五花肉的做法（五花肉的做法大全）

本文目录一览：

• 1、五花肉怎么做才好吃?
• 2、炒五花肉片家常做法
• 3、五花肉乱炖的家常做法

五花肉怎么做才好吃?

1、煮五花肉好吃的做法有以下几种： 红烧五花肉 将五花肉切成块状，用油煸炒至金黄色。 加入酱油、糖、料酒等调料进行炖煮。 最后加入葱花和香菜调味，使五花肉入味，口感软糯，味道鲜美。 粉蒸五花肉 将五花肉切成片状，用米粉、酱油、糖等调料腌制一段时间。 放在蒸锅中蒸熟，使五花肉吸收米粉的香味，口感软糯。

2、选材与切肉： 选择五花肉：五花肉独特的瘦肉与肥肉层叠结构是美味的基础。 切肉均匀：将肉切成1厘米见方的块，长度和宽度要保持均匀。 炒糖色： 加热油与糖：在锅中加入多量的油，加热至油面开始冒浓烟时，加入一勺糖。

3、萝卜类白萝卜：冬季经典搭配，萝卜吸饱肉汁后清甜软糯，能中和五花肉的油腻感。做法简单，只需将萝卜切块与五花肉同炖，加生抽、糖调味即可。腌萝卜干：加入炖煮后增添咸香口感，尤其适合与土豆、豆角搭配（如东北风味的土豆豆角炖五花肉）。

炒五花肉片家常做法

1、基础版炒五花肉片材料：五花肉、黄酒、调料粉（如五香粉或孜然粉）。步骤：五花肉切片，放入沸水中，加少许黄酒焯烫至浮沫出现，捞出沥干。调料粉加水调成料汁，将肉片浸泡其中，放入冰箱冷藏2-3小时，中途翻动几次使其入味。取出后可直接煎炒或搭配其他食材烹饪。

2、炒五花肉片的家常做法如下： 准备食材 取一小块五花肉，将其切成薄片。 焯水去腥 炒锅里加入适量的水煮沸，倒入少许的黄酒。 倒入五花肉片，氽煮至沸水表面漂出浮沫，捞出五花肉片备用。 腌制肉片 取适量的调料粉，加适量的水调成料汁。

3、食材：五花肉3斤、生抽20g、老抽5g、盐20g、白糖15g、蒜米5瓣、米酒20g。将买回来的五花肉洗干净，切片备用。（如果宴请客人的话，就切大片一点，自家吃的，就随意点）。往切好的五花肉里加入蒜瓣、生抽、老抽、盐、白糖、米酒，然后搅拌均匀，腌制半个小时。

4、做法：将切好的五花肉片放在漏勺里，浸入开水中烫12分钟，待肉稍一变色立刻捞出，然后再下锅炒34分钟。效果：由于炒的时间短，五花肉吃起来鲜嫩可口。热锅油涮：做法：先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅，立即下入五花肉片煸炒。效果：炒制的五花肉不会粘锅，更易保持嫩滑。

5、取一小块五花肉，切片。炒锅里加入适量的水煮沸，倒入少许的黄酒。倒入五花肉片，氽至沸水表面漂出浮沫，再把肉捞出。取适量的调料粉，加适量的水调成料汁。把捞出的肉片放进料汁里，放入冰箱静置2-3个小时至以上，中间时不时的拿出来翻一翻。胡萝卜切片，青椒切小块。

五花肉乱炖的家常做法

五花肉乱炖的家常做法五花肉乱炖是一道经典的东北家常菜，荤素搭配，营养丰富，做法简单且味道浓郁。以下是结合了多种家常做法的详细步骤：食材准备：主料：五花肉500克、土豆2个、豆角200克、茄子1根、白菜或包菜半颗（可根据喜好添加玉米、白萝卜等）。

乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，以下是几种乱炖的做法：做法一： 食材：五花肉、东北大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、葱、白菜、蘑菇等。 步骤： 热油炒五花肉至微焦，加入大酱和葱花，继续炒至出红油。 放入剩余五花肉和香料翻炒，接着加入土豆和其他蔬菜，炒匀。

加热水没过菜，大火烧开，小火炖至汤变为原来的四分之一左右，根据口味放盐即可。做法三 食材准备 主料：五花肉200克、长茄子1个、芸豆200克、青椒1个、番茄1个、土豆1个、玉米1个。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、八角2颗、桂皮1块。

五花肉乱炖的做法如下：所需材料： 主料：五花肉500克，豆角20根，土豆1个，茄子1个，香菇10朵。 辅料：色拉油3汤勺，盐3克，酱油2勺，葱1/2颗，蒜2瓣，姜1片，辣椒2根，花椒20粒，八角1个，白糖适量，水适量。制作步骤： 准备食材： 将五花肉切成块状。 土豆和茄子也切成块状。

做法步骤 处理食材：五花肉切厚片（或排骨焯水），土豆、茄子切块，豆角掰段，西红柿切块，白菜撕片。粉条提前用温水泡软，豆腐切块（如果用冻豆腐更吸汁）。 炒香底料：热锅冷油，下五花肉煸炒出油，至微焦黄时加葱姜蒜、八角、花椒炒香。加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。

乱炖的制作方法如下：所需材料： 五花肉150克 玉米100克 土豆200克 白菜50克 豆角50克 茄子100克 粉条50克 姜1块 大葱1段 蒜5瓣 大酱30克 八角2个 桂皮1块 花椒2克 盐适量 鸡精适量 食用油适量 干辣椒5根 制作步骤：准备食材：五花肉洗净，切成小块。土豆去皮，切成大块。茄子切成长条。