鲫鱼汤的做法大全（芒果鲫鱼汤的做法大全）

本文目录一览：

• 1、鲫鱼汤的做法大全
• 2、怎么炖鲫鱼汤好喝
• 3、清炖鲫鱼汤最简单做法
• 4、家常鲫鱼汤的做法
• 5、鱼汤的家常做法鲫鱼汤

鲫鱼汤的做法大全

1、清炖鲫鱼汤最简单的做法如下：准备材料 主料：新鲜鲫鱼一条（已杀好洗净）辅料：葱段、姜片、色拉油、盐、胡椒粉烹饪步骤 煎鱼：锅置火上，加入极少量的色拉油（大约1元硬币大小面积即可），这是为了使鱼皮在煎制过程中不易粘锅，同时增加汤的香味。待油烧至8成热时，轻轻放入鲫鱼，快速两面煎一下。

2、鲜鲫鱼汤 材料：鲫鱼、生姜、葱、盐、凉水。 做法：鲫鱼处理后剁块，煸炒姜葱后加水煮鱼，去渣调味，最后放回鱼块融合，加香油即可。 绿豆鲫鱼汤 材料：鲫鱼、绿豆、姜末、盐。 做法：煮绿豆水，煮鱼去骨，混合绿豆水和鱼汤再煮，加入绿豆和鱼肉煮熟调味。

3、基础版：煎好的鱼加开水（汤更白）、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖20-30分钟，至汤色乳白，最后加盐、胡椒粉调味。升级版：爆香葱姜后加清水，搭配通草10克或王不留行15克（中药房可购），增强通乳效果。

4、鲫鱼汤的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：百合鲫鱼汤：主要材料：鲫鱼约1000克，百合200克。调料：精盐、胡椒粉、生油。制作步骤：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净控干水分后油炸，加开水煮烂，汤过滤。百合去杂质，清水浸泡半小时。鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。

怎么炖鲫鱼汤好喝

1、加热煎锅：将煎锅加热并注入适量油，放入一片生姜煸香。煎鱼：将腌制好的鲫鱼放入锅中，煎至双面微黄焦香。这一步可以锁住鱼的鲜味，同时使鱼汤更加浓郁。炖煮 煸炒西红柿：利用煎鱼剩下的油，将西红柿煸炒出汁水。加水煮汤：在西红柿中加入足量清水，放入黄酒，将煎好的鲫鱼回锅一起煮。

2、烹饪美味鲫鱼汤，需要准备以下材料：500g的鲫鱼、适量的油、盐、100g的西红柿、小葱、生姜、胡椒粉和黄酒。首先，将鲫鱼清洗干净，去除鱼腮和鱼鳞，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮除干净。然后，在鱼身内外轻轻拍打少许盐和胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟。

3、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼与豆腐搭配，不仅营养丰富，还能使汤更加鲜美。炖的时候先用一半的凉水煮，大火煮开后再用小火炖煮，这样鱼肉的鲜味和营养就能充分融入汤中。最后加入豆腐，稍微炖煮即可享用。萝卜丝鲫鱼汤：萝卜的加入能给鲫鱼汤增添一丝清甜，而且萝卜还有助于消食化滞，非常适合秋冬季节饮用。

4、熬鲫鱼汤好喝又没腥味的方法如下：准备食材：选用新鲜鲫鱼：确保鲫鱼新鲜，这是熬出鲜美汤底的关键。准备辅料：姜3片，蒜末5克，葱末5克，以及适量的油、盐和鸡精。煎鱼去腥：热锅热油：锅里放油，烧热后放入鲫鱼。略煎去腥：将鲫鱼两面略煎一下，这一步可以有效去除鱼的腥味。

5、要炖出好喝又营养丰富的鲫鱼汤，可以按照以下步骤进行： 食材准备与处理： 选购与清洗：选择新鲜的鲫鱼，并在水龙头下反复冲洗，直到没有血水为止，确保食材的清洁。 腌制去腥：如果不喜欢鱼腥味，可以将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，以去除腥味，并使鱼滋味鲜美。

6、要将鲫鱼汤炖得好喝，可以按照以下步骤进行：煎鱼：在炒锅中放入适量油并烧热，随后加入姜片翻炒出香味。将处理好的鲫鱼放入锅中，煎制几分钟直至鱼外皮定型。待鱼皮定型后，用铲子轻轻翻动鱼身，使其翻面，再略煎一下。煮汤：向锅中加入一大碗水，并调至大火烧开。水开后，放入适量盐以调味。

