葱花饼的做法（稀面糊葱花饼的做法）

本文目录一览：

• 1、最快的葱花饼的做法
• 2、葱花饼的做法步骤
• 3、葱花饼最简单的做法
• 4、正宗发面葱花饼的做法

最快的葱花饼的做法

醒面时切好葱花，加少许盐和1小勺食用油拌匀（防止出水）。 擀饼坯 面团分2-3份，取一份擀成薄长方形（约2mm厚）。刷一层油，撒盐和葱花，从一端卷起成长条，再盘成圆形压扁，擀成薄饼（约3mm厚）。 烙饼 平底锅大火烧热，倒少许油，放入饼坯，中火烙至两面金黄（每面约1-2分钟），中途可轻拍饼让层次更分明。

一定要用小火煎制葱花饼。因为稀面糊比较容易熟，大火容易导致外皮已经焦糊而内部还没熟透。小火慢煎可以让葱花饼受热均匀，保证饼的质地柔软，口感更好。葱花的处理 葱花最好切得稍微细碎一些，这样在煎制过程中更容易释放出香味。

鸡蛋葱花饼材料：面粉约300克、鸡蛋3只、清水或牛奶若干、葱花香菜碎一小碗、盐、花椒粉。

家常葱花饼最快速的做法如下： 准备面团 烫面部分：将三分之一的面粉放入盆中，加入适量开水，用筷子迅速搅成絮状，静置晾凉。 和面部分：向剩余的面粉中加入清水，用筷子搅成絮状，直至无干粉状态。 混合面团：将烫面团和非烫面团混合，用筷子搅拌均匀。盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟以上。

再唠两句：①葱花鸡蛋饼是最经典的做法，当然也可以加入当季的蔬菜食材，比如西红柿、黄瓜、芹菜、香菇等等，营养更为全面喽。②面糊搅拌的越细腻，做出来的饼口感会更好。③平底锅或电饼铛煎制时，只需要刷很薄的一层油，少油更 健康 哦。

葱花饼的做法步骤

食用油：适量 步骤 烫面和面（省时关键！）面粉倒入大碗，边加开水边用筷子搅拌成絮状（80%烫面，剩余20%加少许凉水调整湿度）。趁热揉成光滑面团（约2分钟），盖保鲜膜醒 5分钟（松弛面筋更易擀开）。 调葱油馅 醒面时切好葱花，加少许盐和1小勺食用油拌匀（防止出水）。

将擀好的面皮放在案板上，均匀地铺上一层葱花碎，如果有蛋液，也均匀地淋在葱花上。然后将面皮从一端慢慢卷起来，卷的时候尽量卷紧一些，防止葱花漏出。卷好后，将面卷的两端捏紧，再盘成圆形，最后将收口朝下按扁。煎制葱花饼 平底锅烧热，倒入适量食用油，将油均匀地布满锅底。

食用油 适量 做法： 和面 面粉加盐混合，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团（若粘手可撒少许干粉），盖保鲜膜醒发20分钟（面更柔软）。 准备葱花 小葱切碎，加少许油和盐拌匀（防止出水，更香）。 擀饼 醒好的面团分成2-3份，取一份擀成薄片（约2mm厚）。

做法一： 材料准备：面粉、盐、五香粉、橄榄油、大葱、水。 制作步骤： 将面粉中加入热水，再加入少许凉水和面，和成面团后盖上保鲜膜饧半个小时。 大葱切末备用。 面饧好后，在面板上撒上少许干粉，将面团擀开。 浇上少许橄榄油，撒上盐、五香粉，再撒上葱花铺匀。

葱花饼的家常做法确实相对简单，以下是具体步骤： 和面与醒面 备一大碗装入面粉，边加水边搅拌，直至揉成光滑面团。 用保鲜膜密封面团，醒面半小时，让面团更加柔软有弹性。 准备葱花馅料 将葱切碎，装入容器中。 加入适量的十三香和盐，搅匀备用。

葱花饼最简单的做法

和面 面粉加盐混合，慢慢倒入温水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团（若粘手可撒少许干粉），盖保鲜膜醒发20分钟（面更柔软）。 准备葱花 小葱切碎，加少许油和盐拌匀（防止出水，更香）。 擀饼 醒好的面团分成2-3份，取一份擀成薄片（约2mm厚）。

和面 面粉 + 盐混合，边倒热水边用筷子搅拌成絮状，稍凉后揉成光滑面团，盖湿布醒20分钟（醒面让饼更软）。 调葱油 葱花 + 1小勺盐 + 2大勺油混合备用（喜欢五香粉可加少许）。 擀饼 面团分3份，取一份擀成薄片，刷一层葱油，卷成长条后盘成圆形，压扁再擀成0.5cm厚的饼。

排气：用筷子搅动醒发好的面团，排出里面的空气。准备案板：案板上多撒一些干面粉，防止面团粘连。整形：将面团简单揉几下后，擀成一张大面饼，均匀抹上葱花油酥。制作生坯：卷起：从一头将面饼卷起，过程中若粘手可再撒干面粉。切割：切成合适大小的面剂。

在家做葱花饼的简单方法如下：准备材料：主料：面粉200g、葱适量、猪油适量、盐适量。辅料：水少许，酵母粉少许。和面：水烧开后，慢慢倒入装有面粉的碗中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，大约需要揉10分钟。注意不要揉搓太久，以免面粉的粘度降低。

将擀好的饼放入平底锅，两面反复加热，确保饼受热均匀。煎至饼熟透后即可出锅。注意事项： 调面糊时，要顺着一个方向搅拌，使面糊上劲，增强面团的韧性。

正宗发面葱花饼的做法

首先准备以下材料：面粉300克，温水200克，酵母3克，食用油20克，食盐5克，葱花10克，白糖10克。碗中加入200克温水。加入3克酵母。加入10克白糖。搅拌均匀。碗中300克面粉加入酵母水。搅拌程絮状。揉成面团。盖上保鲜膜醒发两个小时。

在葱花中加入盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉和鸡精（如果需要），搅拌均匀，腌制一会儿，让葱花入味。如果加入了火腿丁、肉松等配料，也在这个时候与葱花混合均匀。

将500克面粉与5克酵母粉混合均匀，加入温水揉成柔软的面团，覆盖保鲜膜，进行醒发。 醒发面团期间，准备油酥：在一个碗中，将面粉、五香粉和食盐混合均匀。 烧油至微微冒烟，将热油直接浇在面粉混合物中。 迅速搅拌面粉，使其成为油酥，待凉后备用。 将100克小葱切碎成葱末。

在面团发酵的过程中，准备葱花。将葱洗净，切成葱花，放入碗中。如果使用鸡蛋，把鸡蛋打散，炒熟后切碎，放入葱花中，再加入适量的盐、食用油搅拌均匀，制成葱花馅料。分割面团和包馅 当面团体积膨胀到原来的2 - 3倍大时，说明发酵完成。把发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻按压排气。

发面葱花饼的材料：- 主料：全麦粉30克，富强粉70克 - 辅料：适量大葱，适量盐，适量芝麻油，适量酵母粉，适量面粉 制作步骤： **发面**：将富强粉和全麦粉中加入盐、辣椒面和酵母粉，逐渐加入水，揉合成光滑的面团。然后用保鲜袋包好，放在温暖处发酵。