清蒸鱼的做法大全（清蒸鱼的做法大全集）

本文目录一览：

• 1、鲈鱼清蒸的做法大全鱼
• 2、家常清蒸鱼怎么做好吃-家常清蒸鱼的做法大全
• 3、最家常最简单的清蒸鱼怎么做
• 4、儿童吃的清蒸鱼怎么做
• 5、家庭清蒸鱼的做法大全

鲈鱼清蒸的做法大全鱼

步骤： 准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，然后用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。 腌制：生姜切片，大葱切段，放在鱼身上，加入适量的料酒和精盐，抹匀后腌制10分钟。 清蒸：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直至鱼熟透。 调味：取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，淋上适量的香油即可。清蒸鲈鱼口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。

蒸制：将装有鲈鱼的盘子放入锅中，大火蒸制8分钟。蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝。这一步是为了去除多余的腥味和水分。调味与淋油：在鱼身上倒入蒸鱼豉油1勺，放上新的葱姜丝和小米椒丝。然后锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油均匀地淋在鱼身上。

步骤： 鲈鱼去鳞洗净，在鱼背切两刀，擦干血水。 盘中排入折断的香葱，放上鲈鱼，鱼腹内塞入姜片和香葱去腥。 大火蒸8分钟左右。 取出鱼，倒去多余汤汁，放上切好的姜丝、葱丝。 热油浇在葱姜丝和鱼身上，淋上蒸鱼豉油即可。

将处理过的鱼摆盘，上面放几片姜片。倒10克料酒和少许盐在鱼肉上，腌制片刻以去腥。清蒸鲈鱼：将摆盘放入已经烧开水的锅内，大火蒸8分钟左右。关火后等1分钟再取出，去掉姜片，倒掉里面的汤汁。调味与浇油：重新在鱼身上摆放姜丝和葱丝，并倒入蒸鱼鼓油两汤匙。撒上泡好的枸杞。

家常清蒸鱼怎么做好吃-家常清蒸鱼的做法大全

家常清蒸鱼好吃的做法如下：处理鱼身：将鱼处理干净，包括去除鱼鳞、鱼鳃、内脏和黑膜等，确保没有腥味。在鱼身内外均匀抹上一层盐，帮助去腥和入味。在鱼身上放上几片生姜，可以有效去除鱼的腥味。蒸制过程：将处理好的鱼放入已经烧热的蒸锅中，蒸制10分钟左右。具体时间需根据鱼的大小和厚度来调整，确保鱼肉完全熟透而不老。

制作步骤： 鱼的处理与腌渍： 将鲈鱼洗净并处理好内脏，确保鱼身干净无血水。 从脊椎处切断至腹部，但保留一部分不切断，以便后续摆盘和入味。 用盐和料酒一起腌渍鱼身，大约10分钟，使鱼肉更加鲜美并去除腥味。摆盘与配料：生姜切片，香葱切段，备用。

处理鱼块：鱼块洗净，用厨房纸吸干水分。在鱼块两面撒少许盐，抹匀，腌制10分钟去腥。 准备蒸盘：在蒸盘上铺几片姜片和葱段，将鱼块放在上面。在鱼块上再放几片姜片和葱段，淋上1汤匙料酒。 蒸鱼：锅中加水烧开，放入蒸盘，盖上锅盖。

清蒸鱼的家常做法步骤如下： 准备工作 选择一条新鲜的鱼，洗净后切掉头、尾、鳍和内脏。 在鱼的双面各斜切两刀，切口长度约为鱼身高度，以便蒸制时更容易入味。 调制调料 将两段姜片、两根葱结、适量的料酒、一勺酱油、适量的清水混合搅拌均匀，作为蒸鱼的调料。

做法 清洗好的鱼先将鱼身涂薄c，放盘子上，鱼身上放些姜丝及酒，先蒸约十分钟（视鱼的大小，眼睛有凸出来大多是已熟了）蒸好的鱼取出后，鱼身m好葱丝，另取锅加入一匙油及，一小匙的酱油，将油及酱热至有香味起泡后，趁热把油淋在葱丝上，即可移至铁盘加热。

