鱼片的做法大全（蒜香黑鱼片的做法大全）

本文目录一览：

• 1、草鱼片的做法大全
• 2、三文鱼片的做法大全
• 3、鱼片的做法大全家常菜
• 4、鱼片汤的做法大全

草鱼片的做法大全

草鱼片的一种好吃做法是香炸番茄酱草鱼片。具体制作步骤如下：准备食材：草鱼洗净，切成厚片。准备食盐、蒜、料酒、淀粉、番茄酱、元贞糖、胡椒粉、鸡蛋1个。腌制鱼片：将切好的草鱼片用盐、料酒、鲜抽、胡椒粉腌制20分钟，使其入味。准备蛋液糊：鸡蛋打匀后，加入适量淀粉，搅拌成均匀的蛋液糊。

酸菜鱼：将草鱼处理干净后切片，用盐、胡椒粉、蛋清和红薯粉腌制。锅中热油，放入姜片、蒜末和小米辣炒香，加入酸菜翻炒，再倒入适量清水烧开。将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至变白熟透。

草鱼片的一种美味做法如下：制作步骤：准备食材：草鱼洗净，切成厚片。准备食盐、蒜、料酒、淀粉、番茄酱、元贞糖、胡椒粉以及鸡蛋1个。腌制鱼片：用盐、料酒、鲜抽、胡椒粉将切好的草鱼片腌制20分钟，以便入味。准备蛋液：将鸡蛋打匀，加入适量的淀粉，搅拌成糊状。

草鱼片好吃的做法如下：制作香炸番茄汁草鱼片 准备食材：草鱼洗净，切成厚片。准备食盐、蒜瓣适量、料酒、淀粉、番茄酱、元贞糖（或普通白糖）、胡椒粉以及鸡蛋1个。腌制鱼片：将切好的草鱼片用盐、料酒、鲜抽（如没有可用生抽代替）、胡椒粉腌制20分钟，以确保鱼片入味。

三文鱼片的做法大全

热锅，倒入适量的橄榄油，将腌制好的三文鱼片放入锅中，用中小火煎制。煎制过程中要不时翻面，确保两面受热均匀，煎至两面金黄，熟透即可，一般每面煎3 - 4分钟，具体时间可以根据三文鱼片的厚度调整。出锅前，可以在三文鱼上面挤上一些柠檬汁，柠檬汁的酸味可以中和三文鱼的油腻感，增添清新的风味。

准备所需材料，将挪威三文鱼洗净，切片后用少许料酒浸泡。在锅中放油，待油热后，将三文鱼片放入锅中略过，以快速锁住鱼肉的鲜美。随后，将调制好的调料汁倒入锅中，以中火煮开，确保调味充分。准备生菜，洗净后撕成小块置于碗中，以准备作为三文鱼的衬托。

香煎三文鱼 主料：三文鱼100克。 辅料：盐一勺、柠檬半个、油25克、黑椒10颗。 制作步骤： 将三文鱼洗净，抹上盐、黑椒，并放上柠檬片腌制五分钟，以便入味并去腥。 在锅里放油，待油热后，将腌好的三文鱼放入，煎至两面金黄。 煎好后装盘，即可享用。

准备好所有材料。将三文鱼片洗净并切成适当的块状。 在一个大锅中，加入适量的橄榄油，加热后加入洋葱丝、蒜末和姜末，炒熟直至香气散发出来。 加入切片的香菇，继续翻煮几分钟。 倒入适量的清汤或鸡汤，然后将火调至中小火，煮沸。

鱼片的做法大全家常菜

清蒸鱼片：腌制：选择新鲜的鱼肉，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和生粉腌制十分钟。准备辅料：准备葱丝和姜丝铺在盘底，将腌制好的鱼片码放在葱姜丝上，淋上少许生抽和香油。蒸制：蒸锅中水开后，将鱼片放入蒸锅，大火蒸五到七分钟。出锅：撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

