清蒸多宝鱼的做法（全鱼的做法大全家常菜）

本文目录一览：

• 1、清蒸多宝鱼怎么做
• 2、多宝鱼的做法
• 3、清蒸多宝鱼怎么做好吃
• 4、清蒸多宝鱼咋做好吃?
• 5、清蒸多宝鱼怎么做比较好吃?
• 6、清蒸多宝鱼的做法最正宗的做法

清蒸多宝鱼怎么做

多宝鱼1条（约600 - 800克）。多宝鱼肉质鲜嫩，富含胶质，适合清蒸。辅料 葱1根、姜1块、蒜3 - 4瓣、红椒1个（可选，用于装饰）。蒸鱼豉油3 - 4汤匙、料酒2 - 3汤匙、盐1 - 2小勺（根据鱼的大小和个人口味调整）、食用油3 - 4汤匙。

清蒸多宝鱼的制作方法及蒸制时间为：蒸制时间：大火蒸8分钟。用筷子能轻松戳穿鱼身代表火候正好。制作方法：准备食材：准备多宝鱼一条，以及京葱、香葱、姜片、蒸鱼鼓油、油、盐、料酒等调料。处理多宝鱼：把鱼鳃、肚子清理干净，放清水下冲洗干净。

将多宝鱼洗净并清理干净。 在鱼腹部轻轻划上几刀，以便更好地入味。 用料酒和少许盐将鱼全身涂抹均匀，腌制十分钟，使其更加鲜美。 准备葱姜辣椒等调料，为后续的烹饪增添风味。 将姜切片，辣椒切圈，葱白切段，葱叶切丝，以备后用。

蒸锅加水烧开，水开后放入多宝鱼，盖上锅盖。大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。蒸好后，关火焖1-2分钟，再打开锅盖。 调味：将蒸好的鱼取出，倒掉盘中的多余水分，去掉姜片和葱段。在鱼身上撒上新鲜的葱丝和姜丝。

多宝鱼的做法

1、处理食材：将多宝鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干鱼身水分，在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。摆盘准备：盘中铺上葱丝和姜丝，将腌制好的多宝鱼放在葱姜丝上，再在鱼身上撒上一些葱姜丝。蒸制：蒸锅加水烧开，放入装有多宝鱼的盘子，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

2、食材：冰冻多宝鱼200克，鸡精10克，酱油20克，姜丝20克，葱丝50克，辣椒50克，盐10克，油10克。冰冻多宝鱼解冻后，洗净，沥干水分。在表面上打上花刀。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，辣椒炒香。放入多宝鱼煎一下。加水，放盐，鸡精，酱油，大火收汁即可。

3、多宝鱼1条、盐、黑胡椒、柠檬汁、面粉少许、黄油（或食用油）做法： 腌制：鱼切块或整鱼剖开，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制15分钟，拍一层薄面粉。 煎制：平底锅烧热油，鱼皮朝下中火煎至金黄（约3分钟），翻面煎熟，最后加一小块黄油增香。 搭配：挤柠檬汁或蘸椒盐吃，酥香不腻。

4、去内脏的多宝鱼划几刀。 热油中炒猪肉，再加入鱼煎两面。 放入葱姜蒜和调料，烧开后转小火烧7分钟，收汁。 干煎多宝鱼的做法：- 用料：多宝鱼、盐、孜然粉、花生油。- 做法： 去内脏的多宝鱼划几刀，撒上盐腌制5分钟。 热油中煎至五成熟，撒上孜然粉继续煎至熟透。

5、清蒸多宝鱼的做法如下： 准备阶段 选取一条约500g的新鲜多宝鱼，处理干净后用清水洗净并沥干水分备用。 刀工处理 在多宝鱼的肉背面打上菱形刀花，两面轻抹一层薄盐，加3勺料酒腌制10分钟。

清蒸多宝鱼怎么做好吃

1、在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。同时，将腌好的鱼放入蒸锅中。盖上锅盖，用大火蒸8 - 12分钟（根据鱼的大小适当调整时间）。一般来说，每500克鱼蒸8 - 10分钟左右。判断鱼是否蒸熟，可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明鱼已经蒸熟。

2、将装有多宝鱼的盘子放入蒸锅，大火蒸15分钟。蒸制时间要适中，以确保鱼肉熟透且保持嫩滑。调味与浇油：蒸好的多宝鱼取出后，均匀地淋上蒸鱼豉油，以增加鲜味。锅中倒入适量油加热，放入花椒炸香，炸好后取出花椒。将热油均匀地浇在多宝鱼身上，同时撒上切好的葱花和红辣椒丝，瞬间满厨房爆香。

3、原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。葱切丝和姜切片好备用。多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。盘中重新摆入葱和姜备用。

清蒸多宝鱼咋做好吃?

