甜酒的做法（甜酒的做法全过程）

本文目录一览：

• 1、甜酒的做法-甜酒怎么做
• 2、正宗糯米甜酒的做法
• 3、怎样做甜酒最简单做法

甜酒的做法-甜酒怎么做

甜酒的做法讲解：甜酒的做法非常简单，在糯米中加入酒发酵即可，想喝甜酒就快来跟地铺行网小编巧妇学甜酒的做法吧。

甜酒的制作方法如下：准备材料：糯米300克甜酒曲3克浸泡糯米：将糯米洗净，用水浸泡一夜，以便糯米充分吸水膨胀。蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸15分钟后关火，再焖5分钟，确保糯米熟透。打散糯米并降温：将蒸好的糯米放入盆中，用筷子或勺子打散，以防止糯米粘连。

准备材料： 糯米300克 甜酒曲3克 浸泡糯米： 将糯米洗净，用水浸泡一夜，以便糯米充分吸水膨胀。 蒸糯米： 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸15分钟，然后关火焖5分钟，确保糯米熟透。 打散糯米： 把蒸好的糯米放入盆中，用筷子或勺子打散，避免糯米粘连在一起。

步骤1 准备材料：糯米300克、甜酒曲3克。步骤2 糯米洗净，用水浸泡一夜。步骤3 放入蒸锅蒸15分钟，关火焖5分钟。步骤4 把糯米放入盆中打散，撒少许凉白开。步骤5 把甜酒曲碾碎，放入糯米中。步骤6 用筷子充分搅拌均匀，中间用擀面杖压洞，便于观察。步骤7 蒙上保鲜膜，放在室内30°C左右最合适。

甜酒的制作方法如下：准备糯米：取上等糯米1000克，反复清洗干净至清澈。浸泡糯米12小时左右，直到糯米可以用手捏碎。浸泡过程中可换水2~3次。蒸糯米：泡好的糯米沥干水分，准备上锅蒸。在蒸锅上垫一层纱布，将糯米倒入铺平，开大火蒸。蒸到快熟时，可以揭盖撒上一层冷开水，然后继续蒸熟。

正宗糯米甜酒的做法

浸泡糯米 糯米洗净至水清，用冷水浸泡 6-8小时（或隔夜），手指能轻松捏碎米粒即可。 蒸糯米 沥干水分：泡好的糯米沥干，铺在蒸笼布上，戳几个气孔。隔水蒸：大火蒸 30-40分钟，米粒透明无白芯即熟。避免煮饭，水分难控制。 冷却糯米 蒸好的糯米摊开在干净容器中，晾凉至30℃左右（手感微温）。

制作正宗甜米酒，需要准备500克糯米、3克甜酒曲和250克凉开水。首先，将糯米洗净并浸泡6小时，注意不要泡得太透，以保持蒸煮时的完整性。接着，在蒸锅中铺上干净无油渍的湿纱布，将泡好的糯米均匀铺开，挖几个小孔以便散热，蒸熟大约25分钟，确保糯米粒粒分明。

糯米甜酒的做法是：糯米提前用水泡8-12小时，用手指可以轻松碾碎就可以了，夏天天热，为了防止变质，放冰箱冷藏浸泡。泡好的糯米淘洗干净，沥干水分，蒸锅垫上纱布，放入糯米。然后用筷子戳一些洞，让糯米能够透气、受热均匀，接着开火，水开后改小火蒸30分钟。

糯米 500 克 酒曲 2 克 凉开水 150 毫升左右 步骤 1：将糯米浸泡在清水中一夜，直到米粒可以用手指轻松搓碎。步骤 2：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸煮 20 分钟，然后关闭火源焖蒸约 5 分钟。步骤 3：取出蒸熟的糯米，快速弄散使其散热，直至温度降至大约 35 度。

怎样做甜酒最简单做法

制作甜酒最简单的做法如下： 准备材料 糯米：适量，需提前浸泡一晚。 甜酒曲：根据糯米的量来决定，一般一斤糯米使用一包甜酒曲。 容器：选择透气性能好的瓦罐或砂锅，确保无油。 蒸糯米 将浸泡好的糯米放入蒸锅，使用透气均匀的器具防止米粒泄漏。 隔水蒸熟糯米饭，大约需要30~40分钟。确保糯米充分蒸熟，避免夹生。

建议使用透气性能比较好的瓦罐、砂锅之类的容器。注意，必须无油！绝对的要洗刷掉油渍。把适量的糯米浸泡一晚。糯米的量一斤二斤都可，一包甜酒曲都能搞定。经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具，最好是透气受热比较均匀的。

制作甜酒最简单的做法如下： 准备容器和糯米 选择容器：使用透气性能好的瓦罐或砂锅等容器，并确保容器无油，彻底洗刷干净。 浸泡糯米：将适量的糯米浸泡一晚，直至糯米可以用指甲掐断。 蒸糯米饭 使用器具：选择透气受热均匀的蒸锅，确保器具同样无油。

将蒸好的米饭放凉。方法有两种，第一种是直接放在通风的地方，让它自然凉。第二种是用水冲，这种方法虽然有效，但是不建议使用，因为这样对于之后的用水量不好掌握，容易影响甜酒的口感。