番茄鱼片的做法：先将番茄烫过后去皮切块，葱姜蒜切末。鱼肉切片后腌制，热锅加油，爆香姜片和蒜末，加入番茄块和番茄酱炒制，再加水放入豆腐和鱼片煮熟，调味即可。 醋溜鱼片的做法：葱姜蒜切末，鱼肉切片腌制。热锅加油，快速翻炒鱼片至变色，加入醋和少量水，翻炒至汤汁收干，鱼肉熟透即可。

香煎鱼片：将鱼片用调料腌制一段时间，例如盐、胡椒粉和生姜汁。加入适量的植物油，在锅中煎炸直至两面呈金黄色。将鱼片捞出放在厨房纸上沥干多余的油分。可以搭配一些调料，如香菜、蒜末、枸杞和生姜丝。 鱼片汤：将鱼片加入清汤中，例如鸡汤或蔬菜汤，煮沸数分钟直至鱼片熟透。

滑鱼片：热锅冷油（油稍多），油温四成热时下鱼片，快速滑散至变白（约30秒），捞出备用。 炒配菜：余油爆香姜蒜，加青红椒、木耳翻炒至断生。 合炒：倒回鱼片，淋酱汁，大火翻炒10秒，撒葱段即可。

椒麻鱼片是一道口感鲜嫩、麻辣开胃的家常菜，制作方法简单，适合家庭烹饪。

）将鱼洗净切片，用盐和料酒腌制20分钟。2）将鱼片放在蒸盘上，铺上姜片和葱段。3）将蒸锅加热至水开，放入蒸盘，盖上锅盖蒸8-10分钟至鱼熟透即可。 鱼香茄子：材料：鱼片，茄子，蒜末，姜末，豆瓣酱，酱油，糖，白醋，淀粉，葱花 做法：1）将茄子切段或者切块，用盐水浸泡10分钟，沥干。

鱼片汤的做法大全

做法一： 材料：鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量，葱碎少许。 步骤： 将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟，捞出待用。 锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。 将鱼片倒入锅中，煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，撒上葱碎即成。

鱼片汤的做法如下：方法一： 准备食材：鱼片、黄豆芽、盐、味精、淀粉、料酒、葱碎。 鱼片处理：将淀粉、料酒和适量盐放入鱼片中，抓匀码味约十分钟。 煮鱼片：下沸水锅中煮约两分钟，用漏勺捞出待用。 煮汤底：锅中加汤浇沸，下黄豆芽和盐煮约五分钟至熟。

清蒸鱼片汤：材料：鱼片、葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、清汤。步骤：1）鱼片洗净备用，葱姜蒜切成末备用。2）烧开一锅清汤，加入少许盐，然后放入鱼片。3）煮至鱼片变白即可，加入葱姜蒜末，再加入适量的鸡精和白胡椒粉调味即可。

锅中加入适量的水，放入切好的生姜片，煮开后将鱼片放入煮熟。 在煮鱼片的同时，将鸡蛋打散成蛋液备用。 鱼片煮好后，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，搅拌均匀。 加入香菇和红枣，继续煮至香味四溢。 最后加入适量的盐和枸杞，再煮1分钟即可。

正宗鱼片汤的做法如下：材料准备： 新鲜鱼片：400克 生姜：2片 料酒：2汤匙 食用盐：适量 鲜鱼骨头：200克 鲜虾皮：适量 香菜：适量 鸡精：适量 冰糖：适量 制作步骤： 准备鱼片：将新鲜的鱼片洗净，用厨房纸巾蘸干水分备用。 准备鱼汤底：将鲜鱼骨头用清水洗净，用开水烫过后沥干备用。

鱼片汤的一种做法如下：做法步骤：准备材料：冬菇适量 豆腐一块 草鱼片200300克 皮蛋12个 姜适量 香菜一大把 盐、鸡精、料酒适量 玉米淀粉适量 麻油适量 胡椒粉适量 腌制鱼片：鱼片洗干净后晾干水分，加入少许盐、鸡精、料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。