玉米面条的做法（排骨玉米面条的做法）

本文目录一览：

• 1、自制玉米面条的做法是什么
• 2、蒸玉米面条怎么做
• 3、在家怎么做纯玉米面条
• 4、玉米面条的做法
• 5、玉米面条煮几分钟能熟?

自制玉米面条的做法是什么

制作玉米面条时，通常采用1：2的比例混合玉米面与普通面粉。由于玉米面中的淀粉含量较高，缺乏面筋质，所以需要额外添加面粉来提升面条的口感与韧性。具体做法是，将200克玉米面与400克普通面粉混合，再加入一个鸡蛋，这样可以增加面条的筋度，让面条更加滑顺。

自制玉米面条的做法如下：准备材料 主料：面粉200g，玉米面50g，鸡蛋1个。辅料：香油适量，盐适量，葱花适量（可根据个人口味选择是否添加）。制作步骤 混合主料：取200克面粉，加入50克玉米面，再加入少许盐，搅拌均匀。加入鸡蛋：在混合好的面粉中打入1个鸡蛋，继续搅拌。

自制玉米面条的做法如下：主料：面粉200g玉米面50g鸡蛋1个辅料：香油适量盐适量葱花适量（可选，用于提香）制作步骤：准备材料：将200克面粉和50克玉米面混合在一个大碗中。加入少许盐，以增加面条的筋性和风味。和面：在混合好的面粉中加入一个鸡蛋，并慢慢加入适量的水，边加边搅拌。

自制玉米面条的做法如下： 准备食材： 玉米面适量 面粉适量 精盐少许 漏勺一个 和面： 将磨好的玉米面放入盆中，加入1克精盐，搅拌均匀。 用烧沸的开水一点点地浇在玉米面上，用筷子搅拌，直至玉米面被烫熟且没有干面。

烫面：将开水倒入玉米面中快速搅拌成团，稍凉后揉匀（加淀粉需此时加入）。 压面：用饸饹面机或手动压面器将面团直接压入沸水中煮熟。 过冷水：捞出后过凉水防粘，沥干即可拌酱或做汤面。特点：口感较粗粝，玉米味浓郁，需趁热食用易断。

蒸玉米面条怎么做

1、浸泡玉米面条：将适量玉米面条放入大盆中，加入温水浸泡10分钟，以便后续蒸煮。蒸煮面条：锅中加水烧开，放入浸泡好的玉米面条，盖上锅盖，蒸10至15分钟。准备配料并调味：蒸煮时间结束后，将玉米面条过温水，沥去水分，然后加入切好的蒜末、蒜苗段、干红辣椒粉等配料，以及生抽、麻辣鲜、食盐等调味料。最后热油泼上，激发香气，充分搅拌均匀。

2、制作步骤如下：首先，将适量玉米面条放入大盆，加入温水浸泡10分钟。接着，锅中加水烧开，放入浸泡好的玉米面条，盖上锅盖，蒸10至15分钟。同时，准备配料，蒜苗切段，大蒜切末，黄瓜洗净切丝。蒸煮时间结束后，将玉米面条过温水，可使其口感爽滑筋道不粘连。

3、蒸玉米面条的做法如下：泡面条：先把干玉米面条放进盆里，加上适量的水，让它好好泡个澡，大概泡四个小时哦，这样面条就会变软啦。蒸面条：等面条泡得差不多了，就把它们放进蒸锅里，记得要开大火，让它们在里面蒸蒸桑拿，蒸个二十分钟。

4、将干玉米面条放置于盆中，加入适量的水，浸泡四个小时左右，直至面条完全泡开。蒸制面条：将泡好的玉米面条放入蒸锅中，大火蒸制二十分钟。煮制面条：蒸好的玉米面条取出后，放入开水中继续煮七八分钟，直至面条煮软。

在家怎么做纯玉米面条

1、步骤一：将玉米粒清洗干净，放入料理机中，启动机器打成玉米泥。步骤二：在一个干燥无水的容器中倒入高筋面粉，接着倒入打好的玉米泥，二者混合均匀，搅拌至形成絮状。步骤三：将絮状物揉合成一个光滑的面团。步骤四：将面团放到案板上，用擀面杖擀平。步骤五：将擀平的面团折叠起来。步骤六：重新将折叠的面团擀平。

2、用纯玉米面做面条的步骤如下：制作玉米泥：将玉米粒洗净。将洗净的玉米粒放入料理机中，打成细腻的玉米泥。和面：将打好的玉米泥取出，搅拌至均匀。通过适当的揉捏和搅拌，将玉米泥和成光滑、有弹性的面团。擀平和折叠：将和好的面团放到案板上。

