家庭自制泡菜的做法（用泡椒怎么泡菜家庭自制泡菜的做法）

本文目录一览：

• 1、家庭自制泡菜的做法豆角
• 2、家庭自制泡菜的做法
• 3、家庭自制泡菜的做法窍门

家庭自制泡菜的做法豆角

1、家庭自制泡菜豆角的做法如下：准备盐水：在锅中加入适量的水，放入适量的花椒和盐，开火将其煮开。煮开后，将盐水放凉备用。这一步是为了让豆角在腌制过程中有基本的调味和防腐作用。处理豆角：选择适量的新鲜豆角，将其洗净后切段。如果使用的是大坛子，也可以选择整条豆角进行腌制。

2、家庭自制泡菜豆角的做法如下：准备花椒盐水：锅里放水，加入适量的花椒和盐，煮开后放凉备用。处理豆角：选择适量的豆角，洗净后切段。使用厨巾吸干水分或者完全晾干。准备泡菜坛：泡菜坛需洗净并晾干，确保无油无水。将凉透的花椒盐水和豆角放入泡菜坛中，水要没过豆角。

3、首先，将锅中的水烧开，加入花椒和盐，煮至盐完全溶解后放凉备用。随后，准备适量的豆角，将其洗净后切成段状，并用厨房毛巾吸干其表面的水分，或者直接让其自然晾干。接着，清洗并晾干泡菜坛子。

4、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角淹也可以)。泡菜坛洗净晾干。

家庭自制泡菜的做法

家庭自制泡菜的做法： 东北酸菜原料：大白菜，个头大、心实的大白菜是最佳选择。调料：盐（好像不放也行）。腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。

将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐）水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。

家庭自制泡菜的做法及窍门如下：泡菜制作步骤 准备卤水：将清水烧开，加入食盐，水量控制在坛子容量的10%20%左右。待盐完全溶解后，放入适量配料，然后倒入泡菜坛中，以卤水淹到坛子的3/5为宜。待卤水完全冷却后，再放入切好的菜块。

准备大白菜 将大白菜洗净，用浓盐水浸泡一个晚上，以便让白菜充分吸收盐分并软化。 第二天，将白菜捞起放在篓子里沥干水分，备用。 制作糯米糊 将糯米粉加水放在火上熬制，直至熬成糊状。糯米糊在泡菜中起到粘合酱料的作用。 准备酱料 将大蒜、生姜、苹果半个切碎，放入搅拌机中搅拌成糊状。

家庭自制泡菜的做法窍门

将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐）水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。

四川泡菜的家庭做法如下： 准备食材 洗净沥干：将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净后彻底沥干水分，以确保泡菜过程中不会因水分过多而导致变质。 切割食材：将圆白菜用无油无水的砧板切成块，白萝卜和胡萝卜切成条，以便更好地入味。

自制正宗韩国泡菜的做法如下：准备用料 白萝卜丝60克 梨丝60克 韭菜35克 白菜一棵 虾酱55克 鱼露50毫升 韩式辣酱100克 糯米粉、粗盐、细盐、白砂糖、姜末、蒜末、辣椒粉适量 白菜处理 将白菜从中间切开，注意不要撕开，以保持白菜的完整性。 在白菜上撒上粗盐，以帮助白菜出水。

玻璃/陶瓷泡菜坛（提前开水烫洗，晾干）。制作步骤处理蔬菜：蔬菜洗净后彻底晾干（避免生水导致变质），可加少许盐腌1小时挤掉水分（更脆）。熬泡菜水：锅中加水、盐、糖、香料煮沸后晾凉，滤掉香料渣。装坛发酵：坛底先放蒜、姜、小米辣，再塞入蔬菜，倒入泡菜水没过食材。

韩国泡菜的制作方法如下： 准备大白菜 将大白菜洗净，用浓盐水浸泡一个晚上，以便让白菜充分吸收盐分并软化。 第二天，将白菜捞起放在篓子里沥干水分，备用。 制作糯米糊 将糯米粉加水放在火上熬制，直至熬成糊状。糯米糊在泡菜中起到粘合酱料的作用。

家庭自制泡菜的做法及窍门如下：泡菜制作步骤 准备卤水：将清水烧开，加入食盐，水量控制在坛子容量的10%20%左右。待盐完全溶解后，放入适量配料，然后倒入泡菜坛中，以卤水淹到坛子的3/5为宜。待卤水完全冷却后，再放入切好的菜块。