多宝鱼1条（约600 - 800克）。多宝鱼肉质鲜嫩，富含胶质，适合清蒸。辅料 葱1根、姜1块、蒜3 - 4瓣、红椒1个（可选，用于装饰）。蒸鱼豉油3 - 4汤匙、料酒2 - 3汤匙、盐1 - 2小勺（根据鱼的大小和个人口味调整）、食用油3 - 4汤匙。

原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。葱切丝和姜切片好备用。多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。盘中重新摆入葱和姜备用。

蒸制：将腌好的多宝鱼放在盘子中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。在蒸锅中倒入足够量的水，水开后放上装有多宝鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。配料准备：在多宝鱼蒸的过程中，可以准备一些辅料。将葱切成葱花或葱丝，香菜洗净切碎备用。

腌制：用适量的盐、胡椒粉均匀地撒在鱼身上，再放上几片姜和葱段，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。铺底料：在蒸盘上铺上一层葱段和姜片，这样可以防止鱼肉粘盘，同时葱姜的香气也能进一步去腥增香。蒸制：将腌制好的多宝鱼放在铺好葱姜的蒸盘上，放入蒸锅中。

清蒸多宝鱼怎么做比较好吃?

1、准备蒸具 在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。同时，将腌好的鱼放入蒸锅中。盖上锅盖，用大火蒸8 - 12分钟（根据鱼的大小适当调整时间）。一般来说，每500克鱼蒸8 - 10分钟左右。判断鱼是否蒸熟，可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明鱼已经蒸熟。

2、清蒸多宝鱼的做法： 准备原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。 处理多宝鱼：摘除鱼鳃和内脏，清洗干净，沥干水份备用。 腌制入味：在多宝鱼的两面用刀割几刀，淋上料酒去腥，上下两面放上切好的葱姜，煨制20分钟入味。

3、将装有多宝鱼的盘子放入蒸锅，大火蒸15分钟。蒸制时间要适中，以确保鱼肉熟透且保持嫩滑。调味与浇油：蒸好的多宝鱼取出后，均匀地淋上蒸鱼豉油，以增加鲜味。锅中倒入适量油加热，放入花椒炸香，炸好后取出花椒。将热油均匀地浇在多宝鱼身上，同时撒上切好的葱花和红辣椒丝，瞬间满厨房爆香。

4、处理鱼身 让摊主宰杀后刮净鱼鳞，回家后冲洗干净，尤其注意鱼腹内黑膜要撕掉（去腥关键）。用厨房纸吸干鱼身水分，避免蒸制时水汽过多影响口感。 改刀腌制 鱼身两面斜切3-4刀（深至鱼骨，便于受热均匀），均匀抹少许盐和料酒，鱼腹塞入姜片，静置10分钟。

清蒸多宝鱼的做法最正宗的做法

1、清蒸多宝鱼最正宗的做法如下：准备材料：将多宝鱼去除内脏和鱼鳃，反复用清水冲洗至彻底干净，不留血水。准备姜，葱白切段，葱绿切丝或切沫，红椒切丝，香菜适量。腌制鱼身：在鱼身上斜切3个花刀，以便鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

2、清蒸多宝鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。

3、蒸鱼：在蒸锅中加入适量清水，烧开后放入多宝鱼。在鱼身上撒上生姜、蒜瓣以及青红尖椒等配料。大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的功率来定。判断鱼是否蒸熟：可以用筷子轻轻插入鱼身，如果能轻松穿过且鱼肉不散开，就说明鱼已经蒸熟了。

4、在市场购买鲜活的多宝鱼(重量最好在1斤半左右)以后，去除内脏和鱼鳃，最好是让卖鱼的帮忙去掉鱼鳃内脏等。回家后反复用清水冲洗，直至不留血水为止。 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这样是为了让鱼肉更快熟更加容易入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

5、放鱼：将腌制好的多宝鱼放在蒸盘上，鱼身上可以再放几片姜和葱段。蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。准备调料：在小碗中调入生抽、蒸鱼豉油、白糖和少许水，搅拌均匀备用。