红烧羊肉的做法大全（红烧羊肉的做法和步骤）
- 美食大全
- 2025-07-22 06:28:23
- 1
本文目录一览：
红烧羊肉的正确做法
步骤一：首先准备好所需的食材。步骤二：锅热后，倒入适量油，将羊肉放入锅中煸炒至表面呈现金黄色。步骤三：加入姜和葱炒香。步骤四：在锅边轻轻倒入料酒，以增加香气和去除腥味。步骤五：加入适量的开水，并调入适量的盐、糖、生抽和红烧酱油，搅拌均匀。步骤六：大火烧开后，转中火焖煮15分钟。步骤七：将土豆和红萝卜放入锅中，继续焖煮至可以用叉子轻松扎入。
步骤一：将羊肉切成块状，放入冷水中煮沸，加入姜片和花椒。待水开后，撇去浮沫，捞出羊肉。步骤二：在锅中倒入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化并炒成焦糖色。步骤三：将羊肉放入锅中，翻炒均匀上色。步骤四：加入葱段、姜片、蒜末和香叶，炒香。步骤五：将炒好的羊肉倒入砂锅中，加入适量开水。
所需食材：羊排5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。羊肉用流动水洗净表面的血水，置于大碗中，以清水浸泡30分钟，期间更换两三次水，以去除羊肉的血腥味。之后洗净，沥干水分备用。
家常红烧羊肉的正确做法如下：准备羊肉：首先，将羊肉切成适中的块状，用清水浸泡一个小时以去除血水和腥味。焯水处理：接着，将羊肉放入锅中，加水、姜片、小葱和料酒，大火煮开后撇去浮沫，将羊肉捞出用冷水冲洗干净后沥水备用。
做法步骤： 羊肉洗净切块，用冷水浸泡去血水。 羊肉冷水下锅，加入姜片和料酒烧开，煮出浮沫后捞出洗净。 准备调料，如葱、姜、蒜、香叶等。 白萝卜和胡萝卜洗净削皮，切成块状。 锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。
家常红烧羊肉最正确的做法包括准备食材、羊肉焯水、炖煮与收汁等步骤。首先，需要准备的主要食材有羊肉、胡萝卜、葱姜蒜等，还需要一些常见的调味料如生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、冰糖等。羊肉最好选用带皮的，这样炖出来的肉质更加鲜美。将羊肉切块洗净后，要先进行焯水，以去除血水和腥味。
红烧羊肉的做法大全
红烧羊肉的做法如下：食材准备 羊排5斤 青蒜适量 色拉油少许 食盐适量 冰糖1汤匙 葱2克 姜1块 蒜适量 八角2个 花椒1小把 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽2汤匙 香叶2片 制作步骤 羊肉处理： 将羊肉用流动的水冲洗干净表面血水。 放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水。
羊肉切块后冷水下锅，加葱姜、料酒大火焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。用少量羊油或色拉油将羊肉煸炒至表面金黄，这一步能锁住肉汁并去膻味。香料爆香：锅中余油加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、姜片炒香，再加黄豆酱炒出红油，使香味充分释放。
红烧羊肉的做法如下： 准备食材 选择适合红烧的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，切成大小适中的块状。 准备生姜、大葱，切成片状和段状备用。 准备酱油、白糖、料酒等调味料。 焯水处理 将切好的羊肉块放入开水中焯水，去除血沫和异味。
红烧羊肉的做法如下：准备材料 羊肉1000克白萝卜500克郫县豆瓣2勺酱油（老抽）适量姜片10片独蒜3个香料（八角、草果、白芷、豆蔻、花椒、陈皮、桂皮、丁香）适量料酒少许冰糖几颗鸡精、盐适量处理羊肉 将羊肉漂净血水并洗净。锅中加水，没过羊肉，加入少许料酒，焯去血水，然后捞起羊肉清洗干净。
红烧羊肉有多种经典做法，以下是几种不同的制作方法：第一种：传统红烧羊肉 原材料：羊肉、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、耗油、冰糖、桂皮、草果、八角、花椒。 步骤： 羊肉剁小块，焯水备用。 热油锅中加入香料煸炒出香味。 加入羊肉和料酒翻炒，再加入调味料和水煮沸。
红烧羊肉怎么做?
