香椿的做法家常菜（香椿的做法家常菜视频）
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- 2025-07-28 20:12:27
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香椿怎么吃最好吃?
热水焯烫：在吃香椿前，用热水焯烫一下可以去除绝大部分亚硝酸盐。例如，30秒的热烫可以去除80%左右的亚硝酸盐，45秒则可以去除886%的亚硝酸盐。现买现吃：最好吃香椿的嫩芽，并且不要存放过久，因为嫩芽里亚硝酸盐的含量相对较低。如果放置时间过长，香椿的纤维会老化，亚硝酸盐含量会急剧升高。
香椿的最佳吃法有多种，以下是几种推荐的烹饪方式：香椿厚蛋烧：将香椿苗洗净后，放入开水中煮1分钟，捞出用凉水冲洗并切碎。将切碎的香椿与鸡蛋、少许盐和香油混合均匀。热锅加油，将调好的香椿蛋汁在锅底铺成薄薄的一层，用小火煎至蛋液将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起，切开即可食用。
香椿炒鸡蛋（最经典）做法：香椿焯水（去亚硝酸盐）切碎，打入鸡蛋，加盐拌匀。热油下锅，煎至两面金黄即可。Tips：喜欢嫩口感可少煎一会儿，喜欢焦香则多煎片刻。 香椿拌豆腐（清爽开胃）做法：嫩豆腐切块焯水去豆腥，香椿焯水切末。豆腐加盐、香椿末、香油（或辣椒油）拌匀即可。
香椿怎么做好吃又简单?
1、香椿焯水后切碎，辣椒和蒜剁成末； 热锅冷油，小火爆香蒜末和辣椒，至微焦； 加入香椿碎翻炒2分钟，加盐、糖调味； 晾凉后装瓶，冷藏可保存1周。
2、香椿可以通过以下几种简单又美味的烹饪方式来享用：香椿炒鸡蛋：材料：鸡蛋、香椿、盐、油。做法：将鸡蛋打散加盐搅拌，香椿切细末后加入鸡蛋液中拌匀，热锅凉油煎至两面金黄即可。香椿拌豆腐：材料：嫩豆腐、香椿、酱油、醋、花生米、盐。
3、吃香椿泡菜最简单的方法就是用开水浸泡，切碎后直接吃。这绝对是粥的好产品。你也可以把腌制好的香椿泡在水里，然后和豆腐一起煮。这种吃法也很好吃。香椿腌制后，可以先用清水浸泡，然后取出香椿，将水晾干，再将水排干，再将锅中无油煮沸，再倒入香椿中煎炸。
香椿的做法家常菜
1、香椿炒鸡蛋（最经典）材料：香椿芽1把、鸡蛋3-4个、盐适量、食用油 做法： 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去除亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干切碎。 鸡蛋打散，加少许盐，放入香椿碎拌匀。 热锅倒油，油热后倒入蛋液，中小火煎至定型后翻面，两面金黄即可。小贴士：喜欢嫩口感可快炒，喜欢焦香可多煎一会儿。
2、干辣椒 5-6个（根据辣度调整，可用二荆条或小米辣增香）蒜瓣 3-4个（切片或末）花椒 10粒（可选）调料：盐 1小勺、糖 少许（提鲜）、生抽 1勺、食用油 2勺 详细步骤 处理香椿：香椿洗净后，用沸水焯烫 30秒（去除亚硝酸盐，颜色变翠绿即可），捞出过冷水沥干。
3、香椿最好吃的做法有两种：香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋。 香椿拌豆腐 做法：香椿需要提前焯水，焯水后用冷水冲凉，以保持其鲜绿色泽和脆嫩口感。豆腐可以手抓碎或用勺子捣碎，以便更好地吸收调味汁。将切碎的香椿和豆腐放在一起，淋上生抽、白糖、香油和适量的盐调味。最后，泼上热花椒油，增添香气。
辣子香椿的正确做法
处理香椿：香椿洗净后，用沸水焯烫 30秒（去除亚硝酸盐，颜色变翠绿即可），捞出过冷水沥干。挤干水分，切成长约 2-3厘米 的段。 准备辣子：干辣椒剪成小段（去籽可减辣），蒜切片。喜欢麻味可加少许花椒。 爆香调料：热锅冷油，中小火放干辣椒和花椒，煸至辣椒变 深红色（注意别焦糊）。
干辣椒（或辣椒面） 适量（根据口味调整）大蒜 3-4瓣 盐 适量 白糖 少许（可选，提鲜）食用油 3-4汤匙 花椒粒 10粒（可选，增香）熟白芝麻 少许（装饰用，可选）做法： 处理香椿：香椿洗净，去掉老根，沸水中焯烫30秒至1分钟（去除亚硝酸盐），捞出过冷水沥干。挤干水分后切碎备用。
处理香椿：香椿洗净后，沸水中焯烫 30秒（去亚硝酸盐），捞出过冷水，挤干水分切碎。关键点：焯水时间勿过长，保持脆嫩。 炒辣椒：干辣椒剪成段（怕太辣可去籽），冷锅冷油放入辣椒段，小火慢炒至辣椒变酥脆、油色微红（注意别焦糊）。关火后趁热加入蒜末、白芝麻，用余温爆香。
