的羊肉已极其软烂，需小心慢捞。羊汤打掉料渣和肉碎，保存待用。

3、陕西羊肉泡馍的制作方法如下：所需食材：羊腿肉适量锅盔适量制作步骤：准备羊腿肉：将羊腿肉洗净，用冷水浸泡半天以去除血水。将浸泡好的羊腿肉放入开水锅中汆烫一下，去除杂质和腥味。炖煮羊腿肉：将水倒入砂锅中，加入适量的料酒。放入葱段、姜块等调料。

4、做法：米酒加100克面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝；500克面粉和成死面面团，把发面团和死面团一起揉。

1、羊肉泡馍的制作方法如下：准备食材主料：羊腿肉、面粉、温水、酵母。辅料：盐、花椒、桂皮、八角、葱、姜。炖煮羊肉将羊肉放入锅内，注入清水，大火煮开后撇去浮血沫，转小火炖煮。根据羊肉的选料，焖炖一至两个小时，直至肉烂汤香。炖肉时可加入葱姜以提升香味。

2、做法一：准备材料：烙饼200克、黄花菜50克、木耳50克、粉丝50克、青蒜10克、香菜10克、熟羊肉100克，以及适量的盐、味精、胡椒粉。制作步骤：将烙饼掰成碎块。清洗黄花菜和木耳。泡发粉丝。洗净青蒜并切段，撒上香菜。羊肉切片备用。

3、羊肉泡馍的制作方法如下：准备食材面粉300g左右，酵母1g，水130g左右。羊大骨500g，羊脊骨500g，羊腿肉500g。葱白几段，八角1个，桂皮小块，姜3片。黑木耳几个，香菜几根。白胡椒粉、盐适量。辣椒酱、糖蒜适量。