3、准备面团：将纯玉米面倒入搅拌盆中，加入少许盐（可选）。慢慢加入热水，边加边用筷子或勺子搅拌，直到玉米面形成松散的小颗粒。等温度稍降后，用手将玉米面揉成团。由于玉米面缺乏面筋，面团会比较松散，需要用力压实。

4、制作步骤如下：首先，将适量玉米面条放入大盆，加入温水浸泡10分钟。接着，锅中加水烧开，放入浸泡好的玉米面条，盖上锅盖，蒸10至15分钟。同时，准备配料，蒜苗切段，大蒜切末，黄瓜洗净切丝。蒸煮时间结束后，将玉米面条过温水，可使其口感爽滑筋道不粘连。

5、玉米粒洗净，然后放到料理机，启动程序打成玉米泥。把面粉倒入干净无水的容器里，然后倒入打好的玉米泥，混合搅拌成絮状。和成光滑的面团。和成面团后，放到案板上擀平。擀平后，折叠起来。重新擀平。擀平，折叠、擀平、折叠重复几次。

6、方法2：纯玉米面条（需工具辅助）材料：细玉米面 200克 开水 约150毫升 土豆淀粉/木薯淀粉 20克（可选，增加韧性）步骤： 烫面：将开水倒入玉米面中快速搅拌成团，稍凉后揉匀（加淀粉需此时加入）。 压面：用饸饹面机或手动压面器将面团直接压入沸水中煮熟。

玉米面条的做法

玉米面条的美味做法传统手工玉米面条和面配方 玉米面与白面按2：1混合（如两碗玉米面+一碗白面），可添加半碗豆面增加弹性，用温水和成光滑面团，醒发20分钟。压制技巧 将面团分块，用饸饹床子直接压入沸水中，边压边用筷子搅动防粘。煮至浮起后捞出过凉水，口感更筋道。

混合粉类：将玉米面、高筋面粉和盐混合均匀。 和面：分次加入温水，边加边搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。 擀面：将面团擀成薄片（撒干粉防粘），折叠后切成条，抖开即成面条。 煮面：水开后下面条，煮2~3分钟至浮起即可。

将干玉米面条放入盆中，加入适量温水浸泡约四个小时，直至面条完全泡开。 泡好的玉米面条放入蒸锅中，用大火蒸约二十分钟。 蒸熟的玉米面条再放入煮沸的开水中，煮约七八分钟，直至面条煮至软熟。 黄瓜去皮后切成细丝，加入葱花、蒜泥、适量的盐、香油、鸡精、辣椒油和醋，拌匀备用。

玉米面条煮几分钟能熟?

放入泡好的面条，中火煮 3~5分钟（具体时间根据面条粗细调整），期间用筷子轻轻搅动。尝一根面条，无硬芯即可关火。 过冷水 捞出后立刻过凉水，口感会更筋道，不易粘连。鲜玉米面条煮法 鲜面条无需浸泡，直接开水下锅，煮 2~3分钟 即可，煮好后同样过凉水。

煮制时间：玉米面条的煮熟时间通常比小麦面条稍长，大约需要8-10分钟。具体时间可以根据面条的粗细和个人口感喜好调整。可以尝试咬一口面条，如果中间没有硬芯，就说明已经煮熟了。 过冷水：煮熟后，可以将面条捞出，放入冷水中过一下，这样可以让面条更加筋道，防止粘连。

干玉米面条不泡直接煮大约需要30分钟左右。但需要注意的是，干玉米面条直接煮可能会出现夹生的情况，十分影响口感。以下是一些关于干玉米面条烹饪的建议和注意事项： 浸泡时间：建议浸泡：为了获得更好的口感和缩短煮的时间，一般建议将干玉米面条浸泡四个小时左右。这样可以使玉米面条完全泡开，更加入味。

干玉米面条不泡直接煮需要15-25分钟。干玉米面条比较硬，在煮之前，可以放在清水中浸泡，这样能缩短煮面的时间。如果不浸泡直接煮，需要的时间会比较长。玉米面条的吃法多样，可以煮、凉拌、炒。煮玉米面条最好是水开了之后下锅。

煮制时间：细玉米面条通常需要煮3到5分钟，而粗玉米面条可能需要5到7分钟。你可以观察面条的颜色，当它从浅黄色变得更透亮时，就差不多了。如果不确定，可以尝一根看看中间有没有硬芯。后续处理：煮好后，关火并盖上锅盖静置3分钟左右，这样面条会更加筋道。然后可以用凉水过一遍，增加面条的弹性。