豆腐汤的做法大全（鱼片豆腐汤的做法大全）

本文目录一览：

• 1、河北豆腐汤怎么做好吃
• 2、米豆腐做汤的做法大全
• 3、豆腐条汤的做法大全

河北豆腐汤怎么做好吃

1、准备新鲜豆腐，切成小块备用。 打两个鸡蛋，搅拌均匀备用。 锅中加入鸡肉高汤，烧开后加入切好的豆腐块。 煮开后，将搅拌均匀的鸡蛋液慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分布于豆腐汤中。 继续煮约2分钟，使鸡蛋熟透。 加入适量的盐和鸡精，再撒上适量的葱花，搅拌均匀即可。

2、辣味豆腐汤：豆腐一块，虾皮、紫菜少许，葱花适量。任意绿色蔬菜叶子适量。辣椒粉少许，植物油少许，盐，鸡精少量。取一汤锅烧水。取一金属大汤匙，放入植物油和辣椒粉，直接放至火上烧，直至油开。把刚烧开的辣椒油，倒入汤锅的沸水中。

3、步骤：将豆腐、木耳下锅煮约十五分钟即可 将紫菜和香油等调料搅拌均匀 等到豆腐汤鲜香浓稠时，将拌好的紫菜放入锅中。 这样美味的河北豆腐汤就做好了。好处：1：豆腐营养丰富。人体需要的蛋白，豆腐(包括豆浆、豆腐脑、豆腐汤)里很多。

4、倒入高汤（或清水）煮沸，转中小火，轻轻放入豆腐，煮2分钟。关键点：汤保持微沸，避免豆腐碎掉。 调味勾芡：加盐、白胡椒粉、鸡精调味。淀粉加水调匀，缓慢倒入汤中，边倒边搅至微微浓稠（像稀米汤状）。 淋蛋花：关火后，沿锅边缓慢倒入蛋液，静置10秒再用勺轻推，形成薄蛋花。

5、霸州素冒汤是河北省霸州市的传统名菜，以清炖豆腐为主要食材，配以各种蔬菜和调料，味道鲜美，营养丰富。

米豆腐做汤的做法大全

清汤米豆腐：将米豆腐切成块状，放入清水中煮沸，去除浊水；再加入适量清水、盐、鸡精、葱花，以及喜欢的配料如香菇、豆腐皮等，煮至配料熟透即可。 蘑菇鸡肉米豆腐汤：将鸡肉切小块，蘑菇切片，米豆腐切块状，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、鸡精，再加入鸡肉、蘑菇和米豆腐，煮至鸡肉熟透即可。

- 米豆腐：1块 - 鸡蛋：1个 - 高汤或鸡汤：适量 - 盐：适量 - 葱花：适量 - 香菜：适量 步骤： 将米豆腐切成小块备用。 将鸡蛋打入碗中，打散备用。 将高汤或鸡汤倒入锅中，加入适量盐调味。 将米豆腐块放入锅中，用中小火煮至熟软。

做法：米豆腐切条放入凉白开里泡一下，西红柿去皮切小块，青椒去籽切末，葱姜蒜切末备用。起锅放油放入大蒜、西红柿青椒翻炒。加入几滴白醋炒匀，在加入适量的水煮开。加盐等汤汁浓稠即可关火。出锅放凉备用。将凉白中的开米豆腐捞出沥干装盘。

将米豆腐切成块状，菠菜切段，干贝和虾仁泡软备用。锅中加入适量的清汤，开火加热，放入米豆腐和菠菜，煮至菠菜变软。另起锅，加入适量的香油，放入葱姜炒香。将炒香的葱姜倒入米豆腐汤中，加入适量的盐和白胡椒粉调味。最后加入干贝和虾仁，打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。

豆腐条汤的做法大全

清汤米豆腐：将米豆腐切成块状，放入清水中煮沸，去除浊水；再加入适量清水、盐、鸡精、葱花，以及喜欢的配料如香菇、豆腐皮等，煮至配料熟透即可。 蘑菇鸡肉米豆腐汤：将鸡肉切小块，蘑菇切片，米豆腐切块状，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、鸡精，再加入鸡肉、蘑菇和米豆腐，煮至鸡肉熟透即可。

材料：白豆腐、鸡蛋、鸡蛋清、鸡高汤、盐、胡椒粉、葱花。步骤：将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。烧开鸡高汤，加入豆腐煮熟。将鸡蛋和鸡蛋清搅拌均匀，慢慢加入汤中，同时用筷子搅拌形成蛋花。加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

煮汤：倒入高汤（或清水）煮沸，转中小火，轻轻放入豆腐，煮2分钟。关键点：汤保持微沸，避免豆腐碎掉。 调味勾芡：加盐、白胡椒粉、鸡精调味。淀粉加水调匀，缓慢倒入汤中，边倒边搅至微微浓稠（像稀米汤状）。 淋蛋花：关火后，沿锅边缓慢倒入蛋液，静置10秒再用勺轻推，形成薄蛋花。

炒香底料：锅中放油，爆香洋葱碎和蒜末，加入肉末炒至变色。 调味：加入韩式辣椒粉、辣椒酱炒出红油，倒入高汤或清水煮沸。 煮豆腐：将嫩豆腐用勺子直接挖成块放入汤中，轻轻推动（不要大力搅拌）。 调味：加酱油、盐、糖调味，中火煮3~5分钟让豆腐入味。