虾仁饺子馅的做法大全（宝宝虾仁饺子馅的做法大全）

本文目录一览：

• 1、虾仁饺子馅的做法
• 2、虾仁饺子馅的最佳做法
• 3、虾仁饺子馅儿的做法

虾仁饺子馅的做法

1、韭菜虾仁馅：韭菜切碎后先用香油拌匀防止出水，猪肉馅（肥瘦3：7）加葱姜末、生抽、蚝油、盐顺时针搅拌上劲，最后拌入韭菜和整只虾仁。香菇鲜虾馅：干香菇泡发后切丁炒香，与猪肉馅混合，加入虾仁时保留颗粒感，调味用盐、糖、少许五香粉提鲜。

2、处理虾仁 鲜虾去壳挑虾线，用刀背轻拍虾仁后再粗剁几下（保留颗粒感，不要剁太碎）。用厨房纸吸干水分，加少许盐和料酒抓匀腌10分钟去腥。 调肉馅 猪肉末加姜末、生抽、白胡椒粉、鸡蛋清，顺一个方向搅拌至上劲（发黏状态）。加入虾仁、1勺香油拌匀（此时不要过度搅拌，避免虾仁变散）。

3、准备虾仁：将虾剥壳去线，然后切成大粒。这样可以保证虾仁的口感鲜嫩，同时也有利于饺子馅的成型。调制基础肉馅：将葱姜切成末，加入肉泥中。再加入适量的盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。这些调料能够提升肉馅的鲜味和口感，使其更加美味。将所有材料搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

虾仁饺子馅的最佳做法

1、处理虾仁 鲜虾去壳挑虾线，用刀背轻拍虾仁后再粗剁几下（保留颗粒感，不要剁太碎）。用厨房纸吸干水分，加少许盐和料酒抓匀腌10分钟去腥。 调肉馅 猪肉末加姜末、生抽、白胡椒粉、鸡蛋清，顺一个方向搅拌至上劲（发黏状态）。加入虾仁、1勺香油拌匀（此时不要过度搅拌，避免虾仁变散）。

2、虾仁饺子馅的最佳做法如下：准备虾仁 剥壳去线：首先，将大虾剥去外壳，并仔细去除虾线。虾线是虾的消化道，含有未消化的食物残渣和泥沙，因此必须去除以保证馅料的清洁和口感。剥壳去线后，将虾仁切成大粒备用，这样既能保留虾仁的鲜美，又能增加馅料的口感层次。

3、韭菜虾仁馅：韭菜切碎后先用香油拌匀防止出水，猪肉馅（肥瘦3：7）加葱姜末、生抽、蚝油、盐顺时针搅拌上劲，最后拌入韭菜和整只虾仁。香菇鲜虾馅：干香菇泡发后切丁炒香，与猪肉馅混合，加入虾仁时保留颗粒感，调味用盐、糖、少许五香粉提鲜。

4、虾泥+虾粒加1小勺盐、小勺白胡椒粉、1大勺料酒，顺时针搅拌至发黏。加入鸡蛋清继续搅打，冷藏腌15分钟。 肉馅处理：猪肥瘦肉馅加1大勺生抽、小勺糖、姜末，分次加2大勺葱姜水（或清水），搅打上劲。 混合馅料：将虾肉与猪肉馅混合，加2大勺香油锁住水分。

5、虾仁饺子馅的最佳做法如下：准备材料 虾仁：适量，确保新鲜。 猪肉末：适量，与虾仁搭配增加口感。 葱姜末：适量，用于调味。 调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精少许，用于调味。 鸡蛋清：一个，用于增加馅料的粘稠度和嫩滑度。制作步骤 处理虾仁：将虾仁洗净，去除虾线，控干水分。

6、虾仁饺子馅好吃的做法如下：准备虾仁：将虾剥壳去线，然后切成大粒。这样可以保证虾仁的口感鲜嫩，同时也有利于饺子馅的成型。调制基础肉馅：将葱姜切成末，加入肉泥中。再加入适量的盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。这些调料能够提升肉馅的鲜味和口感，使其更加美味。

虾仁饺子馅儿的做法

处理虾仁 鲜虾去壳挑虾线，用刀背轻拍虾仁后再粗剁几下（保留颗粒感，不要剁太碎）。用厨房纸吸干水分，加少许盐和料酒抓匀腌10分钟去腥。 调肉馅 猪肉末加姜末、生抽、白胡椒粉、鸡蛋清，顺一个方向搅拌至上劲（发黏状态）。加入虾仁、1勺香油拌匀（此时不要过度搅拌，避免虾仁变散）。

香菇鲜虾馅：干香菇泡发后切丁炒香，与猪肉馅混合，加入虾仁时保留颗粒感，调味用盐、糖、少许五香粉提鲜。饺子皮制作与包法和面要点 面团比例：中筋面粉与水的比例为2：1（如500g面粉+250ml水），加一小撮盐增加韧性。揉至光滑后盖湿布醒发20分钟，再搓条分剂子（约8g/个）。

玉米虾仁饺子馅：饺子皮适量、虾半斤、玉米半根、食用油少量。准备好所有材料：实在是擀饺子皮无能，所以我直接在市场买了饺子皮，虾半斤20只左右，玉米仁的量只要半根就差不多了。烧开一锅清水，放入虾汆烫一下捞起，等放到不烫手时，将虾壳和虾头剥掉。玉米棒剥出玉米仁来备用，开始包饺子。

处理虾仁：如同经典虾仁饺子馅的做法，将虾仁洗净，去虾线，切碎，用盐和料酒腌制10分钟。制作姜葱水：姜、葱切成小块，用开水浸泡15 - 20分钟，制成姜葱水。处理猪肉：猪肉切成小块后剁成肉馅，放入碗中。加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。

以下是纯虾仁水饺馅的制作方法：食材准备 主料 鲜虾仁：500克。尽量选择新鲜、个头较大的虾仁，这样口感更鲜美、饱满。辅料 葱姜末：适量。葱可以选择大葱或者小葱，大葱味道浓郁，小葱则相对温和，姜末可以去腥增香。一般葱和姜的比例可以是3：2左右。鸡蛋：1 - 2个。