清蒸鱼简单又好吃的做法如下：所需食材： 草鱼 葱 姜 红椒 香菜 盐 料酒 胡椒粉 豉油 制作步骤：准备鱼：草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口，以便入味。切配葱姜红椒：葱姜各5克切片，用于腌制鱼；另外10克切丝，用于最后提香。切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水，以便稍后使用。

最家常最简单的清蒸鱼怎么做

1、处理鱼 鱼洗净后，用厨房纸吸干表面水分。在鱼身两面各划2-3刀（方便入味），鱼腹内塞入姜片和葱段。鱼身表面和内部淋少许料酒，涂抹均匀，静置10分钟去腥。 蒸鱼盘准备 在盘底铺几片生姜和葱段（防止鱼皮粘连，同时去腥）。将鱼平放在姜葱上，鱼身上再放几片姜。

2、处理鱼 新鲜鱼让摊主帮忙去鳞、去内脏，回家后洗净，尤其注意腹内黑膜要刮干净（去腥关键）。在鱼身两面各划2-3刀（深至鱼骨），便于入味。 腌制去腥 用厨房纸吸干鱼表面和腹腔的水分。

3、最家常最简单的清蒸鱼做法如下：材料准备： 鲈鱼500克 生姜10克 香葱5克 豉油3茶匙 盐适量 油适量 料酒2茶匙 制作步骤： 鱼的处理与腌渍： 将鲈鱼洗净并处理好内脏，确保鱼身干净无血水。 从脊椎处切断至腹部，但保留一部分不切断，以便后续摆盘和入味。

儿童吃的清蒸鱼怎么做

1、儿童吃的清蒸鱼做法如下： 准备食材与腌制： 清理鱼：首先，将鱼清理干净，去除内脏和鳞片。 腌制：在盘子底部铺一些葱姜，然后将鱼放入盘子中，鱼肚子里也可以放一些葱，撒上适量的盐。腌制20分钟，以便入味。 蒸煮： 烧水：在蒸锅中加入足够的水，并大火烧开。

2、儿童吃的清蒸鱼的制作方法如下：准备材料：清理干净的鱼一条葱、姜适量盐少许葱丝适量橄榄油适量腌制鱼：在盘子上面铺一些葱姜。将鱼放入盘子中，鱼肚子里面也可以放一些葱，以增加香味。撒少许盐在鱼身上，进行腌制，大约腌制20分钟即可。清蒸鱼：当水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中。

3、大火蒸制9分钟左右，具体时间可根据鱼的大小适当调整。蒸好后，用漏网轻轻去除盘中的水和葱姜，避免过于湿润影响口感。接着，将鱼从蒸锅中取出，重新放回干净的盘子中。在鱼身上均匀地撒上一层葱丝，增加菜肴的色彩和口感。

家庭清蒸鱼的做法大全

1、制作步骤： 将桂鱼剖洗净，背部每隔5厘米斜片一刀，刀深至骨。 将桂鱼放入大腰盘，加入绍酒、姜片、葱结、熟火腿片，上笼蒸15分钟。 出笼后拣去葱结、姜片，原汁滗入小碗内。 香菇、笋片焯熟后，摆放在鱼身两侧，香菇盖在笋片上。 把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。

2、清蒸鲈鱼（经典原味）材料：鲈鱼1条（约500克）、姜片、葱丝、红椒丝（可选）、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐少许、热油1勺。做法：处理鱼：鲈鱼洗净，两面划斜刀，用料酒和盐抹匀鱼身，鱼肚塞姜片，腌制10分钟去腥。蒸鱼：盘底垫姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。

3、清蒸红鱼所需时间 蒸制时间：清蒸红鱼通常需要蒸制十五分钟左右，以确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩口感。清蒸红鱼的做法 准备材料：红鱼一条，确保鱼新鲜，无异味。葱、姜、蒜适量，用于去腥增香。生抽、蒸鱼豉油适量，用于调味。腌制鱼肉：将红鱼洗净，侧面片开，便于入味。

4、清蒸巴沙鱼（懒人版）食材准备：巴沙鱼柳 1块（约200克）姜片 3-4片（或姜丝）葱 1根（切丝或段）料酒 1勺（去腥，可选）蒸鱼豉油（或生抽）1-2勺 食用油 少许 做法步骤：处理鱼肉：巴沙鱼解冻后冲洗干净，用厨房纸吸干水分。