清炖鲫鱼汤最简单做法

1、主料：新鲜鲫鱼1条（约400克，最好现杀）。 辅料：嫩豆腐1块（可选）、姜片4-5片、葱1根（打结或切段）。 调料：盐、白胡椒粉、料酒（或黄酒）、食用油少许。制作步骤 处理鲫鱼 清理：鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。

2、清炖鲫鱼汤不煎也好喝的做法如下：准备材料：鲫鱼1条生姜10克小葱5克食盐6克胡椒粉2克清水适量处理鲫鱼：将鲫鱼宰杀后去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，备用。注意去除鱼腹内的黑膜，以减少腥味。开始炖汤：锅中加入足量的清水，放入切好的姜片。将处理好的鲫鱼整条放入锅中，注意不要让鱼粘锅。

3、另起一个汤锅，加入适量的清水，水量要没过鱼身，大概5 - 2升左右，具体根据鱼的大小和人数来调整。放入姜片和葱段，大火烧开后转小火。然后把煎好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖30 - 40分钟。小火慢炖可以让鱼的营养成分充分溶解在汤中，使汤变得浓稠鲜美。

4、清炖鲫鱼汤最简单的做法如下：准备材料 主料：新鲜鲫鱼一条（已杀好洗净）辅料：葱段、姜片、色拉油、盐、胡椒粉烹饪步骤 煎鱼：锅置火上，加入极少量的色拉油（大约1元硬币大小面积即可），这是为了使鱼皮在煎制过程中不易粘锅，同时增加汤的香味。

5、清炖鲫鱼汤最简单的做法如下：所需食材： 鲫鱼2条 清水适量 盐适量 生姜3片 大葱2段 料酒适量 做法： 准备阶段： 将鲫鱼清洗干净，特别注意去除鱼鳃和鱼肚里的黑膜，确保炖出的鱼汤没有土腥味。 生姜切片，大葱切段备用。

6、清炖鲫鱼汤最简单的做法如下： 准备食材 将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，在鱼身上划几刀以便入味。 将葱姜蒜切成片或丝备用。 开始炖煮 在锅中加入适量的清水，将鲫鱼放入锅中。 加入切好的葱姜蒜片，大火烧开后转小火慢炖。

家常鲫鱼汤的做法

1、家常鲫鱼汤的详细做法食材准备主料：新鲜鲫鱼1条（约300克）辅料：嫩豆腐1块、白萝卜或蘑菇（可选）调料：生姜4片、香葱2根（切末和打结）、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许 步骤详解处理鲫鱼 鲫鱼洗净，腹内黑膜需彻底撕掉（去腥关键），鱼身用厨房纸吸干水分，避免煎时溅油。

2、处理鲫鱼 鲫鱼洗净，尤其腹部黑膜和血水要刮干净（去腥关键）。用厨房纸吸干鱼身水分，防止煎鱼粘锅。 煎鱼至金黄 热锅冷油（加少许盐防粘），放入鲫鱼中小火慢煎，不要频繁翻动。一面定型后再翻面，煎至两面金黄（鱼皮完整汤更白）。

3、热锅冷油（油可稍多），撒少许盐防粘，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄（不要频繁翻动，鱼皮完整的关键）。加入姜片、葱段爆香，沿锅边淋1勺料酒去腥。 加开水炖煮：重点！ 直接倒入足量开水（没过鱼身3-5cm），大火煮沸5分钟，这时汤会迅速变白。

鱼汤的家常做法鲫鱼汤

1、热锅冷油（油可稍多），撒少许盐防粘，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄（不要频繁翻动，鱼皮完整的关键）。加入姜片、葱段爆香，沿锅边淋1勺料酒去腥。 加开水炖煮：重点！ 直接倒入足量开水（没过鱼身3-5cm），大火煮沸5分钟，这时汤会迅速变白。转中小火，加入豆腐块（或萝卜丝），盖锅盖炖15-20分钟。

2、家常鲫鱼汤的详细做法食材准备主料：新鲜鲫鱼1条（约300克）辅料：嫩豆腐1块、白萝卜或蘑菇（可选）调料：生姜4片、香葱2根（切末和打结）、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许 步骤详解处理鲫鱼 鲫鱼洗净，腹内黑膜需彻底撕掉（去腥关键），鱼身用厨房纸吸干水分，避免煎时溅油。

3、处理鲫鱼 鲫鱼洗净，尤其腹部黑膜和血水要刮干净（去腥关键）。用厨房纸吸干鱼身水分，防止煎鱼粘锅。 煎鱼至金黄 热锅冷油（加少许盐防粘），放入鲫鱼中小火慢煎，不要频繁翻动。一面定型后再翻面，煎至两面金黄（鱼皮完整汤更白）。