凉拌海蜇皮的做法（海蜇的做法 家常）

本文目录一览：

• 1、袋装海蜇皮怎么凉拌才好吃?
• 2、海蜇皮(海蜇皮怎么凉拌才好吃)
• 3、怎么凉拌海蜇
• 4、凉拌海蜇皮的做法-凉拌海蜇皮怎么做好吃

袋装海蜇皮怎么凉拌才好吃?

1、买回袋装海蜇凉拌的步骤如下：准备食材：袋装海蜇皮适量。白菜心1棵。香菜两根。辅料：醋2汤勺、白糖2饭勺、盐1/3饭勺、香油1/2饭勺。处理海蜇皮：将袋装海蜇皮取出，用清水浸泡一天一夜，期间换水34次，并搓洗以去除咸味和杂质。泡制好的海蜇皮洗净后，切成粗丝。准备配菜：白菜心切成粗丝，香菜切碎备用。

2、放入盘中备用，最先倒进1勺味极鲜。放入生抽适量；加进一品鲜少许、一勺香麻油放进调料中、一勺炸好的花椒油、一勺自制的辣椒油全部倒进碗里；将切好的大蒜末放入调料里。最后在吃之前才倒入已经调好的调料的黄瓜和海蜇里；完成，一道美味袋装海蜇皮凉拌做好了。

3、将处理好的白菜丝和海蜇丝混合在一起，加入蒜泥、醋、白糖和香油调味，充分拌匀后即可享用。这道凉拌海蜇皮不仅口感爽脆，而且酸甜适口，是夏日里一道清爽开胃的佳肴。需要注意的是，海蜇皮在购买时可能会带有较咸的味道和怪味，因此需进行长时间的浸泡和多次换水清洗。

4、腌制入味：将拌好的海蜇皮放置一段时间，让其充分吸收味汁的味道。这个过程可以让海蜇皮更加入味，口感更佳。装盘上桌：最后将腌制好的海蜇皮装盘，撒上香菜碎作为点缀，一道清爽可口的凉拌海蜇皮就完成了。此外，还可以根据个人口味添加一些其他食材，如芝麻、花生碎、葱花等，增加风味。

海蜇皮(海蜇皮怎么凉拌才好吃)

调制拌料 将蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，搅拌均匀。这个拌料是海蜇皮美味的关键，可以根据个人口味适当调整各种调料的比例。 拌入海蜇皮 将晾好的海蜇皮放入拌料中，充分搅拌均匀，确保每一片海蜇皮都裹上拌料。 加入小米椒并再次搅拌 将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再次搅拌均匀。

海蜇皮食用方法很多，最为常见的还是用醋凉拌，这是最为好吃也是最为常用的食用方法了。此外，海蜇皮并不是新鲜的就好吃，因为新鲜的海蜇皮不仅水分很大，而且也没有经过加工处理，上面有非常多的毒素，误食非常容易中毒，所以大家一定要多多注意。海蜇皮是海蜇的制成品。

将黄瓜、胡萝卜和青椒切成细丝备用。 将海蜇皮丝放入开水中焯水，煮熟后捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分。 将黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和海蜇皮丝放入一个大碗中。 在碗中加入酱油、醋、白糖、盐和蒜末，搅拌均匀。 较后，撒上适量的香菜和辣椒油，搅拌均匀即可。

将蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合，与晾干的海蜇皮拌匀； 加入切好的小米椒段，再次拌匀即可。- 小贴士：海蜇皮也可焯水后食用。 **金针菇拌海蜇皮 - 材料：海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量；盐、香油各适量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。

凉拌海蜇皮 加入凉拌汁：将调制好的凉拌汁倒入晾好的海蜇皮中，用筷子或手充分拌匀，使海蜇皮充分吸收调料的味道。 加入小米椒：将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀。小米椒的加入可以增添凉拌海蜇皮的辣味和口感。按照以上步骤操作，你就可以制作出一份美味可口的凉拌海蜇皮了。

怎么凉拌海蜇

浸泡：海蜇切丝后，用清水反复冲洗3-4次，再浸泡在冷水中4小时（中途换水2-3次），直到咸味变淡。焯水：水烧至80℃（锅边冒小泡时），关火！放入海蜇丝烫10秒立刻捞出，过冰水（保持脆嫩）。配菜准备 黄瓜切细丝，胡萝卜焯水后切丝，香菜切段。调味汁 蒜末+生抽+香醋+白糖+香油混合，喜辣可加辣椒油。

凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。如果用开水烫一下，海蜇头就会缩水而失去脆爽的口感。如果想给海蜇头进行焯水，可以把锅里的水烧到60度左右，然后关火，将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中。

凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。

凉拌海蜇的三种方法如下：方法一： 食材准备：海蜇皮，香菜、胡萝卜、黄瓜、葱、辣椒、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、盐。 制作步骤： 清洗海蜇皮，用清水浸泡12小时去咸味。 沸水焯海蜇皮1020秒后迅速放入凉水中冷却。 海蜇皮切丝，用白醋浸泡去腥后洗净。

做法一：食材：海蜇皮，香菜、胡萝卜、黄瓜、葱、辣椒、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、盐 做法：高浓度盐水中的海蜇皮取出后，用水仔细的清洗，防止遗留个别小的沙粒。清洗后用清水浸泡1-2小时，有时间的话就勤换点水。锅中加入清水，大火煮沸，同时准备一盆凉水。

清洗与切丝：先将海蜇放进清水里面进行浸泡和清洗，用清水清洗两遍后，将清洗好的海蜇切成丝。调制蒜醋汁：香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。凉拌：大碗里放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油和味精，撒上香菜末即可。

凉拌海蜇皮的做法-凉拌海蜇皮怎么做好吃

1、用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀，放置十分钟杀菌消毒，黄瓜不削皮更加爽脆。黄瓜表面要多清洗几次；然后用盐水浸泡20分钟。将残留的农药洗净才能吃哦；将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。稍微斜着将黄瓜切片备用；黄瓜切片后。打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水。先将过长的海蜇改刀。

2、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

3、焯水：水烧至80℃（锅边冒小泡时），关火！放入海蜇丝烫10秒立刻捞出，过冰水（保持脆嫩）。配菜准备 黄瓜切细丝，胡萝卜焯水后切丝，香菜切段。调味汁 蒜末+生抽+香醋+白糖+香油混合，喜辣可加辣椒油。混合拌匀 将海蜇丝、黄瓜丝等控干水分，淋上调料，撒香菜和芝麻，拌匀后冷藏10分钟更入味。

4、将切好的海蜇皮先倒入酱油浸泡10分钟，保持新鲜，使口感鲜脆；倒入陈醋，静置5分钟，可保持海蜇原味；加入绵白糖，搅拌均匀即可。