红烧羊肉 准备材料：煮过的羊肉200克，胡萝卜50克，食用油5毫升，花椒1克，香叶1片，葱段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，盐2克，水100毫升。 烹饪步骤： 起锅放入食用油，加热后放入花椒、香叶、葱段、姜片和蒜瓣炒香。
红烧羊肉的制作方法如下：准备材料 主料：新鲜羊肉适量（根据食用人数确定），切块并冲洗干净。辅料：白萝卜1根（用于去腥增香，切块）、棕糖适量（用于上色增甜）、八角几颗（增加香气）、红枣和枸杞各适量（增加营养和风味）、生抽和老抽各适量（用于调味和上色）。
步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。 步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。 步骤3：锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。 步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。 步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。
红烧羊肉的做法
红烧羊肉的做法如下：食材准备 羊排5斤 青蒜适量 色拉油少许 食盐适量 冰糖1汤匙 葱2克 姜1块 蒜适量 八角2个 花椒1小把 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽2汤匙 香叶2片 制作步骤 羊肉处理： 将羊肉用流动的水冲洗干净表面血水。 放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水。
红烧羊肉的用料：羊肉一大块、胡萝卜三根、葱2根、姜1个、蒜5瓣、八角2颗、桂皮两小片、料酒10g、冰糖7小块、盐5g、花椒一小把、花椒粉5g、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒10个、啤酒620ml、香叶两片、淀粉水10g。 红烧羊肉的做法： 步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。
锅中加入足量的冷水，放入羊肉，加入几片姜片和少许料酒，大火烧开。水开后会出现很多浮沫，用勺子将浮沫撇去，这是去除膻味的关键步骤。撇净浮沫后，再煮3 - 5分钟，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用。注意一定要用热水冲洗，以免羊肉遇冷收缩，影响口感。
去膻味：羊肉焯水要彻底，可加少许白醋或花椒增强去腥效果。 火候：炒糖色全程小火，糖色过深会发苦；炖煮时保持汤汁微沸状态。 增香：最后淋少许香醋或撒白胡椒粉，能提升风味层次。搭配建议：配米饭或面条，汤汁拌饭绝佳！搭配解腻小菜：糖蒜、凉拌黄瓜。
红烧羊肉的做法如下：准备食材：将羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水，然后洗净沥干备用。青蒜切段，姜拍碎，葱打结。大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。
红烧羊肉(电压力锅版)做法大全
红烧羊肉的做法如下：准备材料 主料：羊肉800克，胡萝卜2个。 辅料：香菇5朵，姜2小块，葱5根，蒜1头，盐1小勺，料酒3小勺，生抽2小勺，腐乳1小块，干黄酱2小勺，八角2粒，香叶2片，桂皮1小段，罗汉果半个。处理食材 胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。
在烹饪红烧羊肉时，首要步骤是处理羊肉。将羊肉切成小块，放入热水锅中，加入一块姜和一汤匙料酒，煮沸后继续煮两分钟。此步骤有助于去除羊肉的腥味和血水。接着，将煮好的羊肉捞出，洗净并沥干备用。接下来，炒锅烧热后倒入一汤匙油，放入葱和姜片，煸炒出香味。
做法 将羊肉（肉排请店家切好）洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。炒出香味后将羊肉加入同炒。
如何红烧羊肉
1、将羊肉放入冷水中，加入姜片、料酒等食材，大火煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟左右。焯水可以有效去除羊肉的膻味，同时，也能让羊肉更加干净卫生。红烧羊肉的调料非常丰富，如生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖等。生姜和大葱可以去除膻味，料酒可以提鲜增香，生抽和老抽可以调节咸淡和色泽。
2、将羊肉切块，冲洗干净。锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火煮开后再煮510分钟，撇去浮沫。氽水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净。开始炖煮：将冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，大火煮开。将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后取出，弃之不用。这一步的目的是去除羊肉的膻味。
3、选择新鲜的高品质羊肉，这是红烧羊肉美味的基础。 准备工作：将羊肉切割成适当大小的块状，准备好生姜、葱、料酒等调味料。 炖煮过程：将羊肉放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫以去除血水和腥味。将羊肉捞出备用。
4、红烧羊肉的做法如下： 准备食材 选择适合红烧的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，切成大小适中的块状。 准备生姜、大葱，切成片状和段状备用。 准备酱油、白糖、料酒等调味料。 焯水处理 将切好的羊肉块放入开水中焯水，去除血沫和异味。
5、红烧羊肉的家常煮法如下：准备材料 主料：羊肉 辅料：葱、姜、蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油、小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖、腐竹、胡萝卜 制作步骤 羊肉处理： 将羊肉切块，洗净后飞水。爆香调料：锅里放入葱、姜、蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺和辣椒油，用中火炒香。
6、红烧羊肉是一道经典的家常菜，其色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚。以下是几种常见的红烧羊肉做法：传统香料版 食材准备：羊肉500克、大葱1根、生姜1块、八角2个、桂皮2片、花椒20粒、小米椒3个、蒜头4粒、香叶2片、生抽30克、老抽15克、蚝油30克、冰糖适量。