粽子的做法大全（粽子的做法大全视频）

本文目录一览：

• 1、香肠粽子的做法
• 2、粽子的做法详细过程
• 3、了解肉粽子的七大做法

香肠粽子的做法

1、香肠粽子的做法步骤如下：准备食材：糯米500克香肠三根水2升浸泡糯米：将糯米放入水中浸泡两个小时以上，以确保糯米充分吸水，便于后续烹饪。切香肠：将香肠切成小丁状，注意要切得很小，但又不能切成末，以保持香肠的口感。混合食材：将浸泡好的糯米和切好的香肠丁一起搅拌均匀，使香肠均匀分布在糯米中。

2、香肠切片或切丁，干锅煸炒出油更香（若用五花肉需提前腌渍2小时）。香菇炒香，咸蛋黄喷白酒去腥（可选）。包粽子 粽叶折漏斗：两片粽叶叠放，折成锥形，底部放一勺糯米。填馅料：依次放入香肠、香菇、咸蛋黄、五花肉，再盖一层糯米压实。

3、食材：糯米500克，香肠三根，水2升。首先把糯米泡在水中两个小时以上。切好香肠，最好切成小丁状，而且要很小，但又不能切成末。把糯米和切好的香肠一起搅拌在一起。把搅拌好的糯米香肠一起抱在粽叶上，当然粽叶可以用其他的可包裹的东西代替。

粽子的做法详细过程

采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许。 将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。 (我赶做菜谱没有加这些，我自己也喜欢吃纯糯米粽，有芦叶的清香。) 一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷。

前期准备 粽子处理 冷冻粽子：需提前解冻（冷藏解冻6小时或冷水浸泡2小时），避免直接煮导致夹生。新鲜粽子：可直接下锅。 工具选择 深锅（如大汤锅、高压锅），确保水量能完全淹没粽子。煮制步骤 冷水下锅 粽子整齐码入锅中，加冷水完全浸没（水位高过粽子5厘米以上）。

肉粽子的做法步骤如下，分为准备材料、处理食材、包粽子、煮粽子四个部分，详细易懂，适合家庭操作：准备材料 粽叶：干粽叶40片左右（或新鲜粽叶），清水浸泡一夜，刷洗干净，沸水煮3分钟变软后沥干备用（防裂）。

了解肉粽子的七大做法

1、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。 全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子（蒸锅中间隔层的那种），再压一个碟子，盖上锅盖大火烧冲启开后，转小火煮约3个小时左右。

2、花雕酒肉粽： 使用糯米和醉鸡、五花肉、冬菇等制成的肉粽，以花雕酒腌制肉食。

3、然后把粽子包好，用棉线捆好，个人觉得包的不漏馅就行了 然后放蒸锅里，蒸2个小时左右，粽子微凉就可以食用了；也可以煮，怎么方便怎么来~吃粽子注意七大禁忌 忌未熟先吃，包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。

4、吃粽子时不宜喝冷饮。冷饮会使糯米凝固，不易消化，导致腹胀不适。 睡前两小时最好不要吃粽子。粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，睡前食用可能影响睡眠和消化。此外，吃粽子时还可以搭配醋、茶、豆浆和乌梅汤等帮助消化和补充营养。

5、忌未熟先吃 在吃粽子之前一定要将粽子彻底煮熟，切忌未熟先吃，不然粽子中糯米比较生硬，食用后会多健康造成不好影响。建议在包粽子时可以稍微包小一点，或者用高压锅煮，这样粽子能更快被煮熟。