冬瓜炖排骨的做法（冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法）
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- 2025-07-28 07:44:17
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排骨炖冬瓜汤怎么做最好吃
将焯好的排骨、虫草菇、剩余姜片、葱段放入砂锅，加足量开水（没过食材约3厘米），大火烧开后转小火慢炖1小时。若用电饭煲，可直接用“煲汤”功能炖40分钟。加入冬瓜 待排骨软烂后，放入冬瓜片和红枣（如有），继续炖15-20分钟至冬瓜透明。调味 捞出葱段，加盐调味，撒枸杞焖2分钟即可。
炒香排骨：锅中放少许油，下姜片和焯好的排骨小火煸炒至微黄（这一步能让汤更香浓）。加开水：一次性加足开水（5升），大火煮10分钟至汤色变白，转小火炖30分钟（可加1颗干贝增鲜）。3 处理冬瓜：保留口感 切块：冬瓜去皮去瓤，切3cm左右的块（块大一些不易炖烂）。
排骨冷水下锅（普通锅或电饭煲），加姜片、料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出排骨洗净。这一步去腥更彻底。电饭煲炖煮 将焯好的排骨、姜片、大枣（或芡实）放入电饭煲，加足量热水（约5升）。选择“煲汤”功能（若无此功能，用“煮饭”键，沸腾后转“保温”档焖煮1小时）。
排骨炖软后，放入冬瓜块，继续炖10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜块大小调整）。最后调味：补适量盐、白胡椒粉，撒葱花或香菜。升级技巧 汤底更浓白：炖排骨时大火滚煮10分钟再转小火，汤汁更奶白。 去油腻：炖好后撇去表面浮油，或加几片海带吸油增鲜。
锅中加足量开水（一次性加够，避免中途添水），放入排骨、姜片、葱结、白胡椒碎。大火煮沸后转小火慢炖40分钟（用砂锅最佳，汤更醇）。 加冬瓜：捞出葱结，放入冬瓜块，转中火煮10-15分钟至冬瓜透明（时间根据冬瓜厚度调整）。加盐调味（最后放盐，避免肉质变柴），撒枸杞焖2分钟。
冬瓜排骨汤要想做得好吃，可以参考以下两种做法：做法一： 准备材料：排骨需洗净，并放入沸水中氽烫去血水；冬瓜切成厚片；生姜洗净拍松；还可以准备一些干贝丁增加鲜味。 开始烹饪：砂锅中放入清水，加入处理好的排骨、干贝丁和生姜，用大火烧开后转小火煲40分钟，直至排骨熟透。
冬瓜排骨怎么做好吃又简单的做法
1、准备材料： 主料：排骨、冬瓜。 辅料：蒜瓣数粒、盐、酱油、料酒、蚝油、油。 处理食材： 冬瓜削皮后切成块状，大小适中以便入味。 排骨清洗干净后，用盐、酱油、料酒腌制一段时间，以便更好地去腥和入味。 煎排骨： 起锅热油，待油温适中后，将腌制好的排骨放入锅中煎制。
2、 处理排骨：去腥关键！排骨冷水浸泡10分钟，泡出血水后洗净。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净（这样汤更清澈）。
3、排骨炖冬瓜的简单又好吃的烹饪方法如下： 准备原料： 排骨200克 冬瓜400克 八角、姜、花椒适量 盐、冰糖适量 桂皮适量 料酒、老抽、生抽适量 食用油适量 处理排骨： 将排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。
4、做法一：冬瓜排骨汤 材料准备：猪排骨400g、冬瓜500g、姜片适量。制作步骤：预处理材料：姜切块并用刀背拍散，以便更好地释放姜味；冬瓜切成大块，方便炖煮时保持形状。焯水排骨：将排骨放入沸水中焯过，去除浮沫和血水，使汤色更加清澈。
5、排骨煮冬瓜要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备材料：主料：排骨、冬瓜。辅料：蒜瓣、盐、酱油、料酒、蚝油、油。处理食材：冬瓜削皮后切成块状，大小适中以便入味。排骨先用清水洗净，然后用盐、酱油、料酒腌制一段时间，以便更好地入味。蒜瓣剥好备用。
6、冬瓜炖排骨好吃的做法如下： 准备食材： 用料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、鸡精各适量。 处理食材： 排骨：将排骨斩成小块，洗净后沥干水分。为了去除血水和杂质，可以将排骨放在开水锅中烫5分钟，然后捞出用清水洗净。 冬瓜：去皮后适当切块，大小可根据个人喜好调整。
冬瓜炖排骨正宗做法
火候控制 大火煮沸后转小火慢炖40分钟，使排骨软烂（用筷子能轻松插入即可）。加入冬瓜 冬瓜去皮切厚块（约2厘米），在排骨炖好后放入，继续煮15-20分钟至半透明状。冬瓜易熟，过早加入会软烂不成形。调味点睛盐和白胡椒 在放冬瓜后加入，避免过早加盐使肉质变柴。起锅前撒 香菜 或葱花，增添清新香气。
排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟去血水，再冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥关键）。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）。 冬瓜处理 冬瓜去皮去瓤，切块（3-4cm方块，不易煮烂）。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好），炖煮前用刀刮净表面绒毛。
排骨炖冬瓜的做法如下：准备材料 冬瓜：选择新鲜冬瓜，削去外皮，去掉内部的籽和瓤，然后洗净切成适当大小的块状，以便炖煮时更容易入味和熟透。排骨：选用新鲜的猪排骨，清洗干净后备用。为了去除排骨的腥味，可以提前用冷水浸泡一段时间，期间换水几次。姜片：适量生姜切片，用于去腥增香。