香菇做法（香菇做法大全家常菜）

本文目录一览：

• 1、香菇的美食与做法
• 2、香菇简单做法
• 3、干香菇的家常做法

香菇的美食与做法

做法： 鸡翅焯水后与香菇、姜片一起放入锅中，加入生抽、老抽、糖和适量水，炖煮至鸡翅熟透，最后加盐调味。 香菇寿司 材料： 寿司米、香菇、醋、糖、盐、海苔 做法： 香菇切丝，用生抽和糖炒熟。寿司米煮熟后拌入醋、糖和盐。将米饭铺在海苔上，加入炒好的香菇丝，卷起切段即可。

香菇是一种美味且营养丰富的食材，其美食做法多种多样，以下是几种常见的做法： 香菇炒肉 材料：香菇、肥瘦相间的猪肉、尖椒、蒜、姜、盐、酱油、料酒和生抽。

做法：香菇切碎，猪肉剁成肉馅。将香菇和肉馅混合，加入葱姜末、酱油和盐调味。包成饺子，煮熟即可。 香菇披萨 材料：披萨面团、香菇、番茄酱、芝士、青椒、洋葱 做法：香菇切片，青椒和洋葱切丝。在披萨面团上抹上番茄酱，撒上芝士，铺上香菇、青椒和洋葱，再撒上一层芝士，放入烤箱烤至金黄。

香菇烧肉：将五花肉和香菇一起炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等。香菇烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道美味的家常菜。香菇炖豆腐：将豆腐和香菇一起炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等。香菇炖豆腐味道鲜美，营养丰富，是一道健康的素食菜肴。

香菇炖鸡：这是一道经典的家常菜，将鸡肉与香菇一起炖煮，鸡肉的鲜美与香菇的香味完美结合，营养丰富，味道鲜美。香菇炒肉：选用猪肉或牛肉切片，与香菇一起快速炒制，加入适量的调味料，如生抽、老抽、蚝油等，炒出的菜肴色香味俱佳。

香菇简单做法

香菇切片，青菜焯水30秒捞出摆盘。 热油炒香菇至软，加少许盐和生抽调味，浇在青菜上即可。省时技巧：青菜焯水时加几滴油，颜色更翠绿。 空气炸锅烤香菇（低脂零食）材料：鲜香菇、孜然粉/辣椒粉、橄榄油、盐。做法： 香菇切厚片，加少许油、盐、香料拌匀。

香菇的简单做法如下：准备材料 香菇：适量，切去根部并投洗干净。 黄瓜：一根，切片备用。 葱：适量，切葱花。 大蒜：适量，切片。 调料：酱油、蚝油、盐、水淀粉、香油。焯水香菇 锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控净水分。

香菇烧鸡块 材料：干香菇10朵（泡发）、鸡腿2个、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐 做法： 香菇温水泡发后切块，鸡腿剁块焯水去腥。 热油爆香葱姜蒜，下鸡块煸炒至微黄，加1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽炒匀。 加香菇翻炒，倒入泡香菇的水（过滤杂质），没过食材。

处理香菇：鲜香菇去蒂，洗净后切片（干香菇需提前温水泡发，挤干水分）。焯水（可选）：水烧开后放香菇焯1分钟，去除土腥味，捞出沥干（不焯水直接炒更香，但需多煸一会儿）。 炒制：热锅冷油，油稍多些（香菇吸油），中火下蒜片爆香。

香菇好吃又简单的做法有以下几种：油焖香菇：材料：新鲜香菇、黄瓜、油盐、葱、大蒜、生抽、蚝油、水淀粉。步骤：香菇焯水后切条，黄瓜切片，葱蒜切好。锅热油，爆香葱蒜，加入香菇煸炒，淋少许水，加酱油烧开焖制几分钟。加入黄瓜片、蚝油、盐，淋水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁粘稠即可。

干香菇的家常做法

1、香菇烧鸡块 材料：干香菇10朵（泡发）、鸡腿2个、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐 做法： 香菇温水泡发后切块，鸡腿剁块焯水去腥。 热油爆香葱姜蒜，下鸡块煸炒至微黄，加1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽炒匀。 加香菇翻炒，倒入泡香菇的水（过滤杂质），没过食材。

2、泡发香菇 干香菇用温水（加1勺白糖）泡发30分钟，能加速软化并提鲜。泡好的香菇水留用，炒菜时加入更香。 处理食材 香菇挤干水分切厚片，瘦肉逆纹切薄片（口感更嫩）。肉片用腌料抓匀，加1勺油锁住水分，腌10分钟。 快炒技巧 热锅凉油，先下肉片大火滑炒至变色盛出。

3、- 酱油 适量 做法：- 将干香菇用温水浸泡至软，切成小粒。- 将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。- 取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。- 蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足 25 分钟即可。

4、先加入香菇片煸炒至断生，再放入油菜快速翻炒。加入适量蚝油、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。素炒干香菇 材料准备：香菇、孜然粉、盐、鸡精、葱花、油。制作步骤：干香菇泡发后洗净，切成薄片。锅中热油，放入葱花爆香。加入香菇片翻炒至变软。撒上孜然粉、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。