洗净香椿，将其切碎，并与辣椒面和花椒等其他调料混合均匀。 在炒锅中加热适量的油，待油热后，浇在准备好的香椿和辣椒面上，快速搅拌均匀。 准备新鲜的香椿、辣椒面、花椒粉、适量的盐和鸡精等调味料。 将香椿洗净，去除梗部，只保留叶片，然后将其切碎备用。
油泼香椿辣子的做法如下：准备材料：香椿：选择颜色鲜绿、气味浓郁的香椿为佳。调味料：辣椒面、花椒粉、盐、鸡精等。食用油：适量，如菜籽油或花生油。处理香椿：将香椿洗净，去掉较硬的梗部。将香椿切成碎末，以便更好地与其他调料混合。
主要食材：这道菜的主要食材是香椿和辣椒，通过煸炒的方式将两者的味道充分融合。制作方法：制作过程中，先将辣椒煸炒出香味，再加入香椿段进行煸炒，最后调味并撒上花椒粉，以增强菜肴的香气和口感。
香椿苗的10种吃法
香椿苗蒸蛋 做法：鸡蛋打散加适量盐和温水搅拌均匀，香椿苗切碎放入蛋液中，上锅蒸熟，最后淋上生抽、香油等调味料。特点：蛋羹鲜嫩爽滑，香椿苗的香味融入其中，口感细腻。香椿苗饺子 做法：香椿苗切碎与猪肉馅或其他素馅混合，加入适量调料搅拌均匀，包成饺子后煮熟。特点：饺子皮筋道，馅料鲜美，香椿苗的特殊香味为饺子增添了独特的风味。
经典香椿苗拌豆腐 材料：香椿苗100g 嫩豆腐1块（或内酯豆腐）盐、香油少许 可选：生抽、蒜末、辣椒油 做法： 香椿苗洗净，沸水中焯烫10秒（去亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干切碎。 豆腐切小块，沸水焯1分钟去豆腥，沥干放入盘中。
香椿苗的吃法有多种，以下是几种常见的做法：香椿苗炒鸡蛋 做法：将香椿苗与打散的鸡蛋、盐、味精混合均匀，然后在热油中炒熟即可。特点：这道菜黄绿相间，味鲜质嫩，营养丰富。香椿苗拌皮蛋 做法：将皮蛋切碎，撒上香椿苗，再用酱油、精盐、麻油调匀淋在上面，拌匀即可食用。
香椿苗的吃法主要有以下几种：凉拌香椿苗 材料：内脂豆腐、香椿苗、盐、生抽、香油、醋。 做法： 将香椿苗洗净，沥干水分。 锅中烧开水，加入少许盐，然后放入香椿苗焯水，捞出后用清水过凉，再磨成末。 将香椿末放入碗中，加入香油、盐、少许生抽和醋搅拌均匀。
香椿做法大全家常菜
香椿炒鸡蛋（最经典）材料：香椿芽1把、鸡蛋3-4个、盐适量、食用油 做法： 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去除亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干切碎。 鸡蛋打散，加少许盐，放入香椿碎拌匀。 热锅倒油，油热后倒入蛋液，中小火煎至定型后翻面，两面金黄即可。小贴士：喜欢嫩口感可快炒，喜欢焦香可多煎一会儿。
做法：香椿苗焯水后切碎，鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀。锅中热油，倒入鸡蛋液炒至凝固，再加入香椿苗碎翻炒均匀即可。特点：鸡蛋鲜嫩，香椿苗香味浓郁，两者搭配营养丰富，是常见的家常菜做法。香椿苗拌豆腐 做法：豆腐切成丁，加清水烧开焯水后捞出过凉沥干。
香椿洗净，焯水30秒左右，捞出过凉水，挤干水分，切碎备用。 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 将切碎的香椿放入鸡蛋液中，搅拌均匀。 锅中倒入适量油，烧热后倒入香椿鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，翻面再炒片刻即可出锅。 香椿拌豆腐 这道菜清淡爽口，适合春季食用。
香椿鸡蛋炒饭：洗净的香椿切段备用，鸡蛋打散加盐调味。热锅加油，先炒米饭至微黄，加盐和胡椒粉调味，随后倒入鸡蛋液，快速炒至凝固，最后加入香椿段，翻炒均匀即可。 香椿豆腐汤：豆腐切块，香椿切段。热锅加油，炒香姜蒜，加水煮豆腐，小火焖煮5分钟，调味后加入香椿段，再次煮开即可。
将炒好的香椿炒蛋装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰。香椿炒蛋的做法非常简单，但是它的味道却非常美味。香椿的香气和蛋的鲜嫩口感相得益彰，给人一种清新爽口的感觉。除了香椿炒蛋，香椿还可以用来制作其他美食。香椿拌豆腐、香椿炒肉丝等。
香椿拌豆腐：此菜肴简单易做，且营养丰富。需要将香椿焯水后用冷水冲洗，以保持其翠绿色。豆腐则可选择用手抓碎或用勺子捣碎，以便更好地吸收调味料。将香椿切碎与豆腐混合，加入适量的生抽调味、少许白糖提鲜、盐调味，最后淋上热花椒油增加香气。