麻辣香锅的家常做法（儿童版麻辣香锅的家常做法）

本文目录一览：

• 1、家常麻辣香锅的做法
• 2、不辣的麻辣香锅的家常做法
• 3、家常麻辣香锅做法

家常麻辣香锅的做法

爆香调料：热锅冷油，放姜片、蒜片、葱白、干辣椒、花椒小火炒香，加火锅底料炒化。 炒荤菜：先下荤菜中火翻炒2分钟，裹上调料。 加素菜：倒入焯好的素菜，加生抽、糖、盐快速翻炒均匀（3分钟左右）。 出锅：撒白芝麻、香菜，翻匀即可。

家常麻辣香锅的做法如下：准备食材 肉类：鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐。五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。 蔬菜类：藕去皮洗净后切成薄片，木耳用水泡发去蒂洗净，香菇去根洗净切成小块，花菜洗净摘成小朵。 豆制品：豆泡、豆干。

家常版麻辣香锅的制作方法如下：食材准备： 各种丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、鲜虾等。调料准备： 干辣椒、花椒粒、麻椒粒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、耗油等。具体做法： 食材处理：将各种食材洗净切好，如火腿切片、小白菜切段、干豆腐切条等。鲜虾去虾线，葱姜蒜切好备用。

麻辣香锅的家常做法如下： 准备食材 主料：300g火锅丸子，100g油菜，200g藕片。 辅料：葱、姜、蒜、麻椒、辣椒碎、红油豆瓣酱、麻辣底料、酱油、盐、葱段、芝麻。 处理食材 将火锅丸子、油菜和藕片清洗干净备用。 锅中放水，水热后将火锅丸子和藕片放入水中，煮三分钟左右，捞出淋干水分备用。

做法步骤：1）锅中烧开热水，依次将肉丸子、蔬菜、肥牛（最后放，因为肥牛比较有味道）下锅焯熟。2）加入少量油爆炒蒜、葱，放入麻辣香锅底料，分量可以根据自己承受辣度调整，干辣椒我只放入一小半（把我辣的飞起啦~~），倒入所有的食材，翻炒均匀。

不辣的麻辣香锅的家常做法

根据个人口味，可以加入鸡精、香菜等调料，增加风味。 出锅前撒上葱花作为装饰即可。这种不辣的麻辣香锅以丰富的蔬菜和豆腐为主要食材，营养均衡，口感清爽。如果你不喜欢辣，可以适当调整辣椒和花椒的用量，或者使用熟椒油来增加香辣味。希望这个家常做法能帮助你制作出美味的非辣麻辣香锅，让每个人都能享受到这道菜肴的乐趣。

装饰用：白芝麻、香菜 不辣/麻辣香锅（不用底料的家常版）的做法：准备材料，除了鸡翅跟火腿肉，全部过水煮熟。热锅煎鸡翅，不放油！8分熟，会有很多油脂从皮下出来，然后下火腿肉，火腿肉稍微剪一下后，全部盛出。用锅中剩下的油炒虾，加料酒，小火炒制闻到虾的香味，盛出。

藕切片。西兰花切小块。大虾挑去虾线洗净。大葱切块。大蒜切片。生姜切丝。锅内烧开水，放入藕片烫热，捞出备用。放入大虾煮熟，捞出备用。西兰花烫熟捞出备用。锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。1放入调料酱翻炒几下。1放入藕片，大虾和西兰花翻炒片刻。

最后根据个人喜好加入一些其他的调料，例如鸡精、香菜等，提升口感。 出锅前撒些葱花点缀即可享用。这种不辣的麻辣香锅以多种蔬菜和豆腐为主要食材，营养丰富，口感丝滑，清爽不腻。如果你不辣吃不惯，也可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，或者用熟椒油代替传统的辣椒，来添加一些香辣味道。

家常自制不辣香锅的步骤如下：准备食材：虾一斤土豆一个，切成条状藕一节，切成片状葱姜蒜适量花椒一小把麻辣香锅料半包注意：为了保持不辣，辣椒可以少量放或不放，但完全不放辣椒可能失去“香锅”的风味，因此建议少量添加以提味而不至于过辣。

家常麻辣香锅做法

1、爆香调料：热锅冷油，放姜片、蒜片、葱白、干辣椒、花椒小火炒香，加火锅底料炒化。 炒荤菜：先下荤菜中火翻炒2分钟，裹上调料。 加素菜：倒入焯好的素菜，加生抽、糖、盐快速翻炒均匀（3分钟左右）。 出锅：撒白芝麻、香菜，翻匀即可。

2、家常麻辣香锅的做法如下：准备食材 肉类：鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐。五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。 蔬菜类：藕去皮洗净后切成薄片，木耳用水泡发去蒂洗净，香菇去根洗净切成小块，花菜洗净摘成小朵。 豆制品：豆泡、豆干。

3、麻辣香锅食材准备：丸子、蔬菜、大虾、火锅面、姜蒜、洋葱、小米辣、干辣椒、花椒、麻辣香锅底料。做法步骤：1）丸子、蔬菜、肉类依次下锅焯熟（土豆和灶余藕片油炸一下味道更好）。2）起锅烧油，油热下入姜蒜、小米辣、干辣椒、洋葱和